`ABD'de Bir Zeytinyağı Markasının 'Büyük Hale Getirmesi' Gerekenler - Olive Oil Times

Bir Zeytinyağı Markasının ABD'de 'Büyük Olması' Gerekenler

Ekim 10, 2013
Curtis Cord

Son Haberler

business-what-a-olive-oil-brand-needs-to-the-in-the-in-the-zeytinyağı-times-maria-reyes
Zaman, sabır ve çok para. Bunlar bir şeyler olive oil proEn büyük ulusal distribütörlerden birinin kategori yöneticisine göre, Ducer'ın dünyanın en büyük pazarında bir markayı büyütmesi gerekiyor.

Maria Reyes, gurme perakendecilerinden dünyanın en büyük zincirlerine kadar herkese hizmet veren Chicago merkezli KeHE Distributors şirketi için yedi kategoriden sorumlu. Reyes, zeytinyağına özel bir ilgi duyar. "Bu benim evcil hayvan projem oldu çünkü ilginç buluyorum ve tüketicilere iletmemiz gereken önemli bilgiler olduğunu düşünüyorum: hiçbir şey satın alamazsınız. "

İletmemiz gereken önemli bilgiler var: sadece bir şey satın alamıyorsun.- Maria Reyes, KeHE Distribütörleri

Reyes zeytinyağı ile büyüdü ve yıllar boyunca kendi mutfağında kullandı ama yakın zamana kadar hiç düşünmedi. "Yaklaşık iki yıl öncesine kadar başladım 'anlayın '' dedi. Kalite anlayışına, tüketicilerin konuyla ilgili bilgi eksikliğine ve yanlış etiketlenmiş zeytinyağının yaygınlığına atıfta bulundu.

Reyes bir "göz açıcı ”a ortaya çıkan çalışma tüketiciler eski, oksitlenmiş zeytinyağlarının tadını taze, daha keskin olanlara göre tercih ettiler. "Tüketiciler, değerli antioksidanların zeytinyağı tadına alıştıkça harcandığını bilmiyorlar - taze ve acı iyi. Sadece bilmiyorlar. ”

Bu Reyes "zeytinyağı alır ”önemsiz bir konu değil. Onun etkisi "evcil hayvan projesi ”yerel şarap dükkanınızdan bölgesel alışveriş merkezlerine kadar her yere damlar; hastaneler, kitapçılar, büyük çevrimiçi perakendeciler, hediyelik eşya dükkanları, doğal gıda mağazaları ve ülkenin en büyük süpermarketleri aracılığıyla. KeHE, her yıl 15 milyon dolardan fazla zeytinyağı satıyor - 2.5 milyondan fazla şişe (veya birim), bu da şirketi ülkenin en büyük hamlelerinden biri haline getiriyor sıvı altın.

Perakendecileri de mi "anlıyor musunuz? ”Reyes şunları söyledi: "Geçen Kasım ayında bu yeni düşünce tarzını, büyük ulusal perakendecilerimizden birinin Midwest bölgesi için bir kategori incelemesi sırasında uyguladım - bunu ilk benimseyenler onlardı. Sonra Güneybatı'da denedim - onu kucaklayan ikinci onlardı. Sonra Güneydoğu. "

Daha sonra KeHE, müşterilere California Olive Ranch değirmencisi Bob Singletary ile bir tadım dersinin sunulduğu kendi ulusal ticaret fuarını düzenledi ve yazar Tom Mueller kitabının kopyalarını imzaladı. "Ekstra Bekaret. " Lucini de dahil olmak üzere üreticiler, mesajı yıllık etkinliğe katılan binlerce perakendeciye ulaştırmaya yardımcı oldu.

Fuarda KeHE, perakendecilere zeytinyağı hakkında konuşulan etkinlik materyalleri ile farklı düşünmeleri için meydan okudu: "Premium sızma zeytin, güzel bir şarap gibidir! " ve perakendeciler, müşterilerle zeytinyağı tadımı ve takdirinin daha ince noktaları hakkında kendi bire bir seminerlerini nasıl yürüteceklerini öğrenmeye davet edildi. "O zamandan beri iki bölge daha imzaladı. Şovumuzda sahip olduklarımızın mini bir versiyonu var ve ivme kazanıyor ”dedi Reyes.

