Cezayir’deki Zeytin Çiftliklerinin Sürdürülebilirliğini Artırma Projesi Meyvesini Veriyor
PASA, hasat ve yağ sıkma alanındaki en iyi uygulamaları geliştirerek zeytinyağı üretiminin ekonomik potansiyelini artırmayı hedeflemektedir.
Cezayir'in kuzeyindeki binlerce zeytin yetiştiricisi, uluslararası standartlara dayalı modern ve sürdürülebilir bir zeytinyağı üretim zinciri oluşturmayı amaçlayan büyük çaplı bir projede yer almaktadır.
Yaklaşık 130.000 hektarlık zeytinlik, Tarım Destek Programı (PASA) kapsamında yer almaktadır ve bu rakamın artması beklenmektedir.
Cezayir hükümeti tarafından yürütülen ve Avrupa Birliği ile Fransız ve Alman kamu kurumlarından fon alan program, su yönetimi ve zeytin yetiştiriciliğinin çevresel etkisinin sınırlandırılmasına odaklanıyor.
Ayrıca bakınız: Cezayir'deki Üreticiler 30 Yılın En Kötü Hasadını BekliyorPASA'nın ikinci bir kolu Cezayir'in güneyindeki hurma ve sebze yetiştiriciliğini desteklerken, projenin zeytin sektörü üzerindeki etkisi esas olarak Soummam vadisinin kuzeyindeki üç vilayete (il) odaklanmaktadır: Béjaïa, Bouïra ve Tizi Ouzou.
Programın iletişim sorumlusu Paul Lompech, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Zeytin ağacı elbette Cezayir'de yaygındır" dedi. "PASA'nın çabalarını Soummam vadisine yoğunlaştırmasının nedenlerinden biri, bölgede zeytin ağacının her yerde bulunmasıyla ilgilidir. Buradaki hemen hemen her ailenin, mirasları olan en az birkaç zeytin ağacı veya zeytinlikleri vardır."
“Zeytin hasadı, yılın geri kalanında başka yerlerde yaşayan birçok insanı evlerine geri getiren geleneksel bir aile kutlamasıdır,” diye ekledi. “Ekonomik yönlerinin ötesinde, zeytinler Kabylia’daki [Béjaïa ve Tizi Ouzou’da bulunan tarihi ve kültürel bir bölge] yerel kültürün büyük bir bölümünü temsil ediyor.”
Bazı bahçeler 100 hektar kadar geniş olsa da, Cezayir’in kuzeyindeki çoğu bahçe çok daha küçüktür.
“Üstelik Cezayir’deki zeytin ağaçlarının yüzde 60’ı bu bölgede bulunuyor ve zeytinyağı üretiminin yüzde 70’i bu vilayetlerden geliyor,” diye devam etti Lompech.
Proje kapsamında çiftçilere ağaçlarının sağlığını izleme, budama teknikleri, zeytin hasadı ve yağ sıkma konusunda en iyi uygulamalar öğretilecek.
PASA ayrıca sulama ve su kaynaklarını geliştirmek; cinsiyet eşitliğini teşvik etmek; şişeleme ve kalite analizi gibi zeytin zinciri ekonomisine yatırım yapmak; ve fidanlıklar ve laboratuvarlar için bölgesel bir kalite standardı benimsemek hedefliyor.
“Bölgedeki çoğu insan, uluslararası kalite standartları veya zeytinyağı sınıfları hakkında pek bir şey bilmiyor,” dedi Lompech. “Bunun nedenlerinden biri, zeytinyağlarını analiz edecek imkanlara hiç sahip olmamış olmalarıdır. Üstelik, bazı temel bilgiler de genellikle eksiktir.”
“Örneğin, hasat edilen zeytinler işlenmeden önce bir, iki, hatta üç hafta boyunca bahçelerde kalabilir,” diye ekledi. “Bu da elde edilen zeytinyağının kalite açısından çok düşük olacağı anlamına gelir.”
PASA, yerel çiftçilere budama ve hasat konusunda en iyi uygulamaları öğreterek verimi artırmayı umuyor.
