Olive Council, Europa colabora na limitação de contaminantes em azeite

O COI disse à UE o limite para poder consumir com segurança o produto químico 3-MCPD, encontrado em azeites vegetais refinados.

Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações
Jul. 8, 2019
Por Daniel Dawson
Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações

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O Conselho Azeitona Internacional (COI) apresentou recomendações ao União Européia (UE) sobre o nível de um produto químico potencialmente cancerígeno que pode ser consumido com segurança no azeite.

O órgão supranacional que governa o mundo qualidade do azeite e os padrões disseram à UE que 1.25 miligramas por quilograma é o limite para o consumo seguro do 3-monocloropropano diol (ou 3-MCPD ésteres) no azeite.

A UE não dispunha de dados suficientes para o azeite e, portanto, haveria o risco de o azeite ser incluído no grupo de 2.5 miligramas por quilograma.- Secretariot Geral do COI

Ésteres de 3-MCPD são adicionados inadvertidamente a alguns azeites vegetais e alimentos processados ​​durante o processo de refino.

"A UE não tinha dados suficientes para o azeite e, portanto, haveria o risco de o azeite ser incluído no grupo de 2.5 miligramas por quilograma ”, anunciou o Secretariado-Geral do COI em seu Jornal mensal.

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Dependendo do tipo de gordura em um azeite vegetal específico, os ésteres de 3-MCPD não foram considerados prejudiciais em concentrações abaixo de 2.5 miligramas por quilograma ou 1.25 miligramas por quilograma.

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"Em particular, os dados mostraram claramente que os azeites virgens não contêm nenhuma quantidade quantificável deste composto tóxico, graças à ausência de qualquer processo de refinação ”, afirma o relatório.

O bagaço de oliva e os azeites refinados apresentaram um limite de 1.25 miligramas por quilograma pelo COI, que pediu a pesquisadores internos e aos países membros que testassem independentemente os limites de segurança antes de passar os resultados para a UE.

A UE está em processo de revisão de seus padrões de segurança sobre a ingestão diária tolerável de ésteres de 3-MCPD depois que um estudo separado feito pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) chegou a uma conclusão diferente daquela da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA ) estudo original fez.

"A EFSA decidiu revisar sua avaliação depois que o Comitê Conjunto FAO / OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares estabeleceu posteriormente um nível de segurança diferente ”, disse Christer Hogstrand, presidente do grupo científico que realizou o estudo original e revisado.

O consumo de ésteres 3-MCPD em altas concentrações demonstrou ser genotóxico, o que significa que pode causar Câncer. O relatório da ONU também descobriu que os ésteres de 3-MCPD podem causar danos aos rins e reduzir as taxas de fertilidade em homens.

"Verificamos novamente os dados relativos aos efeitos no desenvolvimento e na reprodução, particularmente na fertilidade masculina, pois estes foram destacados pelo [relatório] ”, disse Hogstrand. "Calculamos os níveis em que poderiam ocorrer possíveis efeitos adversos nos rins e na fertilidade masculina. A ingestão diária tolerável atualizada é uma proteção para ambos os tipos de efeitos.

O COI discutiu suas conclusões sobre os limiares de segurança dos ésteres 3-MCPD neste ano Reunião do Conselho de Membros, que foi realizado em Marrocos.

No encontro, a organização também discutiu métodos para medir a presença de azeites minerais e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) no azeite, ambos encontrados no meio ambiente e cancerígenos em concentrações suficientemente elevadas.

"Todos esses contaminantes estão basicamente em todos os lugares, mas é importante trabalhar para uma redução para garantir a menor presença possível ”, disse o COI.

Para encerrar a reunião em Marrocos, o COI discutiu os resultados de um teste de anel de 2018 sobre a determinação de resíduos de pesticida. A organização disse que vai continuar estes testes para determinar os limites máximos de resíduos que serão permitidos em azeites e outros produtos de oliva.

"Também foi destacado que são necessárias mais informações sobre o fator de transformação dos pesticidas desde a aplicação em campo até o produto final e, portanto, mais laboratórios serão contatados a fim de solicitar dados, para discussão futura no IOC e para serem potencialmente fornecidos ao a EFSA ”, disse o COI.





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