Araştırmacılar, İspanya'daki Tüketicilerin Organik EVO'yu Takdir Ediyor

Konvansiyonel pozisyonu extra virgin İspanya'da zeytinyağı, organik versiyonu için çok az yer bırakır.

Mart 12, 2018
Costas Vasilopoulos tarafından

Son Haberler

Jaén Üniversitesi'nden araştırmacılar, ülkedeki organik sızma zeytinyağı tüketiminin düşük seviyelerini açıklamak amacıyla İspanyol tüketiciler arasında bir araştırma yaptı. Tüketici tercihlerini etkileyen faktörleri incelediler ve pazardaki mevcut engellerin kendi başlarına durumu haklı çıkarmak için yeterli olmadıklarını, ancak düşük tüketimin tüketicilerin ürüne nasıl değer verdiğiyle de ilgisi olduğunu öne sürdüler.

Bu tüketici grubunun 'organik 'özelliği yeterince yüksek ve bu nedenle organik EVOO arzusu veya ilgisi yok.- Manuela Vega Zamora, Jaén Üniversitesi

Organik zeytin tarıma adanmış topraklar konusunda dünya lideri olan bir ülkede, tüketicilerin yıllık gıda bütçelerinin yalnızca 0.007'ini (ortalama $ 0.16'a çevirerek) organik sızma zeytinyağı üzerine harcaması dikkat çekicidir. araştırmacılar dikkat çekti. Bunun üzerine, yerel olarak üretilen OEVOO’nun çoğu yurtdışındaki pazarlara gönderiliyor.

Bazı yanıtlar almak için, araştırmacılar ilk önce tüketicilerin organik EVOO satın almadaki pazar engellerini (fiyat farkı, organik gıdaların farkında olmamaları ve hatalı dağıtım sistemi) incelemişler ve ardından veri toplamak için anketler dağıtarak bir anket yapmışlardır. .

Geleneksel ve organik ürünler arasındaki fiyat farkı, sadece İspanya'da değil, diğer birçok ülkede de hepsinin önündeki en büyük engel gibi görünüyor. Farkındalık eksikliği, tüketicilerin organik gıdaların özel özelliklerini ayırt etmelerini engellerken, hatalı dağıtım organik gıda ürünlerinin yaygın olarak bulunamadığı ve bulunmasının kolay olmadığı anlamına gelir.

Araştırma, piyasadaki engellerin düşük tüketim için tek suçlu olmadığını belirtti. Sorunun dibine ulaşmak için, İspanya'nın altı farklı şehrinde coğrafi dağılıma ulaşmak için bir anket yapıldı.

reklâm

Araştırmacılardan Manuela Vega Zamora konuştu Olive Oil Times onların çalışmaları hakkında.

"İspanya'da yaşayan ve 800 yaş üstü 25 kentsel zeytinyağı alıcısı üzerinde bir anket yapılmıştır. Veriler yapılandırılmış bir anket aracılığıyla toplanmıştır. Tüketicilerin satın alırken karşılaştıkları zorluklar veya sorunlar organik zeytinyağı ölçülmüştür. Önce algılanan zorlukları ölçtük ve sonra bu zorlukların satın alma davranışını gerçekten etkileyip etkilemediğini değerlendirdik. ”

Toplam 793 geçerli anket formu toplandı ve değerlendirildi. Kentsel tüketicilerin yalnızca yüzde 16'inin organik EVOO (sık sık veya bazen) kullandığı, yüzde 84'in tüketici olmayan olarak tanımlandığı tespit edildi. Görüşülen kişilerin yaş, cinsiyet ve eğitim düzeyi önemli değildir.

Veri analizi, hem tüketicilerin hem de tüketici olmayanların pazar engellerini açıkça algıladıklarını göstermiştir. Bununla birlikte, tüketici olmayanların cevapları, pazar engellerini sadece satın almamanın nedeni olarak açıkça belirlememiştir. "Sonuçlar, bir grup tüketicinin ürünü satın almadığını, zorlukları veya sınırlayıcı faktörleri algıladığını ve yine de bu zorlukların satın almama kararını doğrudan belirlediğine dair net bir işaret vermediğini gösteriyor ”dedi.

Anket verilerini yeniden değerlendirdikten ve anketlerdeki belirli cevaplara odaklandıktan sonra, araştırmacılar dikkat çekici bir sonuca ulaştılar: Tüketici olmayan boykotun gerçek nedeni, geleneksel ekstra bakirenin kendileri için yeterince iyi olduğunu düşünmeleri ve organik özellik fark etmez. Başka bir deyişle, sorun ürünün kendisidir, burada terim 'organik 'ona katma değer yaratmaz.

"Bu tüketici grubunun 'organik 'özelliği yeterince yüksek ve bu nedenle organik EVOO için herhangi bir istek veya ilgisi yok ”diye açıkladı Zamora. "Organik gıdaların önemi nedeniyle çok şaşırdık. Bununla birlikte, geleneksel zeytinyağının İspanyol tüketiciler tarafından çok takdir edildiğinin bilincindeyiz ve geleneksel zeytinyağının yüksek takdirinin organik zeytinyağı tüketiminde bir engel olduğunu gösteren başka belgelerimiz var. ”

Araştırmacılar, organik EVOO'nun düşük değer kazanmasının, kişisel değerler ve ürün bilinci ile ilişkili olduğundan mevcut pazar engelleriyle başa çıkmanın daha zor olduğunu savundu.

Ayrıca, Zamora'nın belirttiği gibi, yakın gelecekte tüketici davranışında bir değişiklik görülmeyecek: "Yakında bir değişiklik beklemiyoruz. Organik gıdaları daha bilinen hale getirmek için iletişim kampanyaları geliştirildiği ve tüketicilerin organik olmanın ne demek olduğunu ve çevre bilinci kampanyalarını tam olarak bildikleri sürece bu değişikliğin uzun vadede gerçekleşeceğine inanıyoruz. Tüketicilerin organik tüketimin çevrenin korunmasına nasıl katkıda bulunduğu konusunda bilinçli olmaları önemlidir. Tüketiciler çevreyi sadece geri dönüşümle değil, aynı zamanda yedikleriyle de koruyabilir. ”

Öte yandan Zamora, İspanyol organik EVOO'nun çoğunun ihraç edilmesinin İspanyol üreticiler için gerçekten bir sorun olmadığını söyledi. "Ekonomik açıdan, üreticiler bir zarara uğramamaktadır. Dış pazarlarda İspanya'dan çok daha değerli bir üründür, bu nedenle tüketiciler çok daha yüksek bir fiyat ödemeye hazırdır. Sağlıklı bir üründür ve ayrıca organiktir. ”

Raporda, kamu idare organlarının ve zeytinyağı sektörünün ajanlarının İspanya'da organik gıda tüketimini artırmak istediği ve ülkenin kırsal bölgelerinde organik zeytin yetiştiriciliğinin önemi nedeniyle organik EVOO'nun öncelikli olduğu belirtildi.

Anketin sonuçları, organik EVOO talebini artırmak için farklı stratejilerin tasarımında, mevcut tüketicileri için pazar engellerinin sınırlandırılmasına ve tüketiciler için olmayan sosyal ve çevresel farkındalığın değiştirilmesine odaklanarak kullanılabilir.





Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler