Uma tarde com o campeão da poda
Num belo dia de primavera, partimos de Roma e seguimos de carro até a região que se estende entre o sopé dos Colli Albani e a orla dos Pântanos Pontinos.
Conhecemos Riccardo Macari pela primeira vez após sua vitória no 14º campeonato nacional de poda de oliveiras.
Incentivamos a produção de ramos vegetativos na parte inferior da copa, ao mesmo tempo em que facilitamos a colheita e a implementação de todas as outras práticas agronômicas ao longo do ano.
Nosso podador profissional administra vários olivais no Lácio, e Stefano Riccio entrou em contato com ele para restaurar um antigo olival em La Serenella, uma pousada recém-inaugurada em Velletri.
Em um belo dia de primavera, saímos de Roma e seguimos de carro até o território que se estende entre o sopé dos Colli Albani e a borda dos Pântanos Pontinos. Em La Serenella, o olival é ladeado por árvores frutíferas e, nas horas tranquilas, era possível ouvir o zumbido das abelhas entre as flores de cerejeira.
La Serenella adquiriu um terreno próximo onde várias oliveiras não recebiam cuidados há oito anos; em particular, duas árvores de 80 anos não estavam em boas condições. Elas atingiam uma altura de 8 metros, estavam cobertas por trepadeiras e rebentos abundantes cresciam nos galhos e ao redor da base.
Era possível observar um desequilíbrio entre a fraca produção de ramos na parte inferior e um maior desenvolvimento vegetativo na parte superior da copa; se uma oliveira for deixada sem cuidados, os ramos se desenvolvem na direção do topo, buscando a luz.
Macari trabalhou primeiro com uma Frantoio, depois cuidou de uma variedade informalmente chamada de Ritornella, que estava quase esquecida até ser redescoberta recentemente por um grupo de agricultores e agora aguarda o reconhecimento formal por parte dos órgãos competentes.
Seu nome vem da palavra “ritorno” (retorno), pois os frutos de maturação tardia, pequenos e difíceis de colher dessa cultivar obrigam os agricultores a voltar ao olival para a colheita.
Nosso podador realizou uma poda de reforma, aplicando o sistema de condução em vaso policônico para permitir que as árvores alcancem a produção total em alguns anos.
“Com essa abordagem, incentivamos a produção de ramos vegetativos na parte inferior da copa, ao mesmo tempo em que facilitamos a colheita e a implementação de todas as outras práticas agronômicas ao longo do ano”, explicou Macari. “Respeitamos o equilíbrio e o desenvolvimento da planta”, destacou ele, promovendo o desenvolvimento de ramos frutíferos, em vez de rebentos e brotos de água.
A poda foi realizada a partir do solo com equipamento telescópico, a fim de trabalhar com segurança, ter uma melhor visão geral da oliveira e reduzir o tempo de execução. Primeiro, foi necessário usar uma motosserra com haste para aparar a copa de forma grosseira e, em seguida, uma serra para refinar o trabalho.
“Comecei definindo o topo da copa e, em seguida, estabeleci a distância igual entre os ramos”, explicou Macari. “Dessa forma, criei a estrutura primária.”
Portanto, Macari eliminou as dicotomias (características do vaso tradicional) e reduziu ao mínimo a estrutura lenhosa da oliveira com o objetivo de minimizar a alternância de produção.
As dicotomias e os ramos secundários que atingiram o mesmo diâmetro do ramo principal devem ser cortados para facilitar a radiação solar na copa.
“Uma boa poda, na verdade, melhora os aspectos fitossanitários, pois ajuda a reduzir a umidade dentro da copa”, acrescentou ele. “Facilita a eliminação de várias doenças, como a cochonilha preta, ou Saissetia oleae, e reduz os efeitos de doenças fúngicas, como a mancha do pavão, ou Spilocaea oleaginea.”
Quando nosso podador desligou a motosserra e terminou o trabalho, ainda podíamos ouvir o concerto das abelhas zumbindo imperturbáveis entre as flores.