Uzmanlar: Sürdürülebilir tarım, pandemi sonrası dünyada kilit bir rol oynayacak
Koronavirüs sonrası dünyada halkın öncelikleri değişecek ve önümüzdeki yıllarda çiftçilerden ve dağıtımcılardan etik ve sürdürülebilir üretim talep edilecektir.
Venedik’in kanallarındaki su berrak akıyor, limanların açıklarında yunuslar ve balinalar görülüyor, geyikler ve ayılar kentsel alanlarda dolaşıyor.
Dünya nüfusunun yarısı bu baharı evlerinde kapalı geçirdi ve dünyanın dört bir yanından gelen raporlar, doğanın kovulduğu alanlara sessizce geri dönerken kirliliğin önemli ölçüde azaldığını gösteriyor.
Her şey birbiriyle bağlantılıdır — dünyaya yaptıklarımız bize geri dönerek bizi etkiler.
Avrupa Uzay Ajansı'nın Sentinel-5P uydusu, 9 Mart'ta ülke karantinaya girdiğinden beri kuzey İtalya'da azot dioksit (NO2) seviyelerinde ciddi bir düşüş olduğunu ortaya koydu. Her yerde, insan faaliyetlerinin çevreyi nasıl etkilediğine dair açık işaretler var; bu, artık doğaya bıraktığımız izleri azalttığımız için çok daha belirgin bir şekilde görülüyor.
Bu gelişmeler uzmanların dikkatinden kaçmadı; uzmanların çoğu, tarımın pandemi sonrası daha iyi bir dünyada önemli bir rol oynayabileceğine inanıyor.
Avrupa Uzay Ajansı
Zeytin yetiştiriciliği sektöründe uzun yıllara dayanan mesleki deneyime sahip Ulusal Zeytinyağı Şehirleri Birliği kurucusu Pasquale Di Lena, “Sonunda çevrenin önemi konusunda tam bir farkındalık oluştu” dedi. “Kaynakları sanki sınırsızmış gibi sömüren bir sistem tarafından topraklarımızın çok sık tahrip edildiğinin farkına vardık. Ancak dünya saygı görmeyi hak ediyor.”
İtalya Çevre Bakanlığı (Ispra) araştırma merkezinin arazi kullanımı hakkındaki son raporuna göre, son altı yıl içinde İtalya, 2 milyon ton karbondioksit (CO2) emilimini sağlayabilecek ve 330.000 ton tarım ürünü ile 2.200 ton odun ürünü üretebilecek alanları kaybetmiştir.
“Başarılı bir yeni sistemde ilk adım, toprakların kötüye kullanılmasını durdurmaktır,” dedi Di Lena. “Üretimin kalitesi de toprağın nasıl yönetildiğine bağlıdır ve bu da tarımı yeni bir kalkınma modelinin merkezine yerleştirir.”
Di Lena, endüstriyel tarıma sınırlamalar getirilmesini ve hükümetlerin adil, sürdürülebilir politikalar benimsemesini istedi.
Diğer paydaşlar da biyolojik çeşitliliğin korunmasının çevrenin korunmasına ve doğal kaynakların doğru yönetilmesine bağlı olduğu konusunda hemfikir.
Zeytinyağı sektöründe 25 yıllık deneyime sahip iletişim danışmanı Maurizio Pescari, “Sürdürülebilir bir yol izleyerek, tarım pandemi sonrası dünyada öncü bir rol oynayacak” dedi.
Angelo Bo
Pescari, zeytin çiftçilerinin biyolojik çeşitliliğin zeytin hasadı ve yağ üretiminde oynadığı rolün zaten farkında olduğunu ve mevcut pandeminin sağlıklı bir ekosistemi korumanın ne kadar önemli olduğunu vurgulaması gerektiğini söyledi.
Pescari, “Sektördeki aktörler, sadece Covid-19 acil durumunu değil, aynı zamanda Xylella gibi sektöre özgü sorunların etkilerini de aşmak için rollerini yeniden tasarlamaya başladılar” dedi. “Üstün başarı elde etmek için üreticiler, tüketicilere saygıyı ön planda tutmalıdır… Karantina döneminde tüketicilerin seçimlerinin, her gün sofralarına koydukları gıdalara yeniden dikkat etmeyi içerdiğini şimdiden görebiliyoruz.”
Tarımın, pandemi nedeniyle tamamen durmayan birkaç sektörden biri olduğunu belirten Pescari, istikrarsız ve karmaşık bir pazara rağmen üreticilerin hasatlarını satabileceklerini öngördü.
Zeytinyağı üreticisi ve marka danışmanı Mariagrazia Bertaroli, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, sokağa çıkma kısıtlamalarının başlamasından bu yana, koruma altındaki menşe adı (PDO) zeytinyağına olan talebin arttığını söyledi.
Bertaroli, “Bence bu, markayı yeniden konumlandırma operasyonu için harika bir fırsat,” dedi. “Zeytinyağı sektörünü yeniden yapılandırabilir, yeni ilişkiler kurabilir ve bazı yönlerini değiştirebiliriz.”
