意大利南部各市以废弃食用油换取特级初榨橄榄油
索伦托市采取的这项举措旨在防止废弃食用油被倒入下水道并最终流入大海。其他城市也在采取类似措施。
意大利南部坎帕尼亚大区的橄榄种植者和生产商已与当地政府携手，共同推广特级初榨橄榄油，并倡导采用环保的方式处理废弃食用油。
索伦托市政府与当地废物管理公司联合宣布了一系列活动，邀请居民将废弃食用油带到指定区域进行妥善处理。居民交出的废油越多，市政府将以特级初榨橄榄油作为奖励回馈给他们。
“当废弃植物油流入海洋，其造成的污染会摧毁海洋植被。
索伦托半岛面朝那不勒斯湾和卡普里岛，是该地区一些最负盛名的特级初榨橄榄油的产地。这里也是意大利西南海岸线风景如画的一隅，吸引着来自世界各地的游客。
当地政府解释称，正确处理食用油有助于维护该地区的美丽风光和生物多样性。
另请参阅：研究人员利用橄榄废料开发出可堆肥塑料包装“凡交出10升以上废弃食用油的居民，将获赠一瓶特级初榨橄榄油，”市议会主席路易吉·迪·普里斯科向当地报纸《晨报》表示。
他补充道，所有参与者还将获得一个容器，用于在家中存放废弃食用油，以便后续处理。
“这是通过奖励环保行为来倡导尊重环境的一种新方式，”迪·普里斯科表示。
阿马尔菲市政府也宣布了一项类似举措。该市位于索伦托半岛南岸，是联合国教科文组织世界遗产地——阿马尔菲海岸的心脏地带。
“我们致力于保护我们的自然景观、艺术和文化遗产，并推动可持续发展——这是保护与推广工作的关键因素，”市议员伊拉拉·库莫表示。“所有市民都应践行善用、减废和回收……以此推动循环经济，抵制一次性抛弃文化。”
尽管并非总是与特级初榨橄榄油的分发相关，但以回收废弃食用油为重点的宣传活动在意大利各地正日益增多。
随意倾倒废弃植物油被视为严重的环境污染源，这也是近期一次全国性会议的焦点议题。
“当废弃植物油流入海洋时，其造成的污染会杀死海洋植物，”全国植物与动物油脂回收联盟（CONOE）主席弗朗切斯科·曼奇尼表示。“这是因为它在水面形成了一种过滤层，阻碍了阳光照射到海底。”
CONOE的数据显示，其回收量从2002年的1.5万吨增至2018年的7.6万吨。意大利每年生产约26万吨食用油。
产业链中越来越多的企业正加入该联盟，该联盟代表着30多万名食用油使用者，例如餐馆。
随着时间推移，意大利人不断探索利用废弃食用油的新颖创意。其中一种用途是将其作为“瓦波雷托”（vaporettos）的燃料——这种传统水上巴士在威尼斯载运着游客和居民。自2018年试运行以来，越来越多的瓦波雷托开始使用由食用油制成的生物燃料。
经过处理的食用油还被用于化妆品、工业肥皂、油墨、鞣制油脂和汽车蜡中。CONOE估计，该国近90%的回收食用油被用作燃料。