`Pompeian First para o Programa de Monitoramento de Qualidade do Azeite para o Azeite

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Pompeian First para o Programa de Monitoramento de Qualidade do Azeite para o Azeite

Abril 5, 2012
Curtis Cord

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Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciado terça-feira que expandiu sua base tarifária Programa de Monitoramento da Qualidade para incluir produtos de azeite.

O serviço, iniciado no 2008, atualmente monitora os produtos 90 para produtores e fornecedores de frutas e legumes frescos e congelados.

A Pompeian, Inc., importadora privada de azeite com sede em Maryland, é a primeira empresa a participar do programa.

Randy Macon, diretor interino da Divisão de Produtos Processados ​​do USDA, descreveu o programa de monitoramento como uma auditoria rigorosa das boas práticas com base nas necessidades específicas do setor.

O processo de duas fases começa com um questionário detalhado de controle de qualidade, uma auditoria interna e uma amostragem de produtos para pré-rastrear as práticas estabelecidas de controle de qualidade da empresa.

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Durante a avaliação inicial, dois lotes são amostrados e classificados usando uma bateria de testes químicos e análise de painel de sabores. Ambos os lotes devem passar com êxito na avaliação inicial para que a empresa entre oficialmente no programa e assine um contrato de monitoramento.

Na segunda fase, Macon disse que o monitoramento mensal, incluindo visitas sem aviso prévio, verifica com uma lista de verificação de auditoria que a empresa está "seguindo seus procedimentos e executando essas funções. ”

As amostras são coletadas para serem submetidas a análises químicas e sensoriais no USDA Blakely Laboratory para verificar se eles atendem ao recentemente revisado Normas para Graus de Azeite e Azeite de Oliva.

Os dois principais acionistas de Pompeia são uma empresa marroquina, Aïcha, e a espanhola Moreno SA (uma empresa que pertence à gigante do azeite Hojiblanca).

O CEO da Pompeia, David Bensadoun, disse que sua empresa se aproximou do USDA para certificar seus produtos como Virgem Extra dos EUA no programa de classificação do novo padrão. "O USDA voltou e disse que existem duas maneiras de fazer isso ”, disse Bensadoun. Olive Oil Times.

A certificação no âmbito do programa de classificação foi "realmente caro ”, de acordo com Bensadoun, que suspeitava que o alto custo era uma das razões pelas quais as empresas ainda não foram certificadas e, acrescentou, quando Pompeian consultou o USDA "não parecia pronto para o "aspectos práticos ”desse programa.

Chere L. Shorter, diretora do programa de frutas e legumes do USDA e principal autora do Padrões da classe USDA para o azeite disse que o programa de classificação dos EUA teria de fato "extraiu muito mais amostras ”para obter uma "95% de confiança para cada lote ”- uma análise muito mais abrangente do que as verificações pontuais do serviço de monitoramento.

Nem Bensadoun nem representantes do USDA queriam divulgar o custo do programa de monitoramento de Pompeia; no entanto, a visita inicial à fábrica e a avaliação no local, que o USDA disse levar até 5 dias a uma taxa horária informada de US $ 85 e os custos laboratoriais recorrentes provavelmente colocaria o programa fora do alcance de muitos produtores menores.

O USDA normalmente assina acordos de um ano com participantes que contêm cláusulas de retirada, caso o produtor descubra que o serviço não atende às suas necessidades, disse Macon.

Quando perguntado sobre o iniciativa de produtores da Califórnia para redigir uma ordem federal de marketing, Macon disse que estava ciente disso, mas chamou de "ação totalmente separada ”administrada por outro escritório do USDA.

Por sua parte, Bensadoun disse que participar do serviço de monitoramento de qualidade era a maneira de sua empresa "por trás do padrão voluntário do USDA ”, que ele espera que se torne obrigatório.

"O USDA adaptou o padrão internacional vigente para ser mais aceitável para a Califórnia ”, disse Bensadoun, "então por que não trabalhar com o que temos? ”

"Queremos entrar em contato com nossos amigos da Califórnia que fizeram um trabalho tremendo na promoção da qualidade ”, disse Bensadoun, que acrescentou que Pompeia está adquirindo bosques e terras na Califórnia para produzir azeite lá também.

"Vamos trabalhar juntos - disse Bensadoun. "para evitar confusão, para o bem dos consumidores, produtores e varejistas. ”

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