` ABD'de Bir Zeytinyağı Markasının 'Büyük Hale Getirmesi' Gerekenler - Olive Oil Times

Bir Zeytinyağı Markasının ABD'de 'Büyük Olması' Gerekenler

Ekim 10, 2013
Curtis Cord

Son Haberler

Ne-an-zeytinyağı-marka-ihtiyaç-to-make-it-büyük-in-the-us-zeytinyağı-kat-maria-reyes
Zaman, sabır ve çok para. En büyük ulusal distribütörlerden birinin kategori müdürüne göre, bir zeytinyağı üreticisinin dünyanın en büyük pazarında bir marka yetiştirmesi gereken şeyler bunlar.

Maria Reyes, gurme perakendecilerinden dünyanın en büyük zincirlerine kadar herkese hizmet veren Chicago merkezli şirket olan KeHE Distribütörleri için yedi kategoriyi denetler. Reyes, zeytinyağına özel ilgi duyuyor. "Bu benim evcil hayvan projem oldu, çünkü ilginç buluyorum ve bence tüketicilere iletmemiz gereken önemli bilgiler var: sadece bir şey satın alamazsınız. ”

İletmemiz gereken önemli bilgiler var: sadece bir şey satın alamıyorsun.- Maria Reyes, KeHE Distribütörleri

Reyes zeytinyağı ile büyüdü ve yıllar boyunca kendi mutfağında kullandı ama yakın zamana kadar hiç düşünmedi. "Yaklaşık iki yıl öncesine kadar 'anlayın '' dedi. Kalite anlayışına, tüketicilerin konuyla ilgili bilgi eksikliğine ve yanlış etiketlenmiş zeytinyağının yaygınlığına atıfta bulundu.

Reyes bir "göz açıcı ”a ortaya çıkan çalışma tüketiciler eski, oksitlenmiş zeytinyağlarının tadını taze, daha keskin olanlara göre tercih ettiler. "Tüketiciler, değerli antioksidanların zeytinyağı tadına alıştıkça harcandığını bilmiyorlar - taze ve acı iyi. Sadece bilmiyorlar. ”

Bu Reyes "zeytinyağı alır ”önemsiz bir mesele değildir. Onun etkisi "evcil hayvan projesi ”yerel şarap dükkanınızdan bölgesel alışveriş merkezlerine kadar her yere damlar; hastaneler, kitapçılar, büyük çevrimiçi perakendeciler, hediyelik eşya dükkanları, doğal gıda mağazaları ve ülkenin en büyük süpermarketleri aracılığıyla. KeHE, her yıl 15 milyon dolardan fazla zeytinyağı satıyor - 2.5 milyondan fazla şişe (veya birim), bu da şirketi ülkenin en büyük hamlelerinden biri haline getiriyor sıvı altın.

reklâm

Perakendecileri de mi "anlıyor musunuz? ”Reyes şunları söyledi: "Geçtiğimiz Kasım ayında, bu yeni düşünce biçimini, büyük ulusal perakendecilerimizden birinin Midwest bölgesi için bir kategori incelemesi sırasında uyguladım - ilk kucaklayan onlardı. Sonra Güneybatı'da denedim - onu kucaklayan ikinci onlardı. Sonra Güneydoğu. ”

Daha sonra KeHE'nin müşterilere California Olive Ranch değirmeni Bob Singletary ile tatma dersi verildiği kendi ulusal ticaret fuarı vardı ve yazar Tom Mueller kitabının kopyalarını imzaladı "Extra Virginity. ”Lucini dahil üreticiler, yıllık etkinliğe katılan binlerce perakendeciye mesaj göndermelerine yardımcı oldular.

Fuarda KeHE, perakendecilere zeytinyağı hakkında konuşulan etkinlik materyalleri ile farklı düşünmeleri için meydan okudu: "Premium ekstra sızma zeytin güzel bir şarap gibidir! ”Ve perakendeciler, zeytinyağı tadımı ve takdirinin daha ince noktalarında müşterilerle kendi bire bir seminerlerini nasıl yapacaklarını öğrenmeye davet edildi. "O zamandan beri iki bölge daha imzaladı. Onlar bizim şovumuzda mini bir sürümü var ve ivme var, ”dedi Reyes.

