Dünya

Bilim adamları İklim Değişikliği ile Mücadele için “Gezegen Sağlığı Diyetini” Oluşturuyor

Bir grup uluslararası bilim insanı teşvik ederken iklim değişikliğini sınırlamak için tasarlanmış küresel bir diyet geliştirdi. Akdeniz diyetine oldukça benziyor.

Ocak 24, 2019
Isabel Putinja adlı geliştiriciden

Son Haberler

Bir grup uluslararası bilim insanı, sağlığı iyileştirirken çevresel olarak sürdürülebilir olacak şekilde tasarlanmış bir diyet için kılavuzlar yayınladı.

Küresel gıda sisteminin radikal bir dönüşümüne acilen ihtiyaç var. Hiçbir eylemde bulunulmaksızın, dünya BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ne ve Paris Anlaşmasına uymama riskiyle karşı karşıyadır.- Dr Johan Rockström, Potsdam İklim Etkisi Araştırma Enstitüsü Müdürü

37 ülkeden 16 bilim adamından oluşan EAT-Lancet Gıda, Gezegen, Sağlık Komisyonu, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine ulaşmayı ve buna paralel olmayı hedeflerken, insan sağlığına faydalı bir diyet konusunda bilimsel bir fikir birliğine varmak için oluşturuldu. İklim değişikliği ile ilgili Paris Anlaşması.

Daha fazla gör: İklim değişikliği

Komisyon raporu, "Antroposende Yemek: EAT - Lancet Sürdürülebilir gıda sistemlerinden sağlıklı diyetler Komisyonu, ”16 Ocak'ta İngiliz tıp dergisi The Lancet'te yayınlandı. bunu dünyanın dört bir yanındaki şehirlerde bir dizi başka etkinlik izleyecek.

Uluslararası komisyon, diyet ve gıda sistemlerinin iklim değişikliği üzerindeki rolünü ve gezegene verilen zararı azaltırken büyüyen küresel nüfusun nasıl beslenebileceğini inceledi. Sağlıklı ve çevresel olarak sürdürülebilir bir diyetin neye benzeyebileceğine dair küresel bir fikir birliği olmadığı göz önüne alındığında, bu küresel olarak uygulanabilecek bir tane önermeye çalışan ilk bilim temelli diyettir.

Beş çalışma grubuna bölünen komisyon üyeleri, raporun hazırlanmasında beş ana temayı incelediler. Bunlar, sağlıklı bir diyetin neyi oluşturduğunu, sürdürülebilir bir gıda sisteminin parametrelerini, tüm dünyadaki diyetleri şekillendiren eğilimleri, çevresel açıdan sürdürülebilir bir diyetin sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini ve sağlık ve sağlık hedeflerine ulaşmak için tasarlanmış politika ve eylemlerin ana hatlarını incelemektedir. Sürdürülebilirlik.

reklâm

Rapor, yeme alışkanlıklarının çevreyi nasıl etkilediğine ve hayvancılığın çiftçiliğinin iklim değişikliği üzerindeki etkisine ilişkin mevcut bilimsel kanıtların incelenmesine dayanarak, rapor, büyük ölçüde bitki bazlı bir diyete geçişi destekliyor. Ayrıca, gıda atıklarında en az yüzde XNX düşüş ve gıda üretimi yöntemlerinde iyileştirmeler yapılmasını tavsiye eder.

Önerilen diyet kuralları, büyük oranda bitki gıdalarından oluşan, sadece küçük miktarlarda et ve süt ürünleri içeren bir diyet önerir. Akdeniz diyeti. Özellikle, rapor meyve, sebze, baklagiller, kepekli tahıllar ve fındık tüketiminin iki katına çıkarılmasını ve kırmızı et, rafine edilmiş tahıllar ve şekerli yiyeceklerin tüketimini yüzde 50'den fazla azaltmayı öneriyor.

Komisyon ayrıca, optimum sağlık için günlük olarak tüketilecek belirli yiyeceklerin miktarını belirten belirli bilimsel hedeflerle de karşılaştı. Gıda üretimi için, önerilen hedefler, kullanılan arazi ve su miktarı gibi faktörlere ve bunların sera gazı emisyonları ve fosfor kirliliği.

Araştırmacılar, bu gezegensel sağlık diyetinin evrensel olarak benimsenmesinin, çevrenin daha da bozulmasını sınırlayacağı ve sağlıksız beslenme alışkanlıkları nedeniyle yıllık 11 milyon insanı ölümlerden kurtaracağı sonucuna varıyor.

"Küresel gıda üretimi iklim istikrarını ve ekosistem direncini tehdit ediyor, ”diyor Potsdam İklim Etkisi Araştırma Enstitüsü müdürü ve raporun yazarlarından Dr.Johan Rockström.

"Çevresel bozulmanın ve gezegensel sınırların aşılmasının en büyük itici gücünü oluşturur ”dedi. "Birlikte ele alındığında sonuç korkunç. Küresel gıda sisteminin radikal bir dönüşümüne acilen ihtiyaç var. Hareket olmadan dünya BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerini ve Paris Anlaşmasını yerine getirememe riski taşıyor. ”





Alakalı haberler