Além de pressionar as azeitonas cultivadas em terra de prisão, a instalação também cobra uma pequena taxa aos moradores para processar suas azeitonas.
As azeitonas desempenham um papel cada vez maior na reabilitação em Izmir, a Prisão Aberta da Foca, na Turquia. O programa de trabalho da prisão inclui há muito tempo olival, mas no ano passado acrescentou uma unidade de processamento de azeite. Além de prensar as azeitonas cultivadas nas terras da prisão, a instalação também cobra dos moradores uma pequena taxa para processar suas azeitonas.
O cultivo de alimentos provou aos condenados que suas vidas podiam ser produtivas e ter significado, apesar de terem cometido erros terríveis.- Pablo Solomon, pesquisador
Com as novas instalações, vem um plano para aumentar as 3,500 árvores existentes nas prisões para 28,000 nos próximos anos. Os presos de Foca também realizam outras tarefas agrícolas e manuais, incluindo a fabricação de móveis, o cultivo de vegetais orgânicos, a criação de gado e a produção de leite.
A prisão cultiva principalmente azeitonas Edremit - conhecidas por sua dureza e grandes caroços - e azeitonas Gemlik - azeitonas pretas oleosas do norte da Turquia com peles enrugadas. As azeitonas são prensadas em temperaturas entre 30 e 35 Celsius, segundo oficiais da prisão.
Veja também:Fazendo o tempo duro na última prisão na Itália significa fazer azeite
Foca distribui seu azeite sob a marca "Fo-Ce ”, enviando-o para outras instituições do Ministério da Justiça dentro e fora de Izmir, cidade portuária da Turquia no Mar Egeu.
O trabalho na prisão é um tema controverso. Detratores afirmam que os prisioneiros são explorados e mal pagos pelo trabalho braçal. Os proponentes dizem que o trabalho cria bons hábitos e ensina habilidades úteis que os prisioneiros podem usar após a soltura.
Historicamente, as prisões têm fazendas em muitas partes do mundo. Embora isso sirva a propósitos práticos e logísticos, produzindo alimentos saudáveis para os internos e economizando custos com alimentos para a instituição, muitos estudos também analisaram os benefícios psicológicos para os internos.
Um estudo americano de programas de jardinagem nas prisões, conduzido por Rachel D. Jenkins, concluiu: "Há evidências para o uso de programas de jardinagem nas prisões como uma terapia alternativa para tratar sintomas de doenças mentais e ajudar os presos a adquirir habilidades vocacionais que podem ser usadas após a libertação.
Os estudos de Pablo Solomon, que incluíam psicologia social, botânica econômica e justiça criminal, levaram-no a visitar muitos programas de fazendas penitenciárias no Texas no final do século XIX.
"Naqueles dias, os prisioneiros cultivavam sua própria comida, criavam seu próprio gado e até frutas ”, contou ele. Olive Oil Times. Eles também processavam alimentos, cultivavam algodão, faziam uniformes e colchões e mantinham tratores.
"Os prisioneiros sempre me disseram que trabalhar no jardim e oferecer algo de valor aos outros era uma experiência de cura, limpeza e libertação. O cultivo de alimentos provou aos presidiários que suas vidas podiam ser produtivas e ter significado, apesar de terem cometido erros terríveis ”.
Reabilitar prisioneiros através do emprego é o objetivo do programa Foca. E, é claro, produzindo azeite de alta qualidade. "Queremos ensinar essa profissão da maneira certa ”, disse Murat Yılmaz, diretor da prisão aberta da Foça, ao Daily Sabah.
Agosto 2, 2023
Educação é vital para o sucesso do setor de azeite da Turquia, diz produtor premiado
Depois de ganhar 10 prêmios no 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, os produtores por trás de Oliva Malia estão ansiosos para compartilhar os segredos de seu sucesso.
Pode. 22, 2023
Bozelli Boss destaca o valor da blend hábil
O produtor turco e vencedor do Concurso Mundial acredita que as blends magistrais de azeite virgem extra excedem a soma das suas partes.
Agosto 18, 2023
Citando preços crescentes e margens baixas, Turquia proíbe exportações de azeite a granel
O ministério do comércio quer promover as exportações de azeite embalado do país, limitando novos aumentos de preços para os consumidores domésticos.
Outubro 23, 2023
Europa aprova DOP para Memecik de Aydın, Turquia
Aydın Memecik está prestes a se tornar a terceira Denominação de Origem Protegida do país para azeite.
Outubro 31, 2023
Produção global de azeite definida para o segundo ano consecutivo de declínio
Espera-se que os sete maiores países produtores de azeite do mundo produzam 1.97 milhão de toneladas na safra 2023/24, 23 por cento abaixo da média das quatro campanhas anteriores.
Abril 27, 2023
Um ano recorde para produtores na Turquia
Depois de se tornar o segundo maior país produtor do mundo, os produtores turcos também aumentaram sua qualidade.
Jul. 31, 2023
Turquia recebe DOP para azeite Edremit
Quase 10 milhões de oliveiras se enquadram na nova região certificada por Denominação de Origem Protegida no noroeste da Anatólia.
Pode. 17, 2023
Produção global de azeite prevista para recuperação
Economistas do USDA projetam aumento da produção na Europa e na Tunísia.