Dia do Azeite no Smithsonian, em Washington

Um programa interativo explorou o azeite de oliva, desde suas origens históricas e culturais até seu papel nas aplicações culinárias modernas.

Foi um dia dedicado ao azeite de oliva no Smithsonian, em Washington, D.C., no sábado, 3 de agosto, onde um público lotado de mais de 100 pessoas participou de um seminário de um dia inteiro conduzido por Curtis Cord, editor do Olive Oil Times .

O programa interativo foi elaborado para proporcionar uma compreensão do azeite de oliva, desde suas origens históricas e culturais até seu papel nas aplicações culinárias modernas.

Os benefícios do azeite de oliva para a saúde, os processos de produção, os fatores de qualidade e os tópicos de avaliação sensorial foram examinados em um formato informal e coloquial que envolveu os participantes, que fizeram perguntas livremente.

Ao longo do dia, os participantes tiveram a oportunidade de conhecer muitos dos melhores azeites deste ano — todos vencedores do Concurso Internacional de Azeite de Nova York de 2014. Um “Passaporte para os Melhores Azeites do Mundo”, entregue aos participantes, continha uma lista completa dos vencedores do NYIOOC 2014 e onde comprá-los.

Os ingressos para o seminário “O Mundo do Azeite” custaram US$ 150, ou US$ 110 para membros do Smithsonian, e se esgotaram rapidamente, segundo os organizadores. O evento foi realizado no Discovery Theater do Smithsonian.

Azeites de uma ampla variedade de países estavam representados, e cultivares específicas de azeitona foram destacadas em combinações gastronômicas que ilustraram a capacidade única do azeite de realçar os sabores dos alimentos.

Cord disse que o evento foi uma oportunidade para promover uma maior compreensão do azeite e fornecer às pessoas as ferramentas para tomar melhores decisões de compra. Ele acrescentou que se sentiu honrado por ter sido convidado pelo Smithsonian para dar a palestra.

“Foi um dia divertido, o público se envolveu, e hoje há algumas pessoas aqui que sabem mais sobre esse importante alimento do que sabiam ontem, e isso é progresso.”