Program, etkili yerel tarım uygulamalarını tamamlayıcı nitelikte, ortak kalite ve çevre standartlarına dayalı yeni bir zeytinyağı üretim yaklaşımı geliştirmeyi amaçlıyor.
“Halihazırda, ilk üç vilayette ve komşu vilayetlerde bu bilgileri yaygınlaştıran, yerel olarak eğitilmiş düzinelerce temsilcimiz var,” dedi Lompech. “Hedefimiz, sadece profesyonel üreticileri değil, aile işletmesi zeytinyağı üreticilerini de kapsayacak şekilde yaklaşık 50.000 üreticiyi eğitmek.”
Dağlık vadinin orografik yapısı ve ailelerin sadece kendi kullanımları için zeytinyağı üretme geleneği göz önüne alındığında, zeytin çiftlikleri genellikle çok küçük ve araziye dağınık bir şekilde yerleşmiştir.
Lompech, “100 hektarlık bir zeytinlik, bu bölgede bulunabilecek en büyük zeytinliktir” dedi. Bu nedenle, projenin bir diğer hedefi de küçük üreticiler arasında yeni birlikler oluşturmaktır.
Cezayir’in dağlık arazisi, İspanya veya Tunus’taki birçok zeytinlikten farklı olarak, ülkedeki zeytinliklerin çoğunun geniş alanlara dağınık olduğunu gösteriyor.
Lompech, “Örneğin kooperatiflerden bahsediyoruz; bunlar, topluluklarının en büyük zorluklarla başa çıkmasına ve yerel kalkınmayı desteklemesine yardımcı olabilecek ortak kuruluşlardır” dedi.
Üç vilayette yaklaşık üç milyon insan yaşıyor. Bunların yaklaşık 3.000'i zeytin yetiştiriciliğini ekonomik olarak sürdürülebilir bir işletmeye dönüştürmeyi başardı, ancak yeni proje yine de bölgedeki birçok kişinin ilgisini çekti.
Lompech, “Zeytinyağı kalitesi hakkında daha fazla bilgi edinmeye ve zeytin yetiştiriciliğine sürdürülebilir bir yaklaşım için yeni teknikler öğrenmeye çok ilgi duyuyorlar” dedi.
“Yerel köylere ilk geldiğimizde halkla konuşup zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili bazı temel kavramları anlattığımızda, sonuçları fark ettiler; faaliyetlerini iyileştirmeye başlamak için çoğunun ihtiyacı olan tek şey buydu,” diye ekledi.
Cinsiyet eşitliği ve zeytin yetiştiriciliğinin ekonomik durumunun iyileştirilmesi, PASA’nın hedefleri arasında yer alıyor.
Yerel çiftçilerin tarım ve yağ üretim faaliyetlerini modernize etmeye yönelik artan ilgisi, son zamanlarda yaşanan doğal afetler tarafından da tetiklenmiştir.
Lompech, “2020 ve 2021 yıllarında bu bölgeleri vuran devasa yangınlar bir trajediydi” dedi. Ancak, iyi yönetilen zeytinlikler, bölgede gelecekte orman yangınlarının hızla yayılmasını önlemenin bir çözümü olabilir.
PASA, sektörün rekabet gücünü artırmanın yanı sıra, 2018'de projeye başladığından beri çevresel uzmanlığını da paylaşmaktadır.
Lompech, “PASA, zeytin yetiştiricilerinin bu tür faaliyetlerin sürdürülebilirlik yönlerinin farkında olmasını istiyor” dedi. “Aynı zamanda, iklim değişikliği ve bunun çalışmalarını nasıl etkileyebileceği konusunda daha geniş bir anlayışın oluşmasını desteklemek için çalışıyoruz.”
Lompech, geliştirilmiş öğütme ve hasat bilgisi, kalite sertifikaları ve eksiksiz bir laboratuvarın projenin geride bırakacağı miras olmasını umuyor.
“Gelecekte, Uluslararası Zeytin Konseyi ile geniş kapsamlı bir anlaşma yapmayı umuyoruz,” diye sözlerini tamamladı. “Bu zaman alacak.”