A Evo3 apoia projetos de reflorestamento na África

Stratis Camatsos dedica-se à produção de azeite extravirgem orgânico de alta qualidade e a projetos ambientais por meio de sua nova marca, a evo3.

Stratis Camatsos não tem medo de nadar contra a corrente. Nascido no Mississippi, filho de pais gregos, ele contou ao Olive Oil Times que se mudou para a Grécia com a família aos doze anos, foi para o Reino Unido e os EUA para concluir seus estudos, trabalhou como advogado nos EUA e na Europa e, em seguida, voltou à Grécia em 2013, em plena crise econômica.

Ele voltou para lançar a evo3 , que produz e exporta azeite de oliva extravirgem orgânico premiado (os 3 Os). Junto com seu pai, George, Camatsos rapidamente transformou uma pequena empresa familiar em uma iniciativa social única que apoia projetos de reflorestamento na África, trabalha com uma cooperativa de mulheres em Lesbos para produzir uma geléia incomum de azeitona doce e planeja usar realidade aumentada para um marketing acessível.

O ciclo da vida começa e termina com as árvores. — Evo3

Camatsos lembra com carinho dos verões em Lesbos durante sua infância, quando vagava pelos olivais de seu avô e visitava o lagar com seu pai, ouvindo e observando, impressionado com o cheiro do azeite fresco. Seu pai recuperou as 10.000 oliveiras abandonadas da família depois que voltou para Lesbos, recorrendo a um subsídio da União Europeia para a agricultura orgânica a fim de apoiar seus esforços renovados.

Mais tarde, Stratis Camatsos e sua esposa húngara, Gyorgyi Gurban — especialista em direito ambiental que hoje trabalha para o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente em Atenas — tiveram a ideia de usar parte da receita das vendas de azeite para apoiar um projeto ambientalista. Camatsos explicou: “Sou realmente apaixonado pelo meio ambiente e queria retribuir de alguma forma. Pelo menos deixar o mundo como o encontramos, se não melhor — esse deveria ser o objetivo de cada pessoa. É isso que estou me esforçando para fazer.” O resultado: para cada garrafa de azeite evo3 ou geléia vendida, uma árvore é plantada em uma área desmatada.

Camatsos optou por apoiar o reflorestamento porque “todo o ciclo do nosso produto começa com a árvore e termina com a árvore”. Ele tentou encontrar uma ONG com quem trabalhar na Grécia, já que muitas áreas queimadas precisavam ser replantadas, mas os altos custos e a burocracia atrapalharam. Como estava apenas começando com a evo3, ele não podia contribuir tanto quanto as ONGs precisavam para projetos de reflorestamento na Grécia. Mas, nos EUA, ele encontrou a Eden Reforestation , uma ONG bem estabelecida com projetos já em andamento na Etiópia e em Madagascar. Eles ficaram felizes em aceitar qualquer financiamento que pudessem obter, e Camatsos ficou satisfeito ao saber que seus projetos iam além do plantio de árvores — que estimulava o renascimento dos ecossistemas — para também apoiar as economias locais: trabalhadores locais eram contratados e treinados para plantar árvores e cuidar delas, injetando dinheiro em aldeias carentes, além de melhorar a qualidade do solo para que pudessem ser cultivadas safras para consumo e venda. A nova fonte de renda levou à redução do trabalho infantil e do tráfico de pessoas, além da criação de novas escolas nas aldeias. Era exatamente isso que Camatsos procurava: “Isso resume a essência do empreendimento social”, como ele mesmo disse, e retribui tanto às pessoas quanto ao meio ambiente.

