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Vitória NYIOOC uma "questão de orgulho" para produtores franceses

Marcas francesas conquistaram oito prêmios recorde em 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, incluindo seis medalhas de ouro e duas pratas.

Foto cedida por Domaine Gerbaud.
Pode. 20, 2020
Por Pablo Esparza
Foto cedida por Domaine Gerbaud.

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"Nós estávamos pulando de alegria. Sabíamos que tínhamos um azeite muito bom este ano, mas isso é uma recompensa maravilhosa ”, Louisa Sherman, produtora de Domaine Gerbaud, Disse Olive Oil Times.

A blend de variedades provençais locais do Domaine Gerbaud, Aglandau, Salonenque e Grossane, ganhou um prêmio de ouro Neste ano NYIOOC Concurso Mundial de Azeite.

Nosso interesse no NYIOOC não era realmente comercial. Era meio que uma questão de orgulho. Somos muito apaixonados pelo que fazemos.- Enzo Berbeche, gerente geral do Château d'Estoublon

A Sherman's estava entre os oito prêmios conquistados pelos produtores franceses - seis Gold e dois Silver - e serviu como confirmação da alta qualidade do azeite francês no cenário internacional.

Como um país mediterrâneo, o azeite é um produto tradicional na maior parte da França. Mas, diferentemente de outros países produtores, como Espanha, Itália ou Grécia, o clima permite apenas que as oliveiras cresçam no sul do país.

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Este ano foi a primeira vez que Domaine de Gerbaud - uma pequena propriedade no sopé das montanhas Luberon, na Provença - competiu no NYIOOC, e seu sucesso foi recebido como uma confirmação de que seus esforços foram recompensados.

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"Isso nos dá muita confiança no terroir e nas variedades, que podem produzir um azeite muito bom. As variedades francesas não são tão conhecidas quanto as espanholas, italianas ou gregas. E esse é um dos principais desafios que enfrentamos ”, disse Sherman de sua casa em Londres fechada.

"Estou impressionado com esta competição. Eles TEM um site brilhante e, do lado da organização, eles fazem um esforço tremendo para obter informações sobre os produtores premiados ”, acrescentou.

Todos os produtores franceses premiados no NYIOOC veio de três áreas de Denominações de Origem Protegidas- ou Appellation d'Origine Protegée (AOPs) - na região da Provença: Alta Provença, Aix en Provence e Vallée des Baux.

Domaine Salvator é uma propriedade de 10,000 oliveiras em Les Mées, uma vila situada a uma altitude de 1,415 pés na Alta Provença. Deles Bouteillan monovarietal ganhou um Gold Award no NYIOOC.

"Este é um concurso muito importante para nós, porque participamos apenas de duas competições internacionais, uma em Paris e a Nova York ”, disse Frédéric Pinatel, produtor de Domaine Salvator. Olive Oil Times.

Pinatel e seu primo são a quinta geração de produtores de azeite da família e atualmente são responsáveis ​​pela propriedade.

"No ano passado, ganhamos o Silver Award e nos perguntamos muitas perguntas. O que podemos fazer para melhorar nosso petrazeite? O que poderíamos mudar? Tentamos redefinir as coisas que pensávamos que estavam afetando negativamente nosso petrazeite. Fizemos uma lista e tentamos melhorar cada item dela. Talvez esse esforço tenha funcionado ”, afirmou Pinatel.

Nem as tempestades de vento nem a abundância de chuva durante a safra impediram Domaine Gerbaud de ganhar ouro este ano.

Uma situação semelhante enfrentada Château d'Estoublon, um produtor do Vallée des Baux. Embora não tenham ganhado nenhum prêmio em 2019, em 2020, receberam três Gold Awards e um Silver Award.

"Estamos extremamente felizes. Tem sido um pouco estranho, devido ao coronavírus, não foi possível para toda a equipe celebrar o prêmio juntos ”, disse Enzo Berbeche, gerente geral do Château d'Estoublon. Olive Oil Times.

"Estávamos realmente loucos por não ganhar em 2019, então, durante um ano, tentamos melhorar alguns aspectos do nosso trabalho ”, continuou ele. "Produzimos cinco cultivares (Picholine, Grossane, Bouteillon, Salonenque e Bberuguette) e fizemos a melhor blend que podemos fazer. Além disso, reduzimos ao máximo o tempo entre a colheita das azeitonas e a prensagem, para termos certeza de que as frutas são frescas. ”

"Nosso interesse no NYIOOC não era realmente comercial. Era meio que uma questão de orgulho - acrescentou Berbeche. "Somos muito apaixonados pelo que fazemos. Trabalhamos sete dias por semana, e não é difícil receber um prêmio por sua paixão. Talvez sejamos um pouco competitivos. ”

No Ano safra 2019/20, A França produziu 5.9 toneladas de azeite, uma quantidade ligeiramente superior às 5.5 toneladas em 2018/19, de acordo com o Conselho Internacional do Azeite.

Embora longe dos números de seus vizinhos em termos de produção, a França é atualmente o sexto maior produtor de azeite da Europa, depois de Espanha, Itália, Grécia, Portugal e Chipre. E os produtores do país estão se esforçando para ter uma presença constante em competições internacionais.

"Eu diria que o azeite francês é subestimado ”, disse Sherman. "Itália, Espanha e Grécia fizeram um trabalho tão bom divulgando sua mensagem. Na França, é apenas uma pequena quantidade de produção que chega aos mercados internacionais. Talvez seja em parte por causa disso.

A Pinatel também observou que os altos custos de produção são um dos principais desafios para os produtores de azeite na França, país em que os pequenos produtores predominam em grandes propriedades.

"O setor de azeite francês vem mudando um nos últimos 10 a 20 anos ”, afirmou. "Atualmente, é muito desafiador. A qualidade melhorou muito em muitos países e minha visão pessoal é que, na França, se você não tiver um produto realmente bom, ele não será vendido. ”

"A competitividade está empurrando todos para cima ”, concordou Berbeche. "Você tem que melhorar e reavaliar constantemente as coisas. ”


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