Europa

Fazendas do sul da Itália bem representadas no índice dos melhores azeites do mundo

Da Apúlia à Sicília, produtores de todas as renomadas regiões produtoras de azeite do sul da Itália comemoraram seu sucesso no concurso de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo.
Olio Mazzone: Giuseppe Campanale e seu pai Giacomo
Jun. 3, 2020
Ylenia Granitto

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A oitava edição do NYIOOC Concurso Mundial de Azeite culminou na inauguração de uma semana de 584 marcas vencedoras, todas entrando no mercado Índice oficial dos melhores azeites do mundo.

Os resultados do maior e mais prestigiado concurso de qualidade de azeite do mundo confirmaram mais uma vez o lugar de destaque dos produtores do sul da Itália entre os melhores do mundo.

Estamos tão felizes que as árvores Biancolla, plantadas há apenas cinco anos, nos deram esse azeite perfumado no primeiro ano de produção.- Arianna De Marco, co-proprietária da Cantasole

A paixão e um forte vínculo com a terra, juntamente com a inovação, foram amplamente atribuídos pelos produtores que tiveram sucesso.

"São notícias maravilhosas ”, disse Luca Mennella, depois de saber que Evo Nostrum ganhou um Gold Award no NYIOOC. "É uma coincidência legal que recebi meu primeiro prêmio importante de Nova York, que também foi o destino de minha primeira grande viagem aos 19 anos. ”

Veja mais: Os melhores azeites italianos

O fazendeiro viaja bastante há anos, devido ao seu trabalho no setor de turismo e viagens, e durante uma viagem ao Senegal, conheceu sua futura esposa, Anna Ascione.

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Eles continuaram viajando juntos, antes de finalmente se estabelecerem no interior de Serre, na província de Salerno, onde começaram uma fazenda e colocaram em prática a experiência adquirida em viajar pelo mundo.

"La Nuova Fattoria Mennella é a primeira vila turística agrícola para crianças ”, disse Mennalla. Aqui, nas colinas ao pé das montanhas Alburni, os frutos de 3,500 Leccino, Frantoio e as plantas autóctones de Rotondella foram magistralmente blenddo para criar um azeite virgem extra premium.

"Temos um plano para aumentar nossos olivais ”, disse ele. "Eles são gerenciados de maneira totalmente sustentável, assim como toda a fazenda e nossa fábrica, alimentada por um sistema de recuperação e reutilização de todos os recursos, desde a água da chuva até os resíduos da fábrica. ”

"Aninhada perto de uma enorme área arborizada sem poluição industrial, nossa terra é um ambiente seguro para nossas oliveiras e crianças ”, acrescentou.

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Luca Mennella e seu vencedor do ouro Evo Nostrum, uma blend de intensidade média

In PugliaGiovanni Simeone ganhou sua quarto prêmio de ouro consecutivo por sua Pavoni marca, um Corovar monovarietal orgânico. Ele também ganhou um Silver Award por sua Leccino monovarietal.

"Estamos muito satisfeitos por receber esses reconhecimentos adicionais de nossa qualidade ”, afirmou o agricultor de Cerignola, na província de Foggia. "Nossos produtos são originários da terra em torno de uma antiga masseria, que fica em uma colina na área plana do Tavoliere delle Puglie. ”

A fazenda fortificada de séculos de idade tem vista para uma fazenda de 200 hectares, dos quais 494 hectares são dedicados ao cultivo das azeitonas Coratina, Leccino e Pendolino, ladeadas por variedades usadas para produzir azeitonas de mesa, como Bella di Spagna, Bella di Cerignola e Ascolana.

"Plantamos nosso olival em 1986 e começamos a vender as frutas para os moleiros ”, disse Simeone. "Então, quando assumi o comando da empresa, em 2007, decidi investir em um projeto de qualidade. Participei de um curso de degustação e dediquei nossa fazenda à produção de excelente azeite extra-virgem, obtido graças à colaboração de um moinho com altos padrões tecnológicos. ”

Desde então, a família Mercaldi-Simeone, com respeito pela história da masseria e o ambiente intocado que os hospeda, promove o manejo responsável e sustentável de culturas e recursos.

