Hırvat Çiftçiler, Verim ve Kaliteyi Artırmak İçin Yaprak Analizine Yöneliyor

Buralarda biri abarttığında ya da doğru olmayan bir şey söylediğinde, “zeytin çiçeği gibi yalan söylüyorsun” denilme riskiyle karşı karşıya kalır; zira zeytin çiçeklerinin görünüşü genellikle hasat sonuçlarını doğru bir şekilde yansıtmaz.

Öte yandan, zeytin yaprağı yalan söylemez. Yapraklar, yaprak analizi yoluyla yetiştiricilere zeytinlerin neye ihtiyacı olduğunu tam olarak söyleyebilir.

Ayrıca bakınız: Hırvatistan'da Hasat Başlarken Yetkililer Çiftçilere Güvenlik İpuçları Veriyor

İki yıl önce, Dalmaçya'nın Zadar kentinde düzenlenen bir zeytin üretim etkinliğinde, Zagreb'li tarım uzmanı Mirjana Herak Ćustić, toplanan yetiştiriciler arasında büyük ilgi uyandırdı.

"Zeytin yapraklarının analizi, zeytinlerin besin durumunun tek gerçek göstergesidir" dedi.

Toprak ve çevrede bulunan birçok farklı faktör, yeni dikilmiş zeytin ağaçlarında besin engeliyle ve toprağın besin alımında sorunlara yol açabilir. Bunların en önemlileri nem, sıcaklık ve mikroorganizmalardır.

Herak Ćustić, bu faktörlerin verimi ve yağ kalitesini etkilediğini belirtti. Alkali topraklarda (pH değeri yüksek olan topraklarda), su eksikliği veya fazlalığı ile birlikte çok yüksek veya çok düşük sıcaklıkların yaşandığı durumlarda özel sorunların ortaya çıktığını vurguladı.

Zeytin yetiştiricilerinin deneyimleri, Herak Ćustić’in iddialarını doğruladı.

Ödüllü bir Dalmaçyalı zeytin yetiştiricisi olan Ante Vulin, “Zeytinler ne çok fazla ne de çok az olan şeyleri sever” diyor.

Zeytinlerin neye ihtiyacı olduğunu ortaya çıkaran yaprak analizi, bitkilerin büyümeye başladığı dönemde (çiçeklenmeden önce) besin durumunu belirlemek için ilkbaharın başlarında yapılabilir.

Ayrıca, sonbaharda hasat sonrasında da yapılabilir; bu sayede bitkide bahar için rezerv olarak depolanacak ne kaldığı görülebilir.

Böylece, yapraktaki besin maddelerinin gerçek durumunu belirleyerek, müdahale etmek ve ağaca eksik olanları sağlamak veya ihtiyaç duymadıklarını azaltmak mümkündür.

Analizi yapmak için, birkaç ağaçtan (tercihen aynı çeşit) ve aynı agroekolojik koşullardan yaprak örnekleri alınmalıdır.

Herak Ćustić'e göre, ortalama bir numune, en az beş ila 10 zeytin bulunan dalların tepesinin ortasından alınan yaklaşık 200 gram zeytin yaprağından oluşmalıdır.

Yaprak analizleri çoğunlukla şu elementleri içerir: azot, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, manganez, çinko, bakır ve bor. Gerekirse, ağır metaller ve diğer elementler de tespit edilir. Analizin ardından eksiksiz bir gübreleme önerisi sunulur.

Mladen Dušević, bölgede 350 ağacı bulunan Zadar'ın en tanınmış yetiştiricilerinden biridir. Oğlu Mato da ödüllü bir üreticidir. Ancak ikisi, son birkaç yıldır Oblica'daki verimlerinden memnun değillerdi ve yaprak analizi yaptırmaya karar verdiler.

Dušević, “Yaprak örneklerini analiz için Zagreb Ziraat Fakültesi bitki besleme bölümüne gönderdim” dedi. “Bir hafta sonra, analiz sonuçları ve gübreleme önerileri e-posta ile geldi.”

Analize dayanarak Herak Ćustić, baba-oğul ikilisine ağaçlarda fosfor, potasyum, çinko ve bor eksikliği olduğunu söyledi. Ancak azot, kalsiyum, magnezyum, demir, manganez ve bakır miktarları yeterliydi.

“Bu nedenle, bu elementlerin yaprak gübrelemesinin mümkün olan en kısa sürede uygulanmasını ve büyüme mevsimi boyunca çiçeklenme, döllenme, çimlenme ve meyve gelişimi (bunun için fosfor ve bor gereklidir) için iki ila üç kez tekrarlanmasını ve olası yüksek sıcaklıklar ve su eksikliğinden kaynaklanan stresi hafifletmeyi önerdik,” dedi Herak Ćustić, yetiştiriciye ve üreticiye.

Ayrıca ağaçlar için yaprak gübrelemesi için uygun bir “karışım” hazırladı.

100 litre suda çözün ve iyice karıştırın:

• Fosfor, potasyum, bor, manganez ve molibden içeren 300 gram Hascon Ad M 10;
• Daha fazla bor içeren 100 gram Borogreen;
• 100 gram Drin, kolayca sindirilebilen ve bitkide biyokimyasal ve enzimatik süreçleri aktive eden yüksek miktarda serbest amino asit içeren doğal bir biyostimülatör;
• Enzimatik aktivite için gerekli olan ve stresi azaltan 150 gram Zinc 25.

Herak Ćustić, “Yaprak püskürtme işlemi, yaprağı yakmaması için sabahın erken saatlerinde (gölgede) yapılmalıdır” diye ekledi.

Ayrıca, yaprak analizi ile bitkideki besin maddelerinin gerçek durumunun, eksiklik, fazlalık veya dengesizlik olup olmadığının nasıl belirlendiğini açıkladı. Ayrıca, her çiftliğin farklı olduğunu ve bu nedenle uygulamaların da birbirinden farklı olabileceğini belirtti.

Herak Ćustić, “Dolayısıyla Dušević’in zeytinlerinde elde edilen bulgu, başka birinin de aynı sorunu yaşıyor olabileceğini gösterir, ancak büyük olasılıkla yaşamamaktadır” dedi.

“Bu özel örnekte, bulgular fosfor ve borun yetersiz olduğunu ortaya çıkardı; bu iki element de çiçeklenme, döllenme ve asimile maddelerin taşınması için çok önemlidir; ayrıca potasyum ve çinko, enzimatik aktiviteyi ve bitkinin özellikle yüksek ve düşük sıcaklıklardan kaynaklanan strese karşı direncini etkiler,” diye ekledi.

Herak Ćustić, “Bu yüzden bu sefer bu elementlere ağırlık veren bir karışım hazırladım,” dedi. Bu karışım, yağ kalitesi ve veriminin bağlı olduğu organik bileşiklerin emilimini, taşınmasını ve birleşmesini hızlandırıyor.

Ancak, bu uygulamaların yalnızca geçici çözümler olduğunu da belirtti. Topraktaki ve ağaçtaki besin maddeleri her yıl değişebileceğinden, “karışım”ın tarifi de değişir.

Yetiştiricilere, ağaçlarının neye ihtiyacı olduğunu görmek ve uygun çözümleri bulmak için mümkün olan en kısa sürede yaprak analizi yaptırmalarını tavsiye etti. Bu çözümler, gübre türünü veya yetiştirme yöntemini değiştirmekten, Dušević'in yaptığı gibi doğrudan müdahaleye kadar değişebilir.

---