2018年收成调查显示，本季气候条件严峻
《橄榄油时报》询问了世界各地的橄榄油生产商，了解他们在2018年橄榄收获季的情况如何。
澳大利亚遭遇了干旱。法国则雨水过多。美国农民表示，高温是主要原因。希腊面临橄榄果蝇的威胁，而意大利则面临上述所有问题。
本周，《橄榄油时报》开展了一项调查，询问了全球30个国家的4,832名生产商在2018年橄榄收获季的收成情况。
他们的回答凸显了橄榄种植的周期性特征、日益极端的天气状况，以及橄榄树既脆弱又坚韧的双重特质。
几乎没有受访者将2018年产季描述为“平平”。这一年，大自然似乎既分发了好牌，也分发了坏牌。
大多数生产商（61.3%）认为本季整体表现优于平均水平，38%的人则表示低于平均水平。
就产量而言，66%的受访者表示产量处于平均水平或更高，所有受访者对橄榄油产量的平均评分为5.4分（满分10分）。
但在被问及如何评价橄榄油品质时，结果更为乐观：88.7%的受访者表示其生产的橄榄油品质达到平均水平或更好，其中63.8%的受访者在0到10分的评分中给出了8分或更高，所有受访者的平均评分为7.4分。
当被问及影响收成的挑战时，橄榄果蝇被提及的频率最高，35.6%的受访者将他们的困境归咎于这种害虫。
恶劣天气，例如关键时期的降雨、凉爽日数不足或湿度过高，给30%的生产商带来了麻烦。
23.1% 的受访者提到了高温；讽刺的是，降雨过多（23.1%）和干旱（21.2%）对受访者的影响几乎相当。
1.9%的受访者提到了“快疫杆菌”（Xylella fastidiosa），这种细菌疫情对普利亚大区的农场影响最为严重。
严寒天气，包括去年 2 月被称为“东方野兽”的北极寒流，影响了 15% 的生产者的收成。
受访者普遍认为，日益加剧的气候极端现象将要求人们保持警惕，并做出比橄榄油生产历来所需的英勇牺牲更大的付出。
“我们必须承认，就产量和品质而言，今年都是一个艰难的收获年，”一位希腊农户表示。“不过，通过在橄榄园采取预防措施以及极其谨慎的榨油工艺，我们还是为今年收获季产出了部分高品质橄榄油。”
“这一年对我们来说简直是一场灾难。雨水过多且气温过高，”另一位希腊生产商说道，“在我们这一地区，这种天气状况十年才出现一次，正因如此，我们生产的特级初榨橄榄油和青橄榄产量都很低。在我们当地的三种橄榄树品种中，只有一种成功产出了高品质的特级初榨橄榄油。”
还有一位生产商表示：“这是我们面临挑战最大的一次采收，既要应对恶劣天气，又要防范果蝇！但我们对品质的热忱，以及为了橄榄油的整体品质和声誉而不惜进一步牺牲产量的决心，将使今年那些致力于品质的生产商脱颖而出。我们希望自己能成为其中一员。”
今年关于意大利农场面临多重挑战的讨论甚嚣尘上，但调查反馈提醒人们，在这个以独特地域、风土和微气候著称的国家，切勿一概而论。
尽管普利亚大区受污染区域的农户们对心爱的橄榄树几乎不抱希望，内陆地区的农场也因西伯利亚寒流导致果园遭毁，但许多农场幸免于难，本季仍取得了不错的收成。
“在托斯卡纳的科尔托纳，我们迎来了有史以来最好的收成之一，特级初榨橄榄油产量也创下新高，”一位意大利农户表示。
“为应对不利因素，我们提早开始采收并加快了进度，还采用了夜间采摘，”另一位农户解释道。
意大利生产商的这些回应，在一定程度上解释了今年产量创历史新低的原因，尽管他们将所产的少量橄榄油评价为高品质。
“我们度过了一个非常好的季节，”一位橄榄油生产商说道，许多其他人的回应也与他一致。“我们的选择是产量减少但品质卓越。”
在西班牙，今年产量增加有效缓解了全球橄榄油短缺问题，当地生产商普遍比意大利同行更为乐观，但西班牙方面的回应却颇具深意。
“在我们这一带（西班牙东北部），没有灌溉的话，日子过得越来越难了。”
“直到8月下旬，收成看起来都很乐观，但那时橄榄开始迅速成熟。到了10月中旬，近90%的果实都掉到了地上，我们最终决定完全不进行采收。”
“我们一直面临橄榄果蝇的困扰，但直到11月都未见降雨，加上酷热的夏季以及使用托鲁拉酵母诱捕器，使得虫害情况并不严重，特别是我们从10月下旬就开始采摘，这对埃斯特雷马杜拉地区来说是非常早的。”
在突尼斯，一位农户针对该地区气温升高、降雨减少的现状，向同行们提出了一些建议。
“关键经验在于：在地中海气候变化的干旱年份，必须确保进行两次补充灌溉：第一次在3月开花/坐果期，第二次在7月初橄榄果核硬化期。”
加利福尼亚州的种植者将本季惨淡的收成归咎于气候变化，与其他地区相比，该地区的受访者普遍持悲观态度。
“这是我12年来见过的最糟糕的情况，”一位种植者说道。“希望我们不再遇到这样的情况，”另一位表示。
“完全没结出橄榄，有些品种的树木已遭受无法挽回的损害，”另一位加州农户哀叹道。
浏览《橄榄油时报》的调查反馈，不难感受到生产商们普遍认为：随着气候变化的影响在橄榄油主产区及周边地区不断扩散，橄榄油产业格局正在发生转变。
“我们现在不得不关注其他微气候中温度的变化，以评估那些原本被忽视的地区是否现在适合种植，从而为优质橄榄油提供原料，”一位加州农户表示。