KeHE'nin zeytinyağı kataloğu, Colavita, Alessi, Mantova, Monini, Gaea, Kaliforniya Zeytin Çiftliği, Vero Andino, Columela, Coosur, Bellucci Premium, Deleyda, Olave, Yalnız Zeytin Ağacı, Lucini, Bari, Lezzet dahil olmak üzere elliden fazla zeytinyağı markası içermektedir. Hakikat ve Esti.

KeHE'nin dağıtımını yaptığı markalardan bazıları dünyanın en çok satan markaları arasında yer alırken, diğerleri ev isimleri olmaktan uzaktır. Paylaştıkları şey, markalarını ulusal ölçekte büyütmek için gerekli yatırımları yapma taahhüdüdür: zaman ve para yatırımları. Reyes, sorunun şu olduğunu söyledi: "tüketicinin eşyayı almasını nasıl sağlıyorsun? ”

Birincisi, markanızı paketin geri kalanından bir şekilde ayırt etmenize yardımcı olur. Reyes, bu yılın sonuçlarını izlediğini söyledi New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması "büyük bir ilgiyle, ”kazanan markalardan ikisini bir araya getiriyor ve sonuçları, dünyanın en iyi zeytinyağları. (Reyes 2014'te konuşmacı olacak NYIOOC Zeytinyağı markasının inşası ve dağıtımına odaklanacak seminer.)

Markanın benzersizliğini belirleyen üreticiler ve pazarlamacıların uzun vadede yerleşmeleri gerekecek. Reyes, büyük şeylerin gerçekleşmesinin yıllar alabileceğini ve sağlam bir iş ahlakıyla birlikte çok sabırlı olmanız gerektiğini söyledi.

Ve en önemlisi, dedi Reyes, iyi miktarda paraya ihtiyacın olacak. "Bir marka oluşturmanın birçok masrafı var. Perakendecilerin farklı ücretleri var, gösteri masrafları, promosyonlar, bizimle ve perakendecilerle yapılan reklamlar, demolar ve yer açma var. "

Ne kadar bahsediyoruz? Reyes, pazarlama savaş sandığına bir sayı koymanın zor olduğunu söyledi. olive oil proDucer'ın ihtiyacı olacak, ancak en az 50,000 dolar öneriyor. "Ve her şey söylendiğinde ve yapıldığında, hiçbir garanti yoktur ”diye uyardı.

Tabii ki, KeHE gibi ulusal bir distribütörle (veya doğal gıdalar alanındaki muadili, UNFI) ortaklık yapmak bir yoldur, ancak hiçbir şekilde tek yol değildir. olive oil proişlerini kurmak isteyen üreticiler. Ne de olsa, KeHE'nin temsil ettiği elliden fazla marka, tüm markaların sadece bir kısmını temsil ediyor. zeytinyağı markaları tüketicilere sunuluyor ve KeHE'nin 15 milyon doları, etkileyici olsa da 900 milyon dolarlık Amerikan pastasının küçük bir dilimi.

Üreticiler ve pazarlamacılar ayrıca bölgesel distribütörlere, doğrudan satışlara, e-ticarete yönelebilirler ve doğrudan tüccarlarla çalışabilirler. Bazı perakendeciler, aracılarla çalışmak yerine, paletlerini ve fıçılarını doğrudan üreticiden ithal etmeyi tercih ediyorlar.

Fairway Pazarı, örneğin, onlarca NYIOOC- On üç uzmanlık mağazasında, her şişeyi doğrudan kaynaktan ithal eden olağanüstü zeytinyağlarının seçiminde kazananlar. Fairway, KeHE ve UNFI dahil olmak üzere sayısız ithalatçı ve distribütörle birlikte çalışıyor, dedi Fairway'in uzman bakkal müdürü Ian Pilarsky zeytinyağı, perakendecinin amiral gemisi kategorisi olarak gördüğü.

reklâm

Ancak, satacak çok sayıda zeytinyağı olan ve dünyanın en büyük pazarını bir araya getiren birçok kanala odaklanan üreticiler, ithalatçılar ve pazarlamacılar için KeHE, birçok hedefi tutturabilecek bir ortaktır.

