Escola de Azeites Online Começa a Primeira Sessão em Química

Produtores de azeite, profissionais da indústria de alimentos e entusiastas de nove países se encontraram online na sexta-feira na primeira sessão do Escola Internacional de Azeite. O renomado consultor e provador de azeite de oliva, Dr. Richard Gawel, conduziu o curso inaugural da plataforma on-line exclusiva da Austrália, transmitindo uma palestra ao vivo e apresentação multimídia simultânea para telespectadores globais. O seminário esgotado, "Teste e Degustação: Compreendendo a Química do Azeite”, foi o primeiro no programa de treinamento em expansão da escola ministrado por líderes da indústria do azeite.

Gawel, que realiza regularmente seminários e workshops sobre degustação, blend e julgamento de azeite de base e avançados, falou sobre química do azeite no que se refere ao sabor e qualidade. Como membro do comitê técnico da Australian Olive Association, Gawel transmitiu seu conhecimento científico avançado sobre azeite de oliva para telespectadores da Turquia a Taiwan, dos EUA ao Reino Unido.

Os participantes do seminário receberam amostras de degustação e seis "copos oficiais de degustação de azul-cobalto com antecedência e provei as amostras ao vivo com as instruções de Gawel. Usando as degustações para ilustrar sua oficina, o curso de Gawel foi uma experiência intelectual e sensorial. Com base na interface exclusiva, Gawel foi capaz de responder a perguntas ao vivo dos participantes durante a sessão.

Fundador da International Olive Oil School Curtis Cord, que apresentou a apresentação de Gawel dos Estados Unidos, chamou a iniciativa "uma escola projetada para alcançar mais pessoas do que nunca com instrução avançada em todos os aspectos do azeite de oliva e para fornecer um fórum moderno para compartilhar idéias sobre este assunto vital. ” O consultor e líder do painel de degustação Dr. Antonio G. Lauro lidera o próximo seminário da escola transmitido ao vivo da Calábria, Itália, sobre defeitos do azeite de oliva e avaliação de qualidade.

Cord disse que nas próximas semanas a escola irá adicionar mais aulas online interativas ao seu currículo crescente, incluindo programas avançados em qualidade de azeite e avaliação sensorial.