Gürcistan'da zeytin yetiştiriciliği yaygınlaşıyor
Yerel zeytin üreticileri ve Uluslararası Zeytin Konseyi, ithal ve yerli zeytin çeşitlerini kullanarak zeytin yetiştiriciliğini yaygınlaştırmak için çalışıyor.
Gürcistan’daki zeytin yetiştiriciliği 1.200 hektara ulaştı ve büyümeye devam edecek; yerel uzmanlar, Tiflis’te düzenlenen Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) toplantısında bu bilgiyi paylaştı.
Uzmanlar, Gürcü zeytin yetiştiricilerinin sektörün geleceğini planlarken ithal çeşitlerle çalıştıklarını ve yerel çeşitleri değerlendirdiklerini de sözlerine eklediler.
Zeytin yetiştiriciliğinin genişlemesi için böylesine önemli bir dönemde, doğru çeşitleri seçmek hayati önem taşıyor. Soğuk kışları atlatabilecek ve bölgenin özel tarım uygulamalarına uygun çeşitlere ihtiyacımız var.
IOC'nin icra direktörü Abdellatif Ghedira, "Gürcistan, Güney Kafkasya zeytin sektörünün kilit oyuncularından biri olmayı hedefliyor" dedi.
Juan Vilar Strategic Consultants’ın verilerine göre, Gürcistan yılda yaklaşık 900 ton zeytinyağı ve 500 ton sofralık zeytin üretmektedir.
Ayrıca bakınız: Uzman Tahminlerine Göre Küresel Zeytinyağı Üretimi 2050 Yılına Kadar 4,4 Milyon Tona UlaşacakGürcistan’ın mevcut zeytinlik genişletme stratejisini hızlandırmasına yardımcı olabilecek, biraz da şaşırtıcı etkenlerden biri iklim değişikliğidir; çünkü ülkenin giderek daha fazla bölgesi zeytin yetiştiriciliğine elverişli hale gelmektedir.
Tarım Bakanlığı Meyve Bitkileri Araştırma Bölümü Başkanı Zviad Bobokashvili, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bazı bölgelerde, tahminlere göre sıcak günlerin sayısı artacak" dedi. "Buna karşılık, kritik kış sıcaklıklarında bir düşüş bekliyoruz ve zeytin üretiminin daha da fazla bölgede yaygınlaşması mümkün olabilir."
Yeni bahçelerin yaklaşık yüzde 95'i, son 40 yılda ortalama sıcaklıkların ülkenin geri kalanına göre daha hızlı arttığı orta-güneydoğu bölgesi Kakheti'de yer alacaktır.
Ancak iklim değişikliği, Gürcü çiftçiler ve zeytin yetiştiricileri için de birçok zorluk yaratıyor.
Bobokashvili, “Elbette, yaz aylarında yağış eksikliği gibi olumsuz etkiler var ve olacak; bu da zeytin bahçelerinde sulama açığına yol açarak kaliteyi ve verimi etkileyebilir” dedi.
Diğer zorluklar ise, yine sıcaklık artışıyla bağlantılı olan, ağaçlara dolu hasarı riskinin artmasından kaynaklanıyor. Yüksek sıcaklıklar ayrıca hastalık ve zararlıların yayılmasını da kolaylaştırabilir.
Bobokashvili, “Tüm bunlar, daha entegre bitki koruma önlemleri gerektirecektir” dedi.
Küçük boyutuna rağmen – Gürcistan 70.000 kilometrekareden az bir alanı kaplar ve bu toplamın yüzde 33’ünü ormanlar oluşturur – ülke, dağlık arazi ve bol su kaynaklarıyla tanımlanan çeşitli tarım arazilerinden oluşur. Ancak zeytin yetiştiriciliğine elverişli her alan sulamaya güvenebilecek değildir.
Bobokashvili, “Bazı zeytin ağaçları, yaz aylarında sulama sıkıntısı yaşanan bölgelere dikilmiştir” dedi. “Ancak yeni projelerin amacı, çok yıllık ürün üretimine uygun bölgelerde zeytinlikler kurmaktır.”
“Bu strateji, çiftçilere mevcut mahsulleri çeşitlendirme ve Gürcistan’da henüz gelişiminin ilk aşamalarında olan bir sektör için üretim kurma seçeneği sunacaktır,” diye ekledi.
