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Olive Council, Europa colabora na limitação de contaminantes em azeite

O COI disse à UE o limite para poder consumir com segurança o produto químico 3-MCPD, encontrado em azeites vegetais refinados.

Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações
Jul. 8, 2019
Por Daniel Dawson
Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações

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A categoria de Conselho Azeitona Internacional (COI) apresentou recomendações ao União Européia (UE) ao nível de um produto químico potencialmente cancerígeno que pode ser consumido com segurança no azeite.

O órgão supranacional que governa o mundo qualidade do azeite e as normas informaram à UE que miligramas 1.25 por quilograma é o limite para poder consumir com segurança o produto químico 3-monocloropropano diol (ou ésteres 3-MCPD) no azeite.

A UE não dispunha de dados suficientes para o azeite e, portanto, haveria o risco de o azeite ser incluído nos grupos de miligramas 2.5 por quilograma.- Secretariot Geral do COI

Ésteres de MCPD de 3 '' são adicionados inadvertidamente a alguns azeites vegetais e alimentos processados durante o processo de refinação.

"A UE não tinha dados suficientes para o azeite e, portanto, haveria o risco de o azeite ser incluído nos grupos de miligramas 2.5 por quilograma", anunciou o Secretariado-Geral do COI Jornal mensal.

Veja mais: Notícias sobre a qualidade do azeite

Dependendo do tipo de gordura em um azeite vegetal específico, os ésteres 3-MCPD não demonstraram ser prejudiciais em concentrações inferiores a miligramas 2.5 por quilograma ou miligramas 1.25 por quilograma.

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"Em particular, os dados mostraram claramente que o azeite virgem não contém quantidade quantificável desse composto tóxico, graças à ausência de qualquer processo de refino", disse o relatório.

Foi constatado que o bagaço de azeite e o azeite refinado têm uma trilha de 1.25 miligramas por quilo- grama pelo COI, que pediu a pesquisadores internos e países membros que testassem independentemente as trilhas de segurança antes de passar os resultados para a UE.

A UE está no processo de revisar seus padrões de segurança sobre a ingestão diária tolerável de ésteres 3-MCPD após um estudo separado realizado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) chegar a uma conclusão diferente da que a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) ) estudo original sim.

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"A EFSA decidiu revisar sua avaliação depois que o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS da ONU estabeleceu subseqüentemente um nível de segurança diferente", Christer Hogstrand, presidente do grupo científico que fez o estudo inicial, bem como o estudo revisado, disse.

O consumo de ésteres 3-MCPD em altas concentrações demonstrou ser genotóxico, o que significa que pode causar Câncer. O relatório da ONU também descobriu que os ésteres de 3 'MCPD podem causar danos nos rins e diminuir as taxas de fertilidade em homens.

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"Verificamos novamente os dados referentes aos efeitos no desenvolvimento e na reprodução, principalmente na fertilidade masculina, pois foram destacados pelo [relatório]", disse Hogstrand. “Calculamos os níveis nos quais possíveis efeitos adversos no rim e na fertilidade masculina podem ocorrer. A ingestão diária tolerável atualizada é proativa para ambos os tipos de efeitos.

O COI discutiu suas conclusões sobre os limiares de segurança dos ésteres 3-MCPD neste ano Reunião do Conselho de Membros, que foi realizada em Marrocos.

Na reunião, a organização também discutiu métodos para medir a presença de azeites minerais e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) no azeite, que podem ser encontrados no ambiente e são cancerígenos em concentrações suficientemente altas.

"Todas essas constantes estão basicamente em todos os lugares, mas é importante trabalhar em direção a uma redução para garantir a menor presença possível", afirmou o COI.

Para encerrar a reunião em Marrocos, o COI discutiu os resultados de um teste de anel 2018 sobre a determinação de resíduos de pesticida. A organização disse que eles continuarão com esses testes para determinar os limites máximos de resíduos que serão permitidos no azeite e em outros produtos da azeitona.

“Também foi destacado que são necessárias mais informações sobre o fator de transformação dos pescídios desde a aplicação em campo até o produto final, e, portanto, mais laboratórios serão contatados para solicitar dados, para futuras discussões no IOC e potencialmente. fornecido à AESA ”, afirmou o COI.

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