De volta à Grécia, Camatsos e sua esposa experimentaram suas próprias receitas para uma geléia doce de azeitona. Eles recorreram a uma pequena cooperativa de mulheres na vila de Parakila, em Lesbos, onde as mulheres ficaram felizes em aperfeiçoar a receita, substituindo as azeitonas pretas por azeitonas verdes orgânicas para obter um resultado ainda melhor. Camatsos disse que trabalhar com a cooperativa “torna o ciclo [do produto] ainda mais local e sustentável”. Livre de aditivos artificiais e conservantes, a geléia tem a textura de azeitonas finamente picadas, cujo sabor é quase imperceptível em uma mistura mais marcada pela casca de laranja, cravo, suco de limão e açúcar mascavo nessa pasta agradavelmente doce e apimentada, que fica ótima em torradas.

A Evo3 exporta 90% de suas sete a dez toneladas métricas anuais de azeite extravirgem orgânico para a Europa e a América do Norte. Camatsos ficou preocupado com a completa falta de novos pedidos e com o impasse nas negociações com novos clientes durante as três semanas em que os bancos permaneceram fechados na Grécia. Uma conta bancária na Bélgica, que ele havia aberto quando morava lá, ajudou a manter seus negócios em andamento, e os pedidos foram retomados assim que o último acordo de empréstimo foi assinado pela Grécia e seus credores. Mas Camatsos critica o governo grego pela falta de apoio ao setor de azeite de oliva e, especialmente, às pequenas e médias empresas. Os altos impostos e a burocracia excessiva dificultam, segundo ele, a realização de negócios no país. Ele defende que os produtores gregos de azeite precisam se unir, que o governo deve ajudar na certificação de qualidade e que o país deve se concentrar na produção de azeite extravirgem de alta qualidade, que os consumidores aprendam a valorizar o suficiente para pagar os preços mais altos que ele merece.

Camatsos tem uma ideia inovadora para pequenas empresas de azeite que não têm recursos para contratar agências de marketing, mas precisam convencer os consumidores a valorizar seus produtos: usar realidade aumentada, um aplicativo e um serviço que poderia “dar aos pequenos produtores uma posição de destaque por meio de uma experiência de usuário mais aprimorada e imersiva”. Um aplicativo poderia ser desenvolvido de forma que, ao apontar um tablet ou smartphone para um ponto específico, o usuário fosse levado a uma experiência de realidade aumentada que “ganharia vida e contaria uma história” sobre o produto. A história poderia ser contada por meio de um vídeo simples ou de algo mais complexo que permitisse ao usuário uma visão panorâmica de 360 graus de um olival, por exemplo, ou de uma aldeia africana que pudesse ser explorada à medida que o usuário girasse o celular. Embora isso nunca tenha sido feito na Grécia, pelo que ele sabe, Camatsos sugeriu que esse é o futuro do marketing, especialmente quando se trata de atingir a geração Y. Ele acredita que “quanto mais o consumidor puder experimentar um produto na loja”, mais forte será a conexão entre o produtor e o consumidor.

E isso não é tudo. Com foco na transparência, confiança, sustentabilidade e alta qualidade, Camatsos planeja expandir a evo3 para contratar mais trabalhadores sazonais, exportar para mais destinos, produzir molhos para salada com sabores mediterrâneos e apoiar mais projetos ecológicos na Grécia (talvez outro projeto de reflorestamento nas montanhas ao redor de Atenas, ou trabalhar com a ONG Atenistas, que revitaliza áreas urbanas carentes tornando-as mais verdes).

Embora a empresa tenha sido fundada apenas em 2013, a evo3 já conquistou um Prêmio de Bronze em branding no concurso de azeite Elaiotechnia, em Atenas, e um Prêmio de Prata no Concurso Internacional de Azeite de Nova York em 2014, além do prêmio “Diplôme Produit Gourmet” no Concurso Mundial de Óleos Comestíveis da AVPA em Paris e do prêmio “Great Taste” na competição gourmet no Reino Unido neste ano. De acordo com o site da empresa, “o ciclo da vida começa e termina com as árvores. Nosso objetivo é levar o azeite de volta ao solo / Orgânico para você, (r)evolucionário para o bem de toda a humanidade.”