KeHE'nin zeytinyağı kataloğu, Colavita, Alessi, Mantova, Monini, Gaea, Kaliforniya Zeytin Çiftliği, Vero Andino, Columela, Coosur, Bellucci Premium, Deleyda, Olave, Yalnız Zeytin Ağacı, Lucini, Bari, Lezzet dahil olmak üzere elliden fazla zeytinyağı markası içermektedir. Hakikat ve Esti.

KeHE'nin dağıttığı markalardan bazıları dünyanın en çok satan ürünleri arasındadır, ancak diğerleri ev isimleri olmaktan uzaktır. Paylaştıkları, markalarını ulusal düzeyde büyütmek için gerekli yatırımları yapma taahhüdü: zaman ve para yatırımları. Reyes, meydan okumanın "tüketicinin eşyayı almasını nasıl sağlıyorsun? ”

Birincisi, markanızı paketin geri kalanından bir şekilde ayırt etmenize yardımcı olur. Reyes, bu yılın sonuçlarını izlediğini söyledi New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması "büyük bir ilgi ile, ”diyerek kazanan markalardan ikisini getiriyor ve sonuçları, dünyanın en iyi zeytinyağları. (Reyes 2014'te bir konuşmacı olacak NYIOOC Zeytinyağı markasının inşası ve dağıtımına odaklanacak seminer.)

Markanın özgünlüğünü belirledikten sonra, üreticilerin ve pazarlamacıların uzun süre içinde yerleşmeleri gerekecek. Reyes, büyük şeylerin gerçekleşmesinin yıllar alabileceğini ve sağlam bir çalışma etiğiyle eşleştirilen çok fazla sabra ihtiyacınız olacağını söyledi.

Ve en önemlisi, Reyes, iyi miktarda paraya ihtiyacın olacağını söyledi. "Bir marka oluşturmakla ilgili çok fazla masraf var. Perakendecilerin farklı ücretleri var, gösteri masrafları, promosyonlar, bizimle ve perakendecilerle reklam, demolar ve yerleştirme var. ”

Ne kadar bahsediyoruz? Reyes, bir zeytinyağı üreticisinin ihtiyaç duyacağı pazarlama savaş sandığına bir numara koymak zor olduğunu söyledi, ancak en azından 50,000 dolar önerdi. "Ve her şey söylendiğinde ve yapıldığında, hiçbir garanti yoktur ”diye uyardı.

Tabii ki, KeHE gibi ulusal bir distribütör ile ortak çalışmak (veya doğal yiyecekler alanındaki muadili, UNFI) bir yoldur, ancak hiçbir şekilde işlerini kurmak isteyen zeytinyağı üreticileri için tek yol değildir. Sonuçta, elli artı marka KeHE temsil edenlerin hepsinin sadece bir kısmını temsil ediyor zeytinyağı markaları Tüketiciler tarafından kullanılabilir ve KeHE'nin 15 milyon doları, etkileyici olsa da, 900 milyon dolarlık Amerikan pastasının dilimidir.

Üreticiler ve pazarlamacılar ayrıca bölgesel distribütörlere, doğrudan satışlara, e-ticarete yönelebilirler ve doğrudan tüccarlarla çalışabilirler. Bazı perakendeciler, aracılarla çalışmak yerine, paletlerini ve fıçılarını doğrudan üreticiden ithal etmeyi tercih ediyorlar.

Fairway Pazarı, örneğin, onlarca NYIOOC- On üç uzmanlık mağazasında, her şişeyi doğrudan kaynaktan ithal eden olağanüstü zeytinyağlarının seçiminde kazananlar. Fairway, KeHE ve UNFI dahil olmak üzere sayısız ithalatçı ve distribütörle birlikte çalışıyor, dedi Fairway'in uzman bakkal müdürü Ian Pilarsky zeytinyağıperakendecinin amiral gemisi kategorisi olarak gördüğü.

Ancak, dünyanın en büyük pazarını bir araya getiren birçok kanalda satış yapmak ve dikkatini çekmek isteyen çok sayıda zeytinyağı olan üreticiler, ithalatçılar ve pazarlamacılar için KeHE, birçok hedefi vuran bir ortaktır.

