Sağlık
Eski Yunan metinleri üzerine yeni bir çalışma, Akdeniz diyeti ilk doktorlar tarafından bir çeşit tıbbi tedavi olarak tasarlanmış olabilir.
'De yayınlanan çalışma Etnofarmakoloji Journal Ocak ayında 6, Greko-Romen kültüründe gıda ve tıp tarihi konusunda uzman olan Exeter Üniversitesi'nden profesör John Wilkins tarafından yazılmıştır.
Profesör Wilkins tarafından uygulamaları açıklar Bergen Galen Bu, modern Akdeniz avukatlarınınkileri yakından yansıtıyor.
129 yılında doğan Galen, bir tedavi yöntemi olarak koruyucu tıbba büyük ölçüde güveniyordu. Birkaç imparatorun kişisel doktoru olarak, beslenmeyi, bir bireyin ömrü boyunca sağlığın korunmasında farmakolojiye eşit olarak gördü.
Hastalığı doğaüstü bir güce veya tanrıya atfetmek yerine, Galen gibi Hipokrat Yunan doktorları hastalarına basit, lezzetli yiyeceklere ihtiyaç olduğunu vurguladılar. Bu, bir gıdanın dış özelliklerinin insan vücudu üzerindeki etkisinin altını çizdiği fikrinden kaynaklanıyordu.
Ayrıca bakınız:Akdeniz Diyeti ile ilgili makaleler
Örneğin, bir meyve veya sebze özellikle güçlü ise, güçlü aroma besin değerinin bir yansıması olarak düşünülebilir. Kötü tat bu nedenle sadece yemekle ilgili bir sorun değil, aynı zamanda tıbbi bir sorundu. Sonuç olarak, eklenen aroma, yiyeceklerin gücünü artırmak için zeytinyağı ve balık sosu kullanımına uygulanan stresle erken Yunan diyetinin temel bir bileşeni haline geldi.
Wilkins’e göre, Galen’in hastalarına yemeklerini zencefil veya karabiber gibi baharatlarla ikram edebilecekleri şekilde baharatlandırmaları talimatı verildi.
Mizah, besleyici gıdaların seçilmesinde büyük rol oynadı. Buradaki fikir, bir hastanın sağlığına kavuşması için mizah olarak bilinen vücut sıvılarının dengesinin gerekli olduğuydu. Diyeti manipüle etmek, orantısız mizahları simetrik bir düzeye getirmek için birincil bir taktikti; Örneğin soğan veya sarımsak, mizahları çok kalın olan birine seyreltici ajan olarak reçete edilebilir.
Günümüz Akdeniz mutfağının bazı tanınabilir unsurları henüz Yunanistan'a tanıtılmamış olsa da (Güney Amerika domatesi gibi) Galen ve diğer Hipokrat doktorlar, yaklaşık iki bin yıl sonra hala diyetin nasıl uygulandığına dair yapısal temelin çoğunu attılar. Yüksek miktarlarda tatlı ve yağlı yiyecekler bugün olduğu gibi cesaret kırıldı. Et her zaman hazır değildi, bu da daha bitki bazlı öğünlere doğru bir harekete yol açtı.
Hakkında daha fazla yazı: kültür, sağlık, Akdeniz diyeti
Ocak 2, 2024
Ürdün'deki Yetkililer Bin Yıllık Zeytin Ağaçlarını Korumak İçin Çalışıyor
Savaş, kıtlık ve salgın hastalıklarla karşılaşmış olmalarına rağmen Ürdün'ün kadim zeytin ağaçları artık lüks oteller ve varlıklı koleksiyoncular tarafından tehdit ediliyor.
Mayıs ayı. 23, 2023
Di Molfetta Pantaleo'da Kültür Kaliteyle Buluşuyor
Di Molfetta Pantaleo'nun arkasındaki üreticiler, zeytinyağı kültürünü yaymanın yeni müşteriler ve değer yaratmanın en iyi yolu olduğuna inanıyor.
Ocak 5, 2024
Ödüllerle Coşturan Papa'nın Resmi EVOO Yapımcısı Hasata Bakıyor
Papalar geleneksel olarak Lazio'nun sızma zeytinyağını tercih etmişlerdir. Domenico Sperlonga, Papa Francis'e hizmet etmek için atalarının izinden gidiyor.
Mart 6, 2024
Çalışma Bulgularına göre Xylella, Puglia'daki Zeytin Ağacı Tahribatından Sorumlu Olmayabilir
Bulgular, Xylella fastidiosa'nın Puglia'daki Olive Hızlı Düşüş Sendromunun önde gelen nedeni olduğuna dair on yıllık politikayı ve anlayışı ortaya çıkarabilir.
Temmuz 12, 2023
Beslenme Uzmanları Zeytinyağı Shot TikTok Trendinin Değerlerini Değerlendiriyor
Zeytinyağı yudumlamak TikTok ve Instagram'da trend olurken, sosyal medya kullanıcıları başkalarını sabah ilk iş olarak zeytinyağını yudumlamaya teşvik ediyor.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Ağustos 7, 2023
Zeytinyağı Üretimi Volkanik Patlamadan 2,000 Yıl Sonra Pompeii'ye Döndü
Bakanlar ve tarım kuruluşları, İtalyan mutfağı için UNESCO adaylığını tanıtırken yerel sızma zeytinyağı ve sofralık zeytinlerin tadına baktılar.