Gürcü tarım uzmanları, iklim değişikliğine etkili bir şekilde uyum sağlamak için su kıtlığına dayanabilmek amacıyla yeni su kuyuları ve damla sulama ağları da dahil olmak üzere sulama sistemlerine ihtiyaç duyulacağını belirtti. Patojenlerin yayılmasını tahmin etmek ve analiz etmek için yeni izleme araçlarına da ihtiyaç duyulacak.
Ancak Gürcü çiftçiler, topraktaki nemi korumak için rüzgar kırıcı sıralar ve yeni malçlama teknolojileri gibi en iyi tarım tekniklerini kullanarak bu zorlukları hafifletmeye çalışacaklar.
Bobokashvili, “Zeytin işleme tesislerimiz güncel olduğundan ve halihazırda yerel bahçelerden sızma zeytinyağı ürettiğinden, eksiksiz ve modernize edilmiş bir üretim zincirine güvenebiliriz” dedi.
IOC'nin desteğiyle, yeni uzman eğitim fırsatları zeytin hasadı ve işlenmesinin verimliliğini artırmaya yardımcı olacak.
Bobokashvili, Gürcistan’ın soğuk kışlarına dayanmak ve zeytin yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasını desteklemek için çiftçilerin çoğunlukla Türkiye’den ithal edilen iki zeytin çeşidini benimsediğini belirtti: geleneksel olarak siyah sofralık zeytin üretiminde kullanılan Gemlik ve çoğunlukla Türkiye’nin kuzeyinde yetiştirilen Ayvalık veya Edremit.
“Zeytin yetiştiriciliğinin genişlemesi için böylesine önemli bir dönemde, doğru çeşitleri seçmek hayati önem taşıyor,” dedi Bobokashvili. “Soğuk kışları atlatabilen ve sonbaharda bakır püskürtme ve azotlu gübrelemeyi azaltma gibi bölgenin özel tarım uygulamalarına uygun çeşitlere ihtiyacımız var.”
Ghiacciola, Frantoio, Correggiolo, Leccino ve Ascolana gibi soğuk iklimlere dayanıklı birkaç İtalyan çeşidinin dikilmesi de Gürcü çiftçilerin üretimi genişletmesine yardımcı olabilir.
Her ikisi de yüksek yoğunluklu bahçelerde yetişen Arbequina ve Koroneikli çeşitlerinin Gürcistan'a uygun olup olmadığını belirlemek için ek araştırmalar devam ediyor.
Araştırmacılar, eskiden kırsal bölgeleri süsleyen eski çeşitlerin en azından bir kısmını mevcut üretim matrisine dahil etmeyi umdukları için, ülkedeki zeytin yetiştiriciliğinin geleceği de tarihi köklerine dayanacaktır.
Efsaneye göre, zeytin ağaçları ilk olarak Nuh tarafından Gürcistan ve komşu Ermenistan'a getirilmiştir. Ancak bilimsel kanıtlar, bölgedeki zeytin ağaçlarının ilk izlerinin M.S. 1. veya 2. yüzyıla dayandığını göstermektedir; bu dönemde zeytin ağaçlarının Yunanistan'dan ithal edildiğine inanılmaktadır.
Zeytin ağaçları, bölgeye getirildiklerinden beri kültürün bir parçası haline gelmiş, hem sofralık zeytinler hem de zeytinyağı yerel mutfakta ve geleneksel tıpta önemli bir yer edinmiştir. Ancak, Gürcistan'ın sert kışları, zeytin ağaçlarının uzun yıllar boyunca ciddi şekilde zarar görmesine neden olmuştur.
Bu engellere rağmen, uzmanlar Oturi, Butko, Gorvala ve Tbilisuri gibi çeşitlerin yüzyıllardır yerel halk tarafından ara sıra yetiştirildiğine inanmaktadır.
Bobokashvili, “Şu anda bu eski çeşitler henüz incelenmemiştir, ancak Batı Gürcistan’da yapılan ön araştırmalarda tanımlanması gereken çok eski zeytin ağaçları bulunmuştur” dedi. “Amaç, bu ağaçları incelemek ve çoğaltmaktır.”
“Bilim adamları ayrıca yeni çeşitler tanıtmak ve yeni yüksek yoğunluklu zeytinliklerin uygulanabilirliğini araştırmak için çalışıyorlar,” diye ekledi.