McGavin, Morning Herald'a içini döktü

Şirketinizin sızma zeytinyağları dünya çapındaki yarışmalarda üst üste birincilik ödülleri almaya devam ettiğinde, bir kadeh kaldırıp başarınızın tadını çıkarma zamanı gelmiş demektir. En azından öyle düşünürsünüz.

Avustralya'nın Boundary Bend şirketi, 2,5 milyon ağaçtan sızma zeytinyağı için tercih edilen Arbequina, Hojiblanca, Koronekei, Picual, Leccina ve daha birçok çeşidi hasat etmektedir. Son teknoloji üretim uygulamaları, olağanüstü verim ve dünya çapında beğeni kazanmalarını sağlamıştır.

Bu işletme, piyasadaki en yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarından bazılarını yıllık 10,5 milyon litre üretiyor ve prestijli New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOOC) dahil olmak üzere ulusal ve uluslararası tadım yarışmalarında ödüller kazanıyor; Cobram Estate, bu yarışmada diğer tüm markalardan daha fazla ödül almıştır.

Ancak Avustralya'nın Sydney Morning Herald gazetesiyle yakın zamanda yapılan ve ekonomi bölümünün ilk sayfasında yer alan bir röportajda, McGavin — görünüşe göre geçen ay rekor bir hasat gerçekleştirmiş olmasına rağmen — gülümserken bile ölçülü bir tavır sergiliyor.

McGavin'in "İnsanların bir ürünü satarken ona gerçek adıyla hitap etmesini istiyoruz" dediği aktarıldı. "Rafine zeytinyağıysa öyle deyin. Sızma zeytinyağıysa, gerçekten öyle olduğundan emin olun. Ve bize, dünyadaki zeytinyağı tüketiminin yüzde 70'inin gerçekleştiği Avrupa pazarına erişim imkanı sağlayın."

Cobram Estate’in kendi web sitesi, McGavin’in hayal kırıklığını bir bakışta anlatıyor. “Satıcılar” sekmesine tıkladığınızda, şirketin markalarının perakende satış noktalarını gösteren bir harita açılıyor. En solda, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada seyrek noktalarla gösterilirken, en sağda ise Singapur, Hong Kong, Malezya, Japonya ve Avustralya’daki birkaç nokta işaretlenmiş. Avrupa ve Güney Amerika ise tamamen boş.

Markaları eleştirmenler tarafından ne kadar beğenilse de, McGavin, tabiri caizse ağacı feda etmeden dünyanın birçok tüketicisine ulaşamıyor gibi görünüyor.

Avrupa'daki engellere rağmen, Avustralyalı şirket ve ürünleri, tüm Amerikan üreticilerin toplam üretiminin Boundary Bend'in üretimine bile yetişemediği ABD pazarında daha sağlam bir yer edinmeye başlıyor. Bu yılın başlarında, şirket Kaliforniya'nın Sacramento kenti yakınlarında bir üretim tesisi kurdu.

Cobram ürününü ve Avustralya'dan gelen diğer ürünleri satın alan ve destekleyen ABD'li perakendeci Fairway Market'e göre, "Avustralya kıtasından gelen kaliteli zeytinyağı gerçekten enfes." İtalya gibi geleneksel olarak yüksek üretim yapan ülkelerden (sürekli ve zarar verici bir hastalık nedeniyle) açık pazara gelen zeytinyağı veriminde önemli kıtlıklar ve dünyanın en büyük ihracatçısı İspanya'da daha küçük açıklar yaşanırken, McGavin, özenle üretilmiş, otantik ve verimli bir şekilde işlenmiş ürününü, tüm bu görünür bolluğuna rağmen, zaten sahte ürünlerle dolu bir pazara satamaması nedeniyle haklı olarak öfkeli olabilir.

2010 yılında McGavin, Olive Oil Times’tan Sarah Schwartz’a şöyle demişti: “Avustralya’nın zeytin endüstrisinin geleceği için çok önemli bir rol oynadığını düşünüyorum. Önümüzdeki 10 yıl içinde, dünya pazarındaki konumumuz açısından Güney Yarımküre’de oldukça büyük ilerlemeler olacak.” Beş yıl sonra, McGavin’in öngörüleri doğru çıkıyor; ancak şirketin küresel itibarını en üst düzeye çıkarmak için aşması gereken büyük engeller hâlâ var.