Zeytinliklerin Sürdürülebilir Yönetimi İklim Değişikliğinin Etkilerini Azaltabilir
Meyve ağacı fizyolojisi alanında önde gelen bir uzman olan Cristos Xiloyannis, sürdürülebilir zeytin yetiştiriciliği teknikleri geliştirmeye kendini adamıştır.
Aşırı sıcak ve kurak geçen yaz, zeytin ağaçlarını sıcaktan biraz olsun kurtarmak için neredeyse her yerde sulama sistemleri kurmak zorunda kalan Avrupalı çiftçiler için bir zorluk teşkil ediyor.
İklim değişikliğinin mahsuller üzerindeki etkilerini hafifletmek ve önlemek amacıyla, şu anda dünya çapında uzmanlar tarafından çeşitli yöntem ve yaklaşımlar araştırılmaktadır. Bunlar arasında Cristos Xiloyannis, yıllardır sürdürülebilir ve uygun zeytin yetiştiriciliği yönetim uygulamaları geliştirmeye kendini adamıştır.
Basilicata Üniversitesi'nde meyve ağacı fizyolojisi, genel meyve yetiştiriciliği ve fidanlık teknikleri profesörü olan Xiloyannis, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "İtalya'da ve genel olarak dünyada zeytin yetiştiriciliğinin çoğunlukla sulanmadan yapıldığını varsaymalıyız" dedi. "Giderek artan kuraklık dönemleri göz önüne alındığında, yağmurlu mevsimlerde toprakta mümkün olduğunca fazla su depolamaya ihtiyaç var."
Bu bağlamda, ilkbahar ve yaz sıcaklıklarının artması, yapraklardaki terleme ve topraktan buharlaşmanın artması nedeniyle su tüketimini etkilediğinden, “kurak tarım” konusundaki bilgi ve teknolojileri derinleştirmek faydalı olacaktır.
Cristos Xiloyannis
Xiloyannis, bu gidişle önümüzdeki birkaç yıl içinde, özellikle zeytin ağaçları gibi geleneksel olarak sulanmayan bitkilerde su stresi sorununu giderek daha fazla yaşayabileceğimize dikkat çekti.
Ayrıca, kış aylarında sıcaklıkların artması, farklı zeytin çeşitlerinin düşük sıcaklıklardaki ihtiyaçlarını, yani soğuk gereksinimlerini etkileyecektir. Her çeşidin, ertesi yıl çiçek tomurcuklarını hazırlamak ve meyve üretmek için soğuk mevsimde 6°C (42,8°F) altındaki bir süre geçirmesi gerektiği düşünüldüğünde, daha ılıman kışlar düşük verimliliğe yol açabilir.
Ayrıca, ortalama sıcaklıktaki genel küresel artış, yıllık toplam yağış miktarının artmasına neden olabilir. Ekofizyoloji uzmanımız, bu sorunlarla başa çıkmak için su döngüsünün süreçlerine güvenilmesini önerdi; bunun dayanağı, şiddetinin artması ve sayısının çoğalması nedeniyle fırtınaların sadece hasara yol açmakla kalmayıp, aynı zamanda toprak altındaki su rezervlerinin korunmasını da zorlaştıracağı varsayımıydı.
“Toprakta su kaynağını güvence altına almak amacıyla, makro gözeneklilik açısından toprağın dokusunu iyileştirerek hidrolik iletkenliğini artırmalıyız,” diye açıkladı. “Amacımız, şiddetli yağmur sularının bile toprakta tutulup 3-4 metre (10-13 ft.) derinliğe kadar ulaşabilmesidir.”
“Bana göre, makro gözenekliliği ve su sızmasını iyileştirmenin en iyi yolu, neredeyse sıfır toprak işleme sistemini uygulamaktır,” diye önerdi Xiloyannis. “Derin toprak işleme, sadece toprak sıkışması ve dolayısıyla su basması sorunu olan arazilerin bölümlerinde, yağmur mevsiminin bittiği Mart ortasında ara sıra yapılmalıdır. Yaklaşık 5 santimetre (1,9 inç) derinliğinde hafif bir toprak işleme, su ve mineral elementler açısından zeytin ağaçlarıyla rekabet eden otsu bitkileri ‘zarar vermek’ için yararlıdır.”
