Relatório da ONU revela que quase 1 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas a cada ano
As Nações Unidas constataram que mais de 900 milhões de toneladas de alimentos foram desperdiçadas em 2019. O problema é generalizado, com o desperdício de alimentos ocorrendo em todas as etapas da cadeia alimentar em todo o mundo.
Um relatório publicado pelas Nações Unidas estima que 17% dos alimentos produzidos globalmente – cerca de 930 milhões de toneladas – são jogados fora a cada ano.
A quantidade de alimentos desperdiçados é suficiente para carregar 23 milhões de caminhões de 40 toneladas, o que, se alinhados, equivaleria a sete vezes o perímetro da Terra.
Se quisermos levar a sério o combate às mudanças climáticas… empresas, governos e cidadãos em todo o mundo precisam fazer sua parte para reduzir o desperdício de alimentos.
A pesquisa abrangeu 54 países ao redor do mundo em 2019. As famílias foram identificadas como responsáveis pela maior parte do desperdício, representando 61% dos alimentos descartados. Em comparação, os setores de serviços de alimentação e varejo de alimentos representaram 26% e 13%, respectivamente.
Os alimentos também são perdidos nas fazendas e nas cadeias de abastecimento, afirma o relatório. No total, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos globalmente nunca é consumido.
Veja também: Programa Mundial de Alimentos da ONU ganha Prêmio Nobel da Paz de 2020No entanto, o desperdício global de alimentos é difícil de medir, já que a maioria dos países carece de dados substanciais para identificar o problema.
“Muitos países ainda não quantificaram seu desperdício de alimentos, por isso não compreendem a dimensão do problema”, disse Clementine O’Connor, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e coautora do relatório.
Em 2019, cerca de 690 milhões de pessoas em todo o mundo foram afetadas pela fome, segundo a ONU, e espera-se que a pandemia da COVID-19 agrave ainda mais a situação.
Além disso, o desperdício de alimentos causa um grande impacto no meio ambiente. Quase 10% das emissões globais de carbono estão associadas a alimentos descartados ou perdidos na cadeia de abastecimento alimentar, uma quantidade equivalente às emissões do transporte rodoviário.
“Se quisermos levar a sério o combate às mudanças climáticas, à perda da natureza e da biodiversidade, à poluição e ao desperdício, empresas, governos e cidadãos em todo o mundo precisam fazer sua parte para reduzir o desperdício de alimentos”, afirmou Inger Andersen, diretora executiva do PNUMA.
Outra constatação alarmante da pesquisa foi que o desperdício de alimentos não ocorre apenas nos países desenvolvidos, mas também nos países menos desenvolvidos e em desenvolvimento.
“Por muito tempo, presumiu-se que o desperdício de alimentos em casa fosse um problema significativo apenas nos países desenvolvidos”, disse Marcus Gover, CEO da WRAP, uma organização sem fins lucrativos de economia circular que trabalhou em conjunto com as Nações Unidas para produzir o relatório. “Com a publicação do relatório do Índice de Desperdício de Alimentos, vemos que as coisas não são tão claras assim.”
Por meio de seu trabalho, os pesquisadores estão exortando as nações a reduzirem a perda de alimentos nos lares.
“Com apenas nove anos pela frente, não alcançaremos a Meta 3 do ODS 12 [reduzir o desperdício de alimentos em 50% no nível do consumidor até o ano de 2030] se não aumentarmos significativamente o investimento no combate ao desperdício de alimentos nos lares em todo o mundo”, disse Gover.
“Isso deve ser uma prioridade para governos, organizações internacionais, empresas e fundações filantrópicas”, concluiu ele.