En Büyük Zeytinyağı Şirketi CEO'su, Sektörün İş Modeline 'Kırık' diyor

Pierluigi Tosato, bugün büyük ithalatçıları temsil eden bir gruba konuştu ve endüstrinin her şeyi yanlış anladığını söyledi.

Pierluigi Tosato
Temmuz 11, 2018
By Curtis Cord
Pierluigi Tosato

Son Haberler

Dünyanın en büyük zeytinyağı şirketinin yönetim kurulu başkanı bugün zeytinyağı endüstrisi için iş modelinin "kırıldı. ”ve önümüzdeki birkaç yıl, geleneksel pazarlarda tüketim düşüşleri ve azalan talep tezgahlarıyla aşırı üretim senaryosu olarak kritik önem taşıyacak.

Tüketim düşüyor çünkü tüketicilerin güven eksikliği var ve hiçbir şeye güvenmiyorlar.- Pierluigi Tosato, Deoleo, SA

Pierluigi Tosato Chicago yakınlarındaki bir konferansa katılan 50 kadar katılımcıya hitap ediyordu. Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliğibunların çoğu, konuşmacıdan çok daha uzun zamandır zeytinyağı işindeydi.

Tosato katıldı Deoleo iki yıl önce genel müdür olarak Bertolli, Carapelli ve Carbonell markalarını üreten şirkete liderlik etmek üzere bir içecek endüstrisi altyapısı getirdi.

"Tüketiciler zeytinyağından uzaklaşıyor, ”dedi Tosato açılış konuşmasında. "Önümüzdeki yıllarda üretimde fazlalık yaşanacak. Talep olması gerektiği gibi gitmiyor. ”

Kot pantolon ve spor ayakkabılar giymiş İspanyol çok uluslu CEO, sektöre zarar veren ve tüketici güvensizliğine neden olan korumacı uygulamalar olduğunu söyledi.

reklâm

"Tüketim düşüyor çünkü tüketicilerin güvensizliği var ve hiçbir şeye güvenmiyorlar ”diyor Tosato, kendi ülkesi İtalya'yı örnek olarak kullanıyor. "Ne derse desinler, [İtalya'da yapılmış] yeterli zeytinyağı yok. İthalatı [küçümsemeye] çalışıyorlar, ancak bunu yaparak kategoriye zarar verdiler. ”

Ürettiği ülkelerden kötüye ithalat yapan Tosato, özel markaları ve perakendecileri, zeytinyağını zarar lideri olarak görerek sektörü aşağıya çeken başlıca faktörler olarak görüyor.

"İspanya'da iç talep düştü, piyasaya özel etiket hakimdir. Zeytinyağı perakendeciler tarafından bir trafik üreticisi olarak algılanmakta ve elbette hacim değerden daha önemlidir. Ve perakendeciler sadece bir promosyon fiyatı istiyorlar çünkü kategoriyi bir trafik üreticisi olarak görüyorlar - bundan başka bir şey değil. ”

Tosato, marketlerde tipik zeytinyağı bölümleri gibi görünen bazı slaytlar sundu. "Başka kategorilerden geliyorum. Bu gerçekten kötü ”dedi. Bu rafları dolduran şirketleri temsil eden gruba.

"Uzun yıllardır bu kategoride yanlış yaptığımız bir şey var, söylediğim için üzgünüm, ”dedi şişelenmiş bir su işletmesi yapan Tosato, Acqua Minerale San Benedetto, ve muhtemelen daha iyi görünen görüntüler için kullanıldı.

Ve zeytinyağı sektörü, ürüne yetişmek ve geleneksel pazarlardaki belirsiz eğilimleri tersine çevirmek için ABD'li tüketicilere bankacılık yaparken, Tosato şimdilik bir seraptan daha fazlası olduğunu ima etti.

"Şimdiye kadar kişi başına çok az tüketimimiz var, ancak özel etiket büyüyor. Bu, kategorinin kârlılığını aşağı çekiyor. Yani [ABD] İspanya ve İtalya ile aynı yolu izliyor. İyi mi? Ben öyle düşünmüyorum. ”

Özel etiketlemeyi, özel etiketçilerle dolu bir odaya kınadıktan sonra, Tosato bitmedi. Listesinde bir sonraki kategori için birleşik bir küresel standart olmamasıydı.

"Bence benzersiz bir ürünle, fantastik bir ürünle uğraşmamıza rağmen, tüketicileri karıştırıyoruz. Sadece kafa karıştırıyoruz. Resmi bir standart yok - bu bir karışıklık ”dedi.

"Avrupa Birliği'nin kendi kuralları vardır, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin standartları vardır, ancak Avustralya'nın kendi kuralları vardır ve ABD'de bir standart yoktur - ortak kurallar, hiçbir şey. Ve bu boşlukta, kötü adamlar kazanıyor. Kötü adamlar bu sektörü bir metaya dönüştürüyorlar. Çünkü birbirimizle konuşmuyoruz. Birbirimize güvenmiyoruz ”dedi.

"Zeytinyağı kırık bir iş modelidir. Değiştirmemiz gerek. ”

Şirketinin çiftçilere daha iyi meyve üretmeleri ve daha erken hasat etmeleri için teşvikler içeren yol haritasını ortaya koydu. "Sürdürülebilir üretimi desteklemeliyiz, sadece çok yoğun değil. Geleneksel üretim yerel topluluklara iş veriyor, ki bu iyi. ”

Tosato, ne olursa olsun, bir dizi küresel standart üzerinde anlaşma çağrısında bulundu ve rolünü savundu. organoleptik değerlendirme Kaliteyi belgelendirmek için. "Gelecek için zeytinyağını savunmanın en iyi yolu budur. ”

Sonunda dedi ki, "Kötü uygulamalara karşı cehennem gibi savaşmalıyız. Bu kötü bir endüstri. ”

Konuşmasının ardından CEO'nun bir zeytin tarlasına oturduğu ve şöyle dedi: "İnternette saldırılarla ve sahte haberlerle karşı karşıyayız. Tüm bu iddiaları reddediyoruz ve yapmak istediğimiz şey tüketicilerin önüne çıkmak ve onlara tam olarak ne yaptığımızı göstermek. ”


Alakalı haberler