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Olive Council, Europa colabora na limitação de contaminantes em azeite

O COI disse à UE o limite para poder consumir com segurança o produto químico 3-MCPD, encontrado em azeites vegetais refinados.

Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações
Jul. 8, 2019
Por Daniel Dawson
Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações

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O Conselho Oleícola Internacional (COI) apresentou recomendações ao União Européia (UE) ao nível de um produto químico potencialmente cancerígeno que pode ser consumido com segurança no azeite.

O órgão supranacional que governa o mundo qualidade do azeite e os padrões disseram à UE que 1.25 miligramas por quilograma é o limite para poder consumir com segurança o 3-monocloropropano diol químico (ou ésteres de 3-MCPD) no azeite.

A UE não dispunha de dados suficientes para o azeite e, portanto, haveria o risco de o azeite ser incluído no grupo de 2.5 miligramas por quilograma.- Secretário Geral do COI

Os ésteres 3-MCPD são adicionados inadvertidamente a alguns azeites vegetais e alimentos processados ​​durante o processo de refino.

"A UE não tinha dados suficientes para o azeite e, portanto, haveria o risco de o azeite ser incluído no grupo de 2.5 miligramas por quilograma ”, anunciou o Secretariado-Geral do COI em seu Jornal mensal.

Veja mais: Notícias sobre a qualidade do azeite

Dependendo do tipo de gordura em um azeite vegetal específico, os ésteres de 3-MCPD não demonstraram ser prejudiciais em concentrações inferiores a 2.5 miligramas por quilograma ou 1.25 miligramas por quilograma.

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"Em particular, os dados mostraram claramente que o azeite virgem não contém quantidade quantificável desse composto tóxico, graças à ausência de qualquer processo de refino ”, afirmou o relatório.

Foi constatado que o bagaço de azeite e o refinado têm um limite de 1.25 miligramas por quilograma pelo COI, que solicitou a pesquisadores internos e países membros que testassem independentemente os limiares de segurança antes de passar os resultados para a UE.

A UE está no processo de revisar seus padrões de segurança sobre a ingestão diária tolerável de ésteres de 3-MCPD após um estudo separado realizado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) ter chegado a uma conclusão diferente da da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) ) estudo original sim.

"A EFSA decidiu revisar sua avaliação depois que o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS da ONU estabeleceu posteriormente um nível de segurança diferente ”, afirmou Christer Hogstrand, presidente do grupo científico que fez o estudo original e o estudo revisado.

O consumo de ésteres de 3-MCPD em altas concentrações demonstrou ser genotóxico, o que significa que pode causar Câncer. O relatório da ONU também descobriu que os ésteres 3-MCPD podem causar danos nos rins e reduzir as taxas de fertilidade em homens.

"Verificamos novamente os dados relativos aos efeitos no desenvolvimento e na reprodução, particularmente na fertilidade masculina, pois estes foram destacados pelo [relatório] ”, disse Hogstrand. "Calculamos os níveis nos quais possíveis efeitos adversos no rim e na fertilidade masculina podem ocorrer. A ingestão diária tolerável atualizada é protetora para ambos os tipos de efeitos. ”

O COI discutiu suas conclusões sobre os limiares de segurança dos ésteres 3-MCPD neste ano Reunião do Conselho de Membros, que foi realizada em Marrocos.

Na reunião, a organização também discutiu métodos para medir a presença de azeites minerais e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) no azeite, que podem ser encontrados no ambiente e são cancerígenos em concentrações suficientemente altas.

"Todos esses contaminantes estão basicamente em todo lugar, mas é importante trabalhar em direção a uma redução para garantir a menor presença possível ”, afirmou o COI.

Para encerrar a reunião em Marrocos, o COI discutiu os resultados de um teste de anel 2018 sobre a determinação de resíduos de pesticida. A organização disse que eles continuarão com esses testes para determinar os limites máximos de resíduos que serão permitidos em azeites e outros produtos de oliva.

"Também foi destacado que são necessárias mais informações sobre o fator de transformação de pesticidas da aplicação em campo para o produto final e, portanto, mais laboratórios serão contatados para solicitar dados, para discussão futura no COI e para serem potencialmente fornecidos aos a AESA ”, afirmou o COI.

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