Geleneksel Üreticiler, İspanya’nın Tarihi Zeytinliklerini Korumak İçin Bir Araya Geliyor

Bir grup İspanyol zeytin yetiştiricisi, geleneksel zeytin yetiştiriciliğini korumak ve geliştirmek için güçlerini birleştirdi.

İstediğimiz şey, üretimin diğer kısmının yolumuzu ve fiyatımızı belirlemesi değil. - Jaén Jose Gilabert, Jaén'deki San Vicente de Mogón kooperatifinin başkanı

Yaklaşık 15.000 çiftçiyi temsil eden üç düzine kooperatif, yeni Geleneksel Zeytinlikler Birliği'nin kuruluş belgelerini imzaladı. Kooperatiflerin merkezleri, İspanya’nın zeytinyağı üretiminin kalbi olan Endülüs’teki Jaén, Córdoba ve Granada’da bulunuyor.

Üyeler, süper yoğun ve yüksek yoğunluklu bahçelerin gölgesinde giderek daha fazla kalmasına rağmen, geleneksel bahçelerin zeytin yetiştiriciliği kültürü, biyolojik çeşitlilik ve kalitenin temeli olmaya devam ettiğini söylüyor.

“Zeytin yetiştiricileri olarak, zeytin kooperatiflerinin ve çiftçilerin çoğunluğunun temsil ettiği değerleri savunmak için güçlerimizi birleştirme ihtiyacı hissettik,” Jaén’deki San Vicente de Mogón kooperatifinin başkanı ve girişimin arkasındaki itici güçlerden biri olan José Gilabert, Olive Oil Times’a böyle konuştu.

“Sektör çok uzun süredir büyük çiftçileri ve büyük kooperatifleri kayırırken, çoğunluk modeli geleneksel zeytinliklere sahip küçük ve orta ölçekli çiftçilerden oluşuyor,” dedi.

Endülüs’ün zeytin yetiştirme alanı yaklaşık 1,5 milyon hektarı kaplıyor. Bu alanın büyük bir kısmı, hektar başına 80 ila 120 ağaçlık düşük yoğunlukta dikilmiş, yağmurla beslenen veya az sulanan bahçelerden oluşuyor.

350.000 hektardan fazlası, 1 ila 5 hektarlık arazileri işleyen aileler tarafından yönetilmektedir.

Küçük, parçalanmış araziler, dik arazilerde sınırlı mekanizasyon, düzensiz verim ve mütevazı üretkenlik, geleneksel zeytin üretimini tanımlamaktadır.

Üreticiler, uzun vadeli sürdürülebilirliklerinin işbirliği ve kamuoyunun farkındalığına bağlı olduğunu söylüyor.

Derneğe göre, bu manzaralar zeytin yetiştiriciliğinin ve zeytinyağı mirasının en tarihi ifadelerinden bazılarını muhafaza etmektedir.

Daha geniş kapsamlı Endülüs manzarası da, “Zeytin Denizi” kültürel değeri nedeniyle UNESCO Dünya Miras Listesi’ne adaydır.

Dernek, geleneksel üreticilerin İspanyol ve Avrupa politika yapımında daha güçlü bir sese sahip olmasını sağlamayı amaçlamaktadır.

Gilabert, süper yüksek yoğunluklu sistemlere geçme baskısının arttığını söyledi.

“Tek bir yönde bir hareket var — yoğunlaşma, merkezileşme, büyüme — bu sadece birkaç kişi için işe yarıyor ve işin kontrolünün çok az sayıda kişinin elinde kalma riskini doğuruyor,” dedi.

İmza töreninde üreticiler, geçim kaynaklarının topraklarına ve topluluklarına bağlı kalması gerektiğini vurguladılar.

Geleneksel tarımın kültürel, çevresel ve ekonomik değerini öne çıkarmak için yeni stratejilere ihtiyaç olduğunu savundular.

