`Panagiotis Karantonis: Yunan Zeytinyağı Kaliteye İnşa Etmeli

Türkiye

Panagiotis Karantonis: Yunan Zeytinyağı Kaliteye İnşa Etmeli

Ocak 30, 2011
Marissa Tejada tarafından

Son Haberler

"Şiddetli bir orman. ”

Bu, Panagiotis Karantonis'in 25 yıldan uzun bir süredir takip ettiği sektörü tanımlamanın canlı yoludur. Küçük ve orta boy Yunan zeytinyağı şirketlerinin çıkarlarını destekleyen bir kuruluş olan ESVITE olarak bilinen Yunan zeytinyağı üreticileri birliğinin genel müdürüdür. Elli artı üyesi için yurt dışından gelen rekabet zor olmaya devam ediyor.

Fiyatı düşüremeyiz çünkü sınırlarımızdayız.- Panagiotis Karantonis, ESVITE

"Gerçek şu ki, Yunanistan zeytinyağı üretiminde İtalya ve İspanya'nın arkasında üçüncü sırada. Bunu bilen ESVITE üyeleri, kilit pazarlardaki ihracatı artırmak amacıyla rekabetçi kalabilmek için etkili yollar bulmalıdır. Oraya ulaşmak için hepimiz birlikte çalışmak ve bazı benzersiz zorlukların üstesinden gelmek zorundayız. ”Karantonis'in tutkuyla karşı karşıya olduğu benzersiz zorluklar.

"Zeytinyağına karıştığınızda, ona aşık olursunuz. Kalitesini, çeşitliliğini ve ardından aromalarını ve zevklerini anlamaya başlıyorsunuz. Portakal veya elma değil, gerçek aşk. Özellikle Yunanlılar için zeytinyağı kültürümüzün bir parçası, çok özel. ”

reklâm

Londra Ekonomi Okulu'nda iki yüksek lisansını tamamladıktan sonra, Karantonis 1980'lerin ortalarında Yunanistan'a döndü ve çok uluslu bir gıda şirketi için özel sektörde kısa bir süre önce gıda sektöründe çalışan kamu sektörüne geçti. Yunanistan Tarım Bakanlığı. Daha sonra 1986'te kurulduğunda ESVITE ile öncü bir rol üstlendi.

Bugün, ESVITE üyeliğine kendi fabrikalarında bulunan ya da sızma zeytinyağı alım satımı yapan ve paketleme yapan katılan daha büyük şirketleri dahil etmeye başladı. İle yakın çalışırlar SEVITELYunan zeytinyağı endüstrisinin çıkarlarını da teşvik etmeyi amaçlayan daha büyük zeytinyağı şirketlerinden oluşan bir başka Yunan zeytinyağı organizasyonu. Birlikte her yıl Yunanistan'da üretilen 300,000 ton zeytinyağında önemli bir rol oynarlar; bunların üçte biri Yunanlılar tarafından tüketilir. Karantonis, önemli fazlalığın yurt dışında ne kadar etkili satıldığı konusunda ESVITE'in en büyük zorluklarından biri olduğunu söylüyor.

"Fiyat odaklı bir pazardan bahsedersek, Yunanistan'ın zeytinyağı üreten bir ülke olarak hayatta kalma şansı olmayacaktı ”diyor. yapısı. Sonuç olarak, mekanik işleme yöntemleri zordur ve bu da diğer ülkelere kıyasla daha yüksek üretim maliyeti sağlar.

"Fiyatı olduğundan daha aşağıya itemeyiz çünkü sınırlarımızdayız. Fiyattan başka bir şeye odaklanmamız gerekiyor ve bu, ulusal bir çaba ile tutarlılık ve sürekliliğe sahip iyi uygulanmış bir plandan geçmek anlamına geliyor ”diyor.

Karantonis, ulusal çabaların Yunanistan'ın en önemli avantajını pazarlamak anlamına geldiğini söylüyor. Yunanistan'ın petrol üretimi taleplerindeki maliyet artışının üstesinden gelebileceğine inandığı bir varlık. "Yüzde 80 sızma zeytinyağı üretiyoruz. Bu dünya çapında eşsiz. Avantajımız basitçe: kalite. Sadece kalitemizi geliştirebiliriz. Tüketicileri ürünlerimizin üstünlüğü konusunda bilgilendirmeyi ve ikna etmeyi hedefliyoruz ”

Karantonis, İspanya, Yunanistan ve İtalya dışında dünya çapında paketlenmiş ürün pazarının 700,000 ton olduğunu söylüyor. "Yunanistan bu pazardan yüzde 15 pay alabilseydi… Yunanistan bir kerede 100,000 ton paketlenmiş ürün ihraç edebilir. Artımızın satılması için doğru yönde atılmış büyük bir adım. ”

Karantonis, agresif pazarlama eksikliğinden dolayı Yunanistan'ın mükemmel kalitede zeytinyağı konusunda düşük bir farkındalık olduğunu söyledi. "Geçmişte, özellikle uygun zamanda çok az şey yaptık. Değiştirmenin anahtarı daha iyi pazarlamadır çünkü hedef pazarların bazılarında iyileştirme için büyük alan vardır. ”

Hayal kırıklığı yaratan bir şekilde, bazı önemli pazarlarda hisse rakamlarının yüzde sıfıra kadar düşebileceğini not ediyor. Japonya'ya kasvetli sonuçların iyi bir örneği olarak atıyor. Buradaki 30,000-ton pazarının dışında Yunanistan, yılda 100 - 200 ton satabilir.

"Belki de en kaliteli zeytinyağını ürettiğimizi söylemek egoisttir, ancak zeytinyağını bilen ve sektörü bilen insanlar buna katılırlar. Sonuçta, İtalyanlar neden Yunan zeytinyağı aldıklarını biliyorlar. En iyi olmasaydı yapmazlardı. Karantonis, Yunan zeytinyağının, organizasyonu tarafından daha iyi vurgulanması gerektiğini söylediği olağanüstü organoleptik özelliklere sahip olduğunu söyledi.

"Yaptığım şeyi seviyorum. Bu Yunanistan için çok özel bir ürün, bu yüzden yüzyılın son çeyreğinde ESVITE, yurtdışında Yunan zeytinyağı satmak için hak ettiği konumu vermek için daha fazlasını yapmak için çok çalıştı. Çok daha fazlasını yapabilirdik. İnanacağımıza inanıyorum. ”

Alakalı haberler