David Neumann, başkan Lucini, KeHE gibi ulusal distribütörlerin aslında marka inşasını yapmadığını söyledi. "Bunu yapmanız gerekecek. ”Dedi Neumann, KeHE veya UNFI gibi şeylerle çalışmaya başlamadan önce, "Başka bir deyişle, zeytinyağı markanızın aşağıdakilere zaten sahip olması ve onu getiren perakendecilere alışveriş yapma yeteneğine sahip olması gerekir.

Neumann Reyes'i aradı "ilerici bir düşünür ”dedi ve KeHE şovundaki zeytinyağı pavyonunun, önünü ve merkezini, karmaşıklıklarını anlamaya zaman ayıran büyük karar vericilerin korkunç gereksinimine soktuğunu söyledi.

Reyes, risk almanın olumsuz bir yöneticisi olarak bilinir. "Perakendeciyi başka yöne değil onlara getirmelisin, ”dedi Neumann. KeHE ve UNFI, markanızı pazara tanıtmak için gittiğiniz yer değil, bir sonraki seviyeye ulaşmak için birlikte çalışabileceğiniz kişilerdir. Örneğin, ürününüzü Whole Foods Market'te satmadıysanız UNFI ile çalışmayı unutmayın.

Peki, Yunanistan, İtalya veya İspanya'daki küçük veya orta boy bir zeytinyağı üreticisi Amerikan kitle pazarının inceliklerini nasıl ortaya çıkarır? Neumann yapılamayacağını söyledi. Amerika Birleşik Devletleri'nde her şeyin nasıl çalıştığını anlayan ve markanızda gezinti yapabilen bir marka yönetimi danışmanı olan birini işe almanız gerekiyor.

Açıkça söyleyen Neuman, keskin bir fiyata çekici bir ürüne, sokakta komisyonculara ve komisyona satış temsilcilerine, halihazırda ürününüzü taşıyan perakendecilere ve büyük distribütörlerden birine başlamak için çok sayıda ticari fuarlara ihtiyaç duyacağınızı söyledi . Ve daha yeni başlıyorsun.

Ne zaman Gaea Ürünleri ilk önce KeHE, UNFI ve Haddon House gibi en büyük dağıtımcılara hizmet veren büyük bir ithalatçı ve pazarlama şirketi olan Liberty Richter'e yaklaştı. Gaea CEO'su Aris Kefalogiannis'in Yunan üreticisinin en az 300,000 $ satış gösterebileceği söylendi. Böylece Kefalogiannis, bir ABD satış ofisi kurmak için bir marka müdürü tuttu. İki yıl sonra, Liberty Richter'a geri döndü ve bir anlaşma imzaladı.

"Başlangıçta ABD'ye her ay, bazen haftada bir kez, satış elemanlarımızla kapıdan kapıya gidip gittim, ”dedi Kefalogiannis, ana akım Amerikan perakende pazarına girmek için gereken bağlılık düzeyini yansıtarak. Kefalogiannis, başlangıç ​​maliyetlerini minimumda tutmak için çalıştığını, ancak "100,000 dolardan fazla, 200,000 dolardan az. ”

Maria Reyes "nadir bir istisna, ”dedi Kefalogiannis, bu endüstrinin umutsuzca ihtiyaç duyduğunu söyledi. "Bunun kolay bir kategori olmadığını biliyorsunuz - uzman bilgisi gerektiriyor. Reyes'in bu uzmanlığı geliştirmek için zaman ayırması son derece önemlidir ve bunu çalışmalarına uyguluyor. ”

Liberty Richter, KeHE ve hattaki diğer herkese ödedikten sonra Kefalogiannis çiftçilere adil bir fiyat ödeyebiliyor - aslında Yunanistan'daki çoğu yetiştiriciden daha adil. "Bu oyunun adı, ”diye cevaplıyor Kefalogiannis, marjının keskin olduğunu itiraf ediyor. "Bu gözü kapalı bir yere gitmedik. Her şey değer katmakla ilgili. Zeytinyağının geleceği buna bağlıdır. Kalite için çalışmaz ve fark etmezsek avantajlarımızı kaybederiz. ”

Zeytinyağı markası oluşturma ve dağıtımı, İstanbul’daki iki günlük bir seminerin konusu olacak. 2014 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler