İngiltere'de Zeytinyağı, Ev Sahibine Verilen En Popüler Hediye Olarak Şarabı Geride Bıraktı

İngiltere’de akşam yemeği partisi düzenleyenlere şarap ya da çikolata yerine bir şişe sızma zeytinyağı hediye etmek moda haline geldi.

İngilizler, günlük yaşamı şekillendiren kurallar ve gelenekler oluşturma konusundaki tutkularıyla tanınırlar. Akşam yemeği davetlerine hediye götürme geleneğinin merkezine zeytinyağını yerleştiren yeni bir gelenek ortaya çıkmıştır.

Ayrıca bakınız: Hırvat teknoloji şirketi, hediye amaçlı ödüllü sızma zeytinyağı üretiyor

Bu yeni hediye verme geleneği, İngiliz süpermarket zinciri Waitrose'un, akşam yemeği davetlerine geleneksel şarap yerine götürülebilecek lüks gıdalar arasında zeytinyağını da saydığı bir raporun ardından ivme kazandı.

2024/25 Waitrose Yiyecek ve İçecek raporu, İngiliz House and Garden dergisinin bir tüketici anketine atıfta bulundu. Raporda, günümüzde konukların partilere şarap yerine koltuk altında bir şişe sızma zeytinyağıyla gelme eğiliminde oldukları ortaya çıktı.

Zeytinyağının yanı sıra, Waitrose raporu, akşam yemeği partilerinde hediye olarak bir şişe şarap veya bir kutu çikolatanın yerine geçebilecek gıda ürünleri olarak sofralık zeytin, kuruyemiş, bal, el yapımı sirke ve nadir tuzları öne çıkardı.

“Kaliteli bir şişe sızma zeytinyağı hediye etmek, şaraba harika bir alternatiftir ve akşam yemeği partilerine götürmek için mükemmel bir hediyedir,” Küçük ölçekli kadın üreticilerden temin edilen sızma zeytinyağını yeniden kullanılabilir şişelerde ve poşetlerde satan İngiliz şirketi Citizens of Soil’in kurucusu Sarah Vachon, Olive Oil Times’a böyle konuştu.

Gıda ve içecek sektöründe on yılı aşkın süredir çalışan Vachon ve iş ortağı, zeytinyağı serüvenlerinin başlarında insanlara şarap yerine bir şişe zeytinyağı götürerek bu yeni trendi desteklediler.

“Tepki son derece olumluydu ve kısa sürede ‘şaraba aldatma — daha iyi bir şişe getir’ kampanyamız şekillendi,” dedi Vachon.

Birleşik Krallık’ta sızma zeytinyağının paradoksu, ülkede bir yıl içinde yüzde 42 artarak litre başına yaklaşık 7,40 sterline (8,88 €) seviyesine ulaşan rekor düzeyde yüksek fiyatlar, sızma zeytinyağını lüks gıda kategorisine soktu ve en yüksek kaliteli zeytinyağının özellikle aranan ve akşam yemeği hediyesi olarak popüler hale gelmesine katkıda bulundu.

House and Garden dergisi, “Ürün bu kadar pahalı hale geldiğine göre, tüketiciler de ondan daha fazlasını talep ediyor” diye yazdı. “Tıpkı şarapta olduğu gibi, insanlar zeytinyağının hangi malzemelerden yapıldığını, zeytinlerin nerede yetiştirildiğini ve markanın arkasında kimin olduğunu bilmek istiyor.”

Vachon, bu yeni hediye verme geleneğinin artan popülaritesini, bir şişe sızma zeytinyağının taşıdığı prestij ve kapsayıcılığa bağladı.

“Klişe şarap şişesinden daha benzersiz ve özenli bir hediye sunma açısından statü, ve sızma zeytinyağını sevmeyen bir diyet veya yaşam tarzı bulmak zor olduğu için kapsayıcılık,” dedi.

Sağlıklı özelliklerinin yanı sıra, partilere sızma zeytinyağı götürmenin gizli faydaları da var; gecenin sonunda bitmiş olabilecek bir şişe şaraba kıyasla, zeytinyağı birkaç ay dayanabilir ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

“Değişen beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzları nedeniyle alkol her zaman herkese uygun olmayabilir, ancak zeytinyağı evrensel olarak herkesi kapsayan bir seçenektir,” dedi Vachon. “Zevkli ama sağlıklıdır, tek bir akşamdan daha uzun süre dayanır ve benzer şekilde yemeği zenginleştirir – tüm bunlar olurken, kendine özgü menşe hikayesini de taşır.”

