Relatório aponta que a reforma dos sistemas alimentares é fundamental na luta contra as mudanças climáticas
Na luta para evitar que as temperaturas globais aumentem mais de 2 ºC (3,6 ºF) acima dos níveis pré-industriais, os formuladores de políticas precisarão se concentrar em adaptar seus sistemas alimentares para que sejam mais baseados em vegetais e sustentáveis, segundo as Nações Unidas e o Fundo Mundial para a Natureza (WWF).
Um novo relatório das Nações Unidas, do Fundo Mundial para a Natureza (WWF) e da Climate Focus revelou que os formuladores de políticas em todo o mundo não levaram em conta as reformas necessárias no sistema alimentar ao elaborarem seus respectivos planos para aderir ao Acordo de Paris sobre o clima.
De acordo com o relatório, os setores da agricultura, silvicultura e uso da terra são responsáveis por até 37% de todas as emissões antropogênicas (geradas pelo homem) de gases de efeito estufa e por quase um quarto do total de emissões mundiais.
Veja também: Mudanças Climáticas“Os sistemas alimentares são uma oportunidade de mitigação negligenciada e raramente há uma oportunidade de mitigação com tantos benefícios sustentáveis”, afirmou Charlotte Streck, cofundadora e diretora da Climate Focus.
O relatório identifica dezesseis maneiras pelas quais os formuladores de políticas podem aumentar a sustentabilidade em toda a cadeia de produção de alimentos.
Abordar as mudanças no uso da terra e as emissões agrícolas, reduzir a perda e o desperdício de alimentos e mudar para dietas sustentáveis e saudáveis poderia representar 20% do esforço de mitigação necessário para manter o aumento da temperatura global na meta de 1,5 ºC (2,7 ºF) até 2050.
“Com uma reformulação sistemática, a produção de alimentos poderia ser parte da solução”, afirmou Emma Keller, diretora de alimentos do World Wildlife Fund-UK. “Na prática, isso significa usar métodos agrícolas que trabalhem em harmonia com a natureza, restaurar terras degradadas ou desmatadas, mudar para dietas mais baseadas em vegetais e, fundamentalmente, não consumir mais do que o necessário.”
O relatório recomendou maneiras pelas quais as operações agrícolas e pecuárias existentes poderiam se tornar mais sustentáveis, melhorando os sistemas de drenagem em áreas propensas a inundações, investindo na fabricação de fertilizantes sintéticos e abandonando o monocultivo.
A modernização do setor de transporte e armazenamento agrícola também foi identificada como uma forma de reduzir tanto as emissões de gases de efeito estufa quanto o desperdício de alimentos nas etapas pós-colheita do sistema alimentar. De acordo com o relatório, as reformas no transporte e no armazenamento, por si só, poderiam reduzir as emissões em 6%.
Embora a maioria das reformas fosse voltada para os participantes diretos do setor agrícola e de transporte, o relatório também se concentrou no papel dos consumidores na redução das emissões agrícolas.
O relatório enfatizou que a mudança para dietas ricas em grãos integrais, frutas, vegetais, nozes e sementes, juntamente com a limitação do consumo de carne a 60 gramas por pessoa por dia, poderia reduzir as emissões agrícolas em até oito gigatoneladas de carbono por ano.
“Eliminar o consumo excessivo de carne, melhorar as instalações de armazenamento e reduzir o desperdício de alimentos é bom para nossa saúde e melhora a segurança alimentar”, disse Streck. “Com uma lista de verificação e exemplos concretos de atividades e metas, este relatório fornece orientação para que os formuladores de políticas integrem os sistemas alimentares em suas estratégias climáticas nacionais.”