Araştırmacılar, zeytin çekirdeklerindeki şekeri geri kazanmak için bir yöntem geliştirdi
Çoğunlukla glikozdan oluşan hammaddenin yüksek kalitesi, gıda ve ilaç sektöründeki uygulamalarda kullanılmasını mümkün kılar.
Zeytin çekirdeklerinde bulunan şekerin yüzde 83'ü verimli bir şekilde elde edilebiliyor ve çıkarılan hammaddenin yüksek kalitesi sayesinde, bu şeker daha sonra çeşitli endüstriyel süreçlerde kullanılabiliyor.
Jaén Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, gıda ve ilaç endüstrisinin yanı sıra biyoyakıt sektörünün de ilgisini çekeceğini düşündükleri yeni bir yöntem geliştirdiler.
Üniversite tarafından yayınlanan bir notta araştırmacılar, bu sonuçların iki aşamalı bir prosedüre bağlı olduğunu açıkladı: Kimyasal bağlar kırılarak yeni bileşiklerin ortaya çıkması için zeytin çekirdeğinin içeriğini ayırmak üzere bir asit çözeltisi kullanılıyor.
Ayrıca bakınız: Sürdürülebilirlikle ilgili makalelerIndustrial Crops and Products dergisinde yayınlanan çalışmanın ortak yazarı Eulogio Castro, “Bu teknik, ilgili şekerlerin çoğunu koruyor ve bu da türetilen biyolojik ürünler için daha büyük bir potansiyel anlamına geliyor” dedi.
Daha spesifik olarak, yeni prosedürle elde edilen glikoz, türetilmiş biyo-ürünlere dönüştürülür; bilim adamları bu ürünler arasında verimli bir biyoyakıt bileşiği olan biyo-etanolü, yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcı olan ksilitoli ve çeşitli makro-moleküllerin üretimi için bir baz olan laktik asidi saydı.
Araştırmacılar, “Seçilen çalışma koşulları altında uygulanan kombine ön işlemin sonucunda, tüm süreç boyunca üretilen farklı şeker akışları da hesaba katıldığında, ham zeytin çekirdeklerindeki toplam şeker içeriğinin yüzde 83’üne denk gelen bir genel şeker üretim verimi elde edilebiliyor” dedi.
Mühendisler ve araştırmacılar için bir sonraki adım, yeni yöntemi çok daha büyük hacimlerdeki zeytin çekirdeklerine uygulamaktır. Prosedür, geleneksel enerji kaynaklarının yenilenebilir kaynaklarla ikame edildiği bir biyorefineri tesisine entegre edilecektir.
Çalışma, CIEMAT (Enerji, Çevre ve Teknoloji Araştırma Merkezi) tarafından Madrid’de yürütülen ve “Tarımsal-endüstriyel biyokütle yoğunluğunun yüksek olduğu bölgelerde hammadde ve ürünlerin esnek bir biyorefineri sürecine doğru ilerleme: zeytinlik örneği” başlığını taşıyan üç yıllık bir projenin parçasıdır.