Çeşitli türlerdeki kendiliğinden yetişen bitkilerle alt ekim yapmak, derinlere inen köklerin yer açması sayesinde toprağın yapısını iyileştirir. “Eski kökler öldüğünde, mikroorganizmaların faaliyeti sayesinde yeni köklerin gelişmesini teşvik ederler,” diye açıkladı. Ayrıca, örtü bitkisini kesip yılda iki kez toprağın üzerinde bırakırsak, toprağı karbonla zenginleştiririz; organik madde sayesinde kimyasal ve mikrobiyolojik verimliliği artırırız ve yağmur mevsimi boyunca toprağın daha fazla su emmesine yardımcı oluruz. Kök sistemini desteklemek için yaprakları azaltmak da kuraklıkla daha iyi başa çıkmak ve zeytin ağaçlarının artan su ihtiyacını karşılamak açısından yararlıdır.
“Sadece bir fikir vermek gerekirse, Eylül’den Mart’a kadar yağış 300 milimetreye (11,8 inç) ulaşırsa, hedefimiz toprakta en az 200 milimetre (7,8 inç) toplamaktır; bu da hektar başına 2.000 metreküp suya (akre başına 28.582 fit küp) eşittir,” diye belirtti Xiloyannis.
Bu önlemler, yağmur suyunun üst toprağında kalarak kanalları ve nehirleri doldurmaması nedeniyle seli önlemeye de yardımcı oluyor; ayrıca, toprak erozyonunu sınırlarken, gübre ve herbisitlerin yüzey katmanlarındaki suya ulaşmasını da engelliyor.
Xiloyannis ve araştırma ekibi, zeytin ağaçlarının sulanması için arıtılmış kentsel atık suların kullanımını teşvik ediyor. “Arıtılmış atık su, bitkilerin gelişimi için gerekli olan azot, fosfor, potasyum, kalsiyum ve diğer temel elementleri içerir. Tarım sektöründe kullanılan suyun yüzde 50’sinin kentsel atık sudan sağlandığı İsrail örneğine şimdiden güvenebiliriz,” diyen Xiloyannis, sadece Apulia’da günde 1,2 milyon metreküp (42,4 milyon fit küp) arıtılmış atık suyun yeniden kullanılabileceğini ekledi.
Basilicata Üniversitesi ile birlikte, Matera ilinin Ferrandina kasabasında, 8 x 8 metre (26 x 26 fit) aralıklarla dikilmiş, yerli çift amaçlı Maiatica di Ferrandina çeşidinden oluşan olgun bir zeytinlikte 15 yıl boyunca denemeler yaptılar.
Deney sahasının seçimi, Lucanian kasabasına kaydırılmıştır; çünkü bu kasaba, bir pompalama sistemine ihtiyaç duymayan nispi bir sulama ağına sahip bir kanalizasyon sistemine sahiptir ve bu da belediye atık su toplama tankından arıtılmış kentsel atıkların deney zeytin bahçesine taşınmasını kolay ve uygun maliyetli hale getirmiştir.
Deneyde kullanılan atık su, atık suda bulunan organik madde ve mineral elementlerin bir kısmını geri kazanan basitleştirilmiş arıtma şemaları kullanılarak arıtıldı ve bu da arıtma maliyetlerini önemli ölçüde düşürdü. Atık su, bahçenin bir kısmına damla sulama yoluyla dağıtıldı. Benzer özelliklere sahip bitkilerin bulunduğu, yakınlardaki sulanmayan ve sürülmüş bir arsa kontrol grubu olarak kullanıldı.
Bu tür sulama, zeytin ağaçlarının verimliliğini artırdı ve alternatif verimlilik olgusunu sınırlarken, elde edilen sızma zeytinyağının mükemmel olduğu görüldü.
Xiloyannis, “Önümüzdeki birkaç yıl içinde, çevre dostu yönetim tekniklerinin ve sürdürülebilir tarım yaklaşımlarının uygulanması, iklim değişikliğinin etkilerini önlemenin bir parçası olabilir” şeklinde sonuca vardı.