` Dia do Azeite no Smithsonian de Washington - Olive Oil Times

Dia do Azeite no Smithsonian de Washington

Agosto 2, 2014
Denise Johnson

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Era um dia de azeite de oliva no Smithsonian em Washington DC Sábado, 3 de agostord, onde um público esgotado de mais de 100 participou de um seminário de dia inteiro liderado por Curtis Cord, o editor de Olive Oil Times.

O programa interativo foi projetado para fornecer uma compreensão do azeite, desde suas origens históricas e culturais até seu lugar em aplicações culinárias modernas.

Os benefícios para a saúde do azeite, os processos de produção, os fatores de qualidade e os tópicos de avaliação sensorial foram examinados em um formato informal de conversação que envolveu os participantes que fizeram perguntas livremente.

Ao longo do dia, os participantes tiveram o prazer de conhecer muitos dos melhores azeites deste ano - todos os vencedores do prêmio de 2014 Concurso Internacional de Azeite de Nova York. UMA "Passaporte para os melhores azeites do mundo ”apresentado aos participantes continha uma lista completa de 2014 NYIOOC vencedores e onde comprá-los.

Bilhetes para "O seminário World of Olive Oil ”custou US $ 150, ou US $ 110 para os membros do Smithsonian, e foi rápido, segundo os organizadores. O evento foi realizado no Discovery Theater do Smithsonian.

Óleos de uma ampla gama de países foram representados, e cultivares de azeitona foram destacados em combinações de alimentos que ilustravam a capacidade única do azeite de elevar o gosto dos alimentos.

Cord disse que o evento foi uma oportunidade para promover uma maior compreensão do azeite e fornecer às pessoas as ferramentas para tomar melhores decisões de compra. Ele acrescentou que ficou honrado em ser convidado pelo Smithsonian para dar a palestra.

"Foi um dia divertido, o público estava engajado e hoje há algumas pessoas aqui que sabem mais sobre este importante alimento do que ontem, e isso é progresso ”.

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