David Neumann, başkan Lucini, KeHE gibi ulusal distribütörlerin aslında marka inşasını yapmadığını söyledi. "Bunu yapmanız gerekecek. ”Dedi Neumann, KeHE veya UNFI gibi şeylerle çalışmaya başlamadan önce, "gücü çekin. " Başka bir deyişle, zeytinyağı markanızın halihazırda bir takipçisi olması ve müşterileri onu getiren perakendecilere çekebilmesi gerekir.

Neumann Reyes'i aradı "ilerici bir düşünür ”dedi ve KeHE şovundaki zeytinyağı pavyonunun, önünü ve merkezini, karmaşıklıklarını anlamaya zaman ayıran büyük karar vericilerin korkunç gereksinimine soktuğunu söyledi.

Reyes, risk almaya karşı ciddi bir yönetici olarak bilinir. "Perakendeciyi başka yöne değil onlara getirmelisin, ”dedi Neumann. KeHE ve UNFI, markanızı pazara tanıtmak için gittiğiniz yer değil, bir sonraki seviyeye ulaşmak için birlikte çalışabileceğiniz kişilerdir. Örneğin, ürününüzü Whole Foods Market'te satmadıysanız UNFI ile çalışmayı unutmayın.

Peki, küçük veya orta boy nasıl olur? olive oil proYunanistan, İtalya veya İspanya'daki ducer, Amerikan kitle pazarının inceliklerini anlıyor mu? Neumann yapılamaz dedi. Amerika'da her şeyin nasıl çalıştığını anlayan ve markanızı her şeyde yönlendirebilecek bir marka yönetim danışmanı olan birini işe almanız gerekir.

Neuman, açık bir şekilde ifade ederek, keskin bir fiyata çekici bir ürüne, sokaktaki komisyonculara ve görevlendirilmiş satış acentelerine, ürününüzü zaten taşıyan perakendecilere ve büyük distribütörlerden biriyle başlamak için ticari fuarlar için çok miktarda paraya ihtiyacınız olacağını söyledi. . Ve daha yeni başlıyorsun.

Ne zaman Gaea Ürünleri ilk olarak KeHE, UNFI ve Haddon House gibi en büyük distribütörlere hizmet veren büyük bir ithalatçı ve pazarlama şirketi olan Liberty Richter'e başvurdu, Gaea CEO'su Aris Kefalogiannis'e Yunan üreticinin en az 300,000 dolarlık satış gösterdikten sonra geri dönmesi söylendi. Bu yüzden Kefalogiannis, bir ABD satış ofisi kurmak için bir marka yöneticisi tuttu. İki yıl sonra, Liberty Richter'e geri döndü ve bir anlaşma imzaladı.

"Başlangıçta ABD'ye her ay, bazen haftalarca, satış elemanlarımızla kapı kapı dolaşarak seyahat ettim, ”dedi Kefalogiannis, ana akım Amerikan perakende pazarına girmek için gereken bağlılık düzeyini tekrarlayarak. Kefalogiannis, başlangıç ​​maliyetlerini minimumda tutmak için çalıştığını söyledi, ancak "100,000 dolardan fazla, 200,000 dolardan az. ”

Maria Reyes "nadir bir istisna, ”dedi Kefalogiannis, bu endüstrinin umutsuzca ihtiyaç duyduğunu söyledi. "Bunun kolay bir kategori olmadığını biliyorsunuz - uzman bilgisi gerektiriyor. Reyes'in bu uzmanlığı geliştirmek için zaman ayırması son derece önemlidir ve bunu çalışmalarına uyguluyor. ”

Liberty Richter, KeHE ve diğer herkese ödeme yaptıktan sonra Kefalogiannis'in çiftçilere nasıl adil bir fiyat ödeyebildiğini merak etmemek mümkün değil - aslında, Yunanistan'daki çoğu yetiştiriciden daha adil. "Bu oyunun adı, ”diye cevaplıyor Kefalogiannis, marjının keskin olduğunu itiraf ediyor. "Bu gözü kapalı bir yere gitmedik. Her şey değer katmakla ilgili. Zeytinyağının geleceği buna bağlıdır. Kalite için çalışmaz ve fark etmezsek avantajlarımızı kaybederiz. ”

Zeytinyağı markalama ve dağıtımı, iki günlük bir seminerin konusu olacak. 2014 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması.

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler