Rapora göre, iklim değişikliğiyle mücadelede gıda sistemlerinin yeniden yapılandırılması hayati önem taşıyor
Birleşmiş Milletler ve Dünya Doğa Koruma Vakfı’na göre, küresel sıcaklıkların sanayi devrimi öncesi seviyelerin 2 ºC (3,6 ºF) üzerinde artmasını önleme mücadelesinde, politika yapıcıların gıda sistemlerini daha bitki temelli ve sürdürülebilir hale getirmeye odaklanmaları gerekecek.
Birleşmiş Milletler, Dünya Doğal Hayatı Koruma Vakfı (WWF) ve Climate Focus tarafından hazırlanan yeni bir rapora göre, küresel politika yapıcılar, Paris İklim Anlaşması’na uyum sağlamak üzere hazırladıkları planlarda gerekli gıda sistemi reformlarını dikkate almamışlardır.
Rapora göre, tarım, ormancılık ve arazi kullanımı sektörleri, tüm antropojenik (insan kaynaklı) sera gazı emisyonlarının yüzde 37'sini ve dünyadaki toplam emisyonların neredeyse dörtte birini oluşturuyor.
Ayrıca bakınız: İklim DeğişikliğiClimate Focus'un kurucu ortağı ve direktörü Charlotte Streck, "Gıda sistemleri, ihmal edilen bir azaltım fırsatıdır ve bu kadar çok sürdürülebilir fayda sağlayan başka bir azaltım fırsatı nadiren bulunur" dedi.
Raporda, politika yapıcıların gıda üretim zinciri genelinde sürdürülebilirliği artırabilecekleri on altı yol belirlenmiştir.
Arazi kullanımındaki değişiklikler ve tarımsal emisyonların ele alınması, gıda kaybı ve israfının azaltılması ve sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarına geçiş, 2050 yılına kadar küresel sıcaklık artışını 1,5 ºC (2,7 ºF) hedefinde tutmak için gereken azaltım çabalarının yüzde 20’sini oluşturabilir.
“Sistematik bir revizyonla gıda üretimi çözümün bir parçası olabilir,” dedi Dünya Doğal Hayatı Koruma Vakfı-İngiltere’nin gıda sorumlusu Emma Keller. “Uygulamada bu, doğayla uyumlu tarım yöntemlerini kullanmak, bozulmuş veya ormansızlaşmış arazileri restore etmek, daha bitki bazlı beslenme düzenlerine geçmek ve en önemlisi, ihtiyacımızdan fazlasını almamak anlamına geliyor.”
Raporda, sel baskınına maruz kalan bölgelerdeki drenaj sistemlerinin iyileştirilmesi, sentetik gübre üretimine yatırım yapılması ve tek ürün yetiştiriciliğinden uzaklaşılması yoluyla mevcut tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin daha sürdürülebilir hale getirilebileceği önerildi.
Tarım nakliye ve depolama sektörünün modernizasyonu da, gıda sisteminin hasat sonrası aşamalarında hem sera gazı emisyonlarını hem de gıda israfını azaltmanın bir yolu olarak belirlendi. Rapora göre, nakliye ve depolama reformları tek başına emisyonları yüzde 6 oranında azaltabilir.
Reformların çoğu tarım ve nakliye sektöründeki doğrudan katılımcılara yönelik olsa da, rapor aynı zamanda tarımsal emisyonların azaltılmasında tüketicilerin rolüne de odaklandı.
Raporda, kaba tahıllar, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar açısından zengin beslenme düzenine geçmenin yanı sıra, kişi başına günlük et tüketimini 60 grama sınırlamanın tek başına tarımsal emisyonları her yıl sekiz gigaton karona kadar azaltabileceği vurgulandı.
Streck, “Aşırı et tüketimini ortadan kaldırmak, depolama tesislerini iyileştirmek ve gıda israfını azaltmak sağlığımız için iyidir ve gıda güvenliğini artırır” dedi. “Bir kontrol listesi ve faaliyetler ile hedeflerin somut örneklerini içeren bu rapor, politika yapıcıların gıda sistemlerini ulusal iklim stratejilerine entegre etmeleri için rehberlik ediyor.”