Bertaroli, tüketicilerin üreticilerin etik tercihlerine dikkat etmeye başladığını belirtti ve Covid-19 sonrası pazarda şirket etiğinin daha da önemli hale geleceğini öngördü. Zeytinyağı endüstrisinin, sosyal, ekonomik ve çevresel açıdan sürdürülebilir şirketleri sertifikalandırmak ve takip etmek için bir platform oluşturarak tüketicilerin sürdürülebilirlik ve ilgili faktörlere olan ilgisine yanıt vermesi gerektiğini savundu.
Kriz dönemlerinde marka büyümesine ilişkin Nisan ayında yapılan bir anketin sonuçları, Bertaroli’nin gözlemlerini destekliyor. Araştırma şirketi Ipsos tarafından yapılan anket, tüketicilerin zorluklarla karşılaştıklarında diğer faktörlere göre iyi vatandaşlık ve bilinçli tüketimi öncelikli tutacakları sonucuna varıyor.
Araştırmacılar ankette, “Tüketici bağlamının yeniden değişebileceği bir pandemi sonrası dünyada, insanlar zor zamanlarda markaların ve şirketlerin hayatlarında hangi rolü oynadığını veya oynamadığını hatırlayacaklar” diye yazdı.
Üreticilerin tüketicilerin önceliklerindeki olası bir değişime nasıl yaklaşması gerektiğini düşünen tarım uzmanı Angelo Bo, “tüketicilerle yeni bir güven anlaşması” kurulacağını öngördü. Organik zeytin yetiştiriciliğinde uzman olan Bo, üreticilerin otantik ürünler sunmak için çaba göstermesi ve bahçelerini daha iyi ve verimli bir şekilde yönetmesi gerektiğini söyledi.
“Mümkün olduğunca sürdürülebilir olmalılar. Ardından, zeytin ekosisteminin aşırı karmaşıklığına dikkat ederek üretim süreçlerimizi ince ayarlamalı ve eşsiz meyveler verebilecek toprak, biyolojik çeşitlilik ve tarım tekniklerinin birleşimini güçlendirmeyi hedeflemeliyiz,” dedi. “Ve bu, sürekli bir uyum çalışmasını gerektirir.”
Bo, fiyatlandırma çerçevesinin, yüksek kaliteli ürünler üretmek için gereken işin gerçek değerini yansıtması gerektiğini, bu süreçte ilgili herkese adil bir şekilde ödeme yapılması ve çevrenin korunması gerektiğini söyledi. Yapay olarak düşük fiyatların genellikle yetersiz ücretlendirme, dolandırıcılık veya yasa dışı faaliyetlere ya da tüketicinin adil ücretin ne olduğu konusunda mantıksız bir algıya yol açtığını belirtti.
Ancak herkes gıdanın sürdürülebilir bir şekilde üretilmesi gerektiği konusunda hemfikir olsa bile, artan nüfus gıda tedarik kanalları üzerinde baskı yaratıyor. 2050 yılı için nüfus tahminleri 9 milyarı aşıyor. Dünya, gezegene olan etkisini azaltmaya çalışırken herkesi besleyecek kadar gıdayı nasıl üretecek?
Çevre antropoloğu ve dünya mirası uzmanı Margherita Monti, “Tarımsal uygulamalar iklim, ekoloji, coğrafya, demografi, refah ve düzenlemeler gibi bölgeye özgü değişkenlere bağlı olduğundan, küresel olarak uygulanabilir tek bir yönetim çözümü yoktur. Bununla birlikte, sürdürülebilirlik ilkeleri farklı yönetim sistemlerinde uygulanabilir” dedi.
Monti, insanlığın Dünya’nın doğal sistemleri üzerindeki ağır etkisinin karakterize ettiği, Antroposen dönemi olarak adlandırılan yeni bir çağda yaşadığımızı söyledi. Son yüzyılda ortalama bir dünya vatandaşının sağlığı iyileşmiş olsa da, gezegenimizin sağlığı keskin bir şekilde bozuldu – bu durum iklim değişikliği, azalan biyolojik çeşitlilik, ekilebilir arazi kıtlığı ve tatlı su kirliliği ile ortaya çıkıyor. Çevremize verilen zarar, son zamanlarda elde edilen ve kırılgan olan halk sağlığı kazanımlarını tehlikeye atıyor.
“Küresel gıda üretim sistemimizi, soluduğumuz havanın ve içtiğimiz suyun kalitesini, yaşadığımız yerlerin yaşanabilirliğini ve bulaşıcı hastalıklara maruz kalma durumumuzu dramatik bir şekilde etkilemiş durumdayız. Her şey birbiriyle bağlantılıdır — dünyaya yaptıklarımız geri dönüp bizi etkiliyor,” dedi Monti. “Bu zorlukları anlamak ve bunlara göre hareket etmek, sağlığımızı korumak için disiplinler ve ulusal sınırlar ötesinde büyük bir işbirliğini gerektiriyor.”