“Modellerinin geleceğini güvence altına almak için, geleneksel üreticilerin çıkarlarını savunmak üzere güçlü ve birleşik bir sese ihtiyaçları var,” dedi Gilabert. “Sefalet içinde rekabet etmeyi bırakıp başarı için işbirliği yapmaları gerekiyor.”

Dernek, Avrupa Birliği’nin Ortak Tarım Politikası’nı geleneksel üreticiler için önemli bir zorluk olarak gösteriyor.

“Günümüzde sübvansiyonlar adil bir şekilde dağıtılmıyor. Daha fazlasına sahip olanlara daha fazlası veriliyor,” dedi Gilabert.

Yüksek kârlı, endüstriyel zeytinliklerin geleneksel zeytinliklerle aynı düzeyde destek almaması gerektiğini savundu. “Yardım, iyi uygulamalar karşılığında gerçekten ihtiyacı olanlara gitmelidir.”

“Çevresel sürdürülebilirlik, geleneksel zeytin bahçelerinin sağladığı bir değerdir — hem çevresel hem de sosyal,” diye ekledi.

Dernek, kurulduğundan bu yana İspanya’nın dört bir yanından üreticilerden çok sayıda üyelik talebi aldı.

Sulama, ele almayı planladıkları en önemli konular arasında yer alıyor. Dernek, suya erişimdeki eşitsizliğin geleneksel bahçeleri açık bir dezavantaja soktuğunu belirtiyor.

Dağlık veya marjinal bölgelerdeki birçok küçük çiftçi sulama hakkına sahip değilken, büyük mülkler genellikle bol miktarda imtiyaz elde ediyor.

Gilabert, “Yetkili makamlar, bizim durumumuzda Guadalquivir Nehri Havzası İdaresi tarafından adil bir su dağıtımına ihtiyacımız var,” dedi.

“Tarihi haklara sahip büyük arazilerin suyun çoğunu almasına izin verilemez. Suya erişimi olan geleneksel bir zeytinlik, kârlı bir zeytinliktir.”

Dernek ayrıca, güncellenmiş tarım uygulamalarını ve yeni gelir kaynaklarını teşvik etmeyi planlıyor.

“Farklılaşma stratejilerini paylaşmalıyız,” diyen Gilabert, erken hasat üretimi, sürdürülebilir ambalajlama, entegre yönetim ve organik tarım gibi örnekler verdi.

Pazarlama ve zeytin turizmi, önemli büyüme fırsatları sunuyor, diye ekledi. “Mevcut olan bu iyi yönetim adacıkları genişlemeli.”

Gilabert, inovasyon ve geleneğin bir arada var olabileceğini vurguladı. “Geleneksel, işleri her zamanki gibi yapmak anlamına gelmez. Tüm süreci iyileştirmek için yeni teknolojileri uygulamak anlamına gelir.”

Küçük çiftliklerin büyüklüğü ve sınırlı nesil değişiminin beceri geliştirmeyi kritik hale getirdiğini belirtti. Dik arazilerde drone kullanımı da dahil olmak üzere eğitim programları, gençlerin kırsal topluluklarda kalmasına yardımcı oluyor.

“Modern tarım, mühendislikten zeytin turizmine ve ihracata kadar gençlerimiz için muazzam bir istihdam kaynağıdır,” dedi.

Aceite de Jaén PGI başkanı olarak Gilabert, Avrupa menşei ve kalite sertifikalarının önemini de vurguladı. “Jaén PGI, Aceite de Jaén ortak markası altında iyi uygulamalara ve farklılaşmış ürünlere değer katmaya yardımcı oluyor.”

Gilabert, Derneğin endüstriyel üreticilerle çatışma değil, bir arada yaşama arayışında olduğunu söyledi.

“Her iki modelin de var olması gerekiyor. Kimseye karşı değiliz,” dedi. “İstemediğimiz şey, üretimin diğer kısmının bizim yolumuzu ve fiyatımızı belirlemesidir.”

“Farklılaşma,” diye sonlandırdı, “geleceğin anahtarıdır.”