“Tıpkı şarap gibi, iyi işlenmiş bir zeytinyağı da terroir’ını ve üreticisini yansıtır; bu sayede, herhangi bir yemeğin üzerine lezzet katmak için gezdirildiğinde, dinamik besin değerleri için kullanıldığında ya da sadece bir martiniyi zenginleştirmek için damlatıldığında, herkesin keyif alabileceği düşünceli ve ayırt edici bir hediye olur,” diye ekledi.

Ancak, İngiltere’nin en popüler görgü kuralları rehberi Debrett’s, zeytinyağını akşam yemeği partilerine götürme eğilimini, ev sahiplerini rahatsız edebileceğini öne sürerek sorguladı.

“Kaliteli zeytinyağı giderek daha çok rağbet görüyor, bu yüzden bazı insanların bunu iyi bir hediye fikri olarak görmesini anlayabiliyorum, ancak bu durum beni rahatsız ediyor çünkü ev sahibinin mutfağında yeterince iyi kaynaklar olmadığı izlenimini verebilir,” 250 yıllık şirketin editörlerinden Liz Wyse, The Times'a böyle konuştu.

Wyse, Akdeniz’deki bir üreticiye ait ve İngiltere’ye getirilen bir şişe sızma zeytinyağı için bir istisna yapılabileceğini belirtti.

“Tatildeyken ziyaret ettiğiniz bir İtalyan çiftliğinden harika bir şişe sızma zeytinyağı satın aldığınızı hayal edebiliyorum,” dedi. “Bu farklı bir durum olur ve kabul edilebilir bir hediye olur.”

Öte yandan Vachon, lüks yemekler sunan akşam yemeği partisi ev sahiplerinin itibarının konukların hediyeleriyle lekelenmesi durumunda, şarap ve zeytinyağının da benzer bir etkiye sahip olacağını öne sürdü.

“İngiltere’de, partiye bağlı olarak, daha geleneksel sofralarda hala şarap beklenebilir, hatta tercih edilebilir,” dedi.

“Ancak, özellikle biraz daha zanaatkar bir şey bulduysanız, onlara getirmek için özenle seçtiğiniz bir zeytinyağı nedeniyle birinin güceneceğini hayal edemiyorum,” diye ekledi Vachon. “Bu, o alanda iyi bir şarapları olmayacağını düşünerek birinin evine iyi bir şişe şarap götürmekten daha kötü olamaz.”

Yiyecek tarihçisi Pen Vogler, 2.000 yıl önce Romalı Britanyalıların zeytinyağına bayıldıklarını söyledi. 4^. yüzyılda Romalılar Britanya’dan ayrıldıktan sonra, zeytinyağı adada baş ağrısını tedavi etmek gibi tıbbi uygulamalar, domuz yağı ve tereyağının yasak olduğu oruç günlerinde yemek ve “salata yağı” olarak kullanılmak dahil olmak üzere çeşitli amaçlarla kullanılmaya devam etti.

Vogler'e göre, bazı önde gelen yazarlar ve edebiyatçılar da yüzyıllar boyunca Birleşik Krallık'ta zeytinyağı kullanımını teşvik etti.

1840'larda, ev yemekleri yazarı Eliza Acton, okuyucularına balığı zeytinyağında kızartmalarını tavsiye etti; bu da günümüzün ikonik İngiliz yemeği olan balık ve patates kızartmasının doğmasına yol açtı.

1950'lerde, Avrupa mutfakları ve İngiliz yemekleri üzerine yazdığı kitaplarla İngiltere'de ev yemeklerini yeniden canlandıran yazar Elizabeth David, "iyi zeytinyağı stoğu şarttır" diyerek İngilizleri daha fazla zeytinyağı kullanmaya teşvik etti.

Vogler, “2004 yılına gelindiğinde, zeytinyağı İngiltere’deki diğer tüm yemeklik yağların satışını geride bıraktı” dedi. “Her yeni açılan restoran mutfağı da zeytinyağıyla dolup taştı.”

“Görgü kuralları uzmanları ne derse desin, bu değerli sıvının bir şişesi harika bir hediyedir,” diye ekledi. “Hatta tanıdığınız birinin arazisinden geliyorsa, bu daha da büyülü bir şey.”