COOC的帕特里夏·达拉格：与《加州橄榄油》共度的20年

在今年的“夏季美食展”上，我们采访了帕特里夏·达拉格。自1997年10月起，她便一直担任加州橄榄油委员会 （COOC）的执行董事。在展馆的喧嚣中，达拉格回顾了她在该组织二十年的工作经历，我们向她询问了她在该组织的经历、这些年来组织的成长，以及COOC所承担的最重要项目。

“在行业工作二十年了，我每天都有新发现。”——帕特里夏·达拉格，加州橄榄油委员会

1997年，达拉格被当时当地行业蓬勃发展的热潮所感染，决定加入理事会担任现职。“面试时我就爱上了这个行业。理事会成员们充满热情，致力于打造一个以高标准为目标的组织，”她回忆道。

达拉格刚加入理事会时，该机构尚无网站。“当时的沟通方式相当原始，但这个新兴行业充满了无限的激情与热忱。这份热情至今未减。”

达拉指出，自那时起，该组织的历史上出现了两个关键时刻。 第一个是加州引入超高密度种植（SHD）技术之时。达拉格解释道，正是在这一关键时期，“COOC得以发展成为一个能够成功代表所有规模生产商的组织。”如今，COOC自豪地代表着加州90%以上的橄榄产品生产商，涵盖各种规模和生产能力。

1998年，随着COOC认证标志计划和品鉴小组的成立，该组织迎来了又一个关键转折点，这两项举措将于2018年迎来20周年纪念。达拉赫表示，其品鉴小组是北美首个橄榄油感官品鉴小组。

在行业发展的历程中，COOC已实现达拉格眼中多项里程碑式的目标，其中该组织在等级认证和可追溯性标准方面的贡献尤为突出。 “COOC认证标志如今广受认可并备受追捧，COOC已发展成为行业内标准与质量的领导者，”她说道。展望未来，她的首要目标是“持续开展宣传，提升市场对COOC认证特级初榨橄榄油的需求”。

为实现这一目标，该组织致力于完善现有项目（如品鉴小组）并开发更多教育项目。此外，达拉赫还“计划于今年夏末为董事会召开一次重要的战略规划会议”。

随着行业在COOC的推动下持续发展，达拉格认为加州橄榄油凭借其“对标准、标签真实性及可追溯性的坚定坚持”，已占据独特地位。市场需求持续增长，全州生产商正希望共同树立“正宗特级初榨橄榄油产地”的形象。

对于那些希望进入该行业的人，达拉赫给出了几点建议：“花时间尽可能多地了解这个行业。参加课程、出席研讨会、与行业领袖会面，并尽可能多地品尝橄榄油以磨练你的味觉。在行业工作二十年后，我每天仍会学到新东西。正如爱因斯坦所说：‘我没有特殊的才能，我只是充满热情的好奇心。’”

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