Colheita de azeitonas em Puglia para Cantasole

Em Ruvo di Puglia, norte de Bari, Olio Mazzone ganhou um prêmio de ouro graças ao trabalho de Giuseppe Campanale e seu pai Giacomo, que tem uma vasta experiência trabalhando como moleiro.

"Foi a primeira vez que participou no NYIOOC", Disse ele. "Esse prêmio nos deu uma satisfação ainda maior como resultado. ”

A fazenda Campanale está localizada em uma área montanhosa, adjacente ao Parque Nacional Alta Murgia, onde 200 árvores Coratina são cultivadas em um solo calcário e pedregoso.

"Além de nossas frutas, usamos as melhores colhidas pelos produtores locais que seguem nossos mesmos padrões de alta qualidade e que estão frequentemente ligados à nossa fábrica desde o início de sua história ”, disse Campanale, que administra a instalação fundada na década de 1920 por seu bisavô, Tommaso Mazzone.

Em sua fábrica histórica, a Campanale sempre se comprometeu a oferecer um serviço impecável aos pequenos produtores, com os quais eles construíram um relacionamento confiável.

"Estamos desenvolvendo um projeto para melhorar as máquinas, pois temos um sistema de ciclo contínuo ainda equipado com pedras de granito ”, disse Campanale. "Eles dão ótimos resultados com a nossa generosa Coratina, mas em breve adicionaremos um triturador de última geração que nos permite trabalhar com azeitonas ainda mais verdes. Isso ocorre porque sempre buscamos a mais alta qualidade. ”

San Pietro Vernotico, na província de Brindisi, recebeu dois Gold Awards, um para o Cantasole Biancolilla monovarietal, e um para a blend de Leccino e Picholine, Cantasole, o último dos quais teve uma série de sucessos no NYIOOC nos últimos cinco anos.

"É sempre incrível, ”disse Arianna De Marco Olive Oil Times. "Este é o destaque do nosso ano. ”

No coração de Salento, a três quilômetros do mar, sua empresa familiar administra 60,000 plantas de Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina e Cima di Melfi, além de Cellina di Nardò e Ogliarola Santina, duas variedades típicas da região. uma área plana de 300 hectares (740 acres).

"Oitenta por cento das nossas oliveiras têm um século, mas as mais jovens produziram os azeites premiados ”, disse De Marco. "Estamos tão felizes que as árvores Biancolla, plantadas apenas cinco anos atrás, nos deram um azeite tão perfumado no primeiro ano de produção. ”

Arianna De Marco no Cantasole, que ganhou dois Gold Awards no 2020 NYIOOC

"Foi uma emoção prová-lo, especialmente no final de uma temporada caracterizada pela seca do verão que inicialmente pareceu perturbar o sabor de nossos azeites; e ainda assim, conseguimos obter produtos equilibrados de alta qualidade ”, acrescentou.

Na Sicília, Titone ganhou seu segundo prêmio consecutivo de ouro por uma blend orgânica.

"Estamos muito satisfeitos com esse reconhecimento ”, disse Antonella Titone, depois de ouvir as notícias da vitória, de sua fazenda na província de Trapani. "Conseguimos esse resultado graças a uma blend adequada de todas as nossas variedades, Nocellara del Belice, Cerasuola e uma pequena porcentagem de Coratina e Biancolilla. ”

Antonella Titone

Colhidas do final de setembro até a terceira semana de outubro e armazenadas em instalações com temperatura controlada, as azeitonas foram esmagadas em poucas horas.

"Meu avô, que era farmacêutico, criou a fazenda, inicialmente produzindo uvas para o vinho Marsala, e a partir desse período eu lembro daqueles lindos e enormes barris de carvalho ”, disse ela. "Então, na década de 1980, a empresa foi convertida de uma vinha em olival orgânico, anos antes da entrada em vigor do regulamento sobre agricultura orgânica, e fomos os primeiros a abandonar o sistema convencional em favor de uma agricultura mais natural e sustentável. ”

Ainda assim, com a mesma atenção ao meio ambiente e o compromisso com a qualidade, administram um olival de 5,000 plantas de diferentes idades, algumas das quais centenárias, localizadas em terrenos planos entre Marsala e Trapani.

"Nossos olivais ficam na costa ”, disse Titone. "Do terraço da nossa fazenda, vejo as Ilhas Egadi e sinto o cheiro do mar. ”


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