橄榄油或可助力希腊重振经济
为了摆脱危机并重振经济，希腊应从战略层面重点发展能源、旅游业以及橄榄油和橄榄等农产品。
最近一项题为《希腊未来十年》的研究，旨在为这个摇摇欲坠的国家奠定经济复苏的基础。
该研究由麦肯锡管理咨询公司在雅典
完成，提出了一套“国家增长模式”，明确了优先采取的措施及重点经济领域。旅游业和能源业被视为关键领域。同样，农业并非大机器中微不足道的齿轮，而是一个重要角色，将带来可观的收入并创造就业岗位。
在希腊，提及“农业”一词，人们脑海中首先浮现的必然是橄榄与橄榄油。在众多可大量推广并销往海外的产品（如番茄、菲达奶酪、桃子和藏红花）中，特级初榨橄榄油作为顶级品质产品，早已占据了非凡的地位。该研究指出一个众所周知的事实：希腊出口的橄榄油中有60%是以散装且未经标准化的形式销往意大利的
。
这在橄榄油市场中立即形成了一个“黑洞”，即最终产品50%的加价空间。散装油以每公斤2.1欧元的价格销往意大利，而意大利将其标准化橄榄油（其中也包含希腊油）以每公斤3.1欧元的价格出售。因此，根据该研究，希腊在橄榄油出口中“未能获得应得份额”。
为扭转这一局面并充分挖掘所有潜力，该研究提出了四大战略方向。就橄榄及橄榄油而言，应采取的策略可明确归纳如下：
1. 确定最重要的出口市场并予以优先考虑：市场规模、增长潜力以及对希腊产品的接受度应是关键因素，同时需结合零售商布局及商业交易的便利性。对于橄榄油而言，目标市场可包括德国、奥地利、意大利、俄罗斯和北美。
2. 提升出口橄榄油和橄榄的附加值：销售标准化且带有品牌的橄榄油，建立全球认证机制，并积极追求创新。不要仅仅将著名的卡拉马塔橄榄装入罐中，而应开发多种产品形式，例如即食型、即烹型或便捷包装。
3. 增加出口量并降低成本：在原材料供应地附近建立2至3个大型加工和包装基地，以避免运输成本。
4. 加强目标市场准入：通过公私合作（PPP）模式组建一家大型企业，以应对进入目标市场时遇到的问题，并建立和维护批发商及零售商网络。该公司应作为所有农产品的伞形组织。
这似乎表明，大地的珍贵产物可以成为希腊复苏的旗帜，这也是一个绝佳机遇，既能克服过去的诸多僵化问题，又能实现跨越式发展。报告指出，希腊应迅速将橄榄油、橄榄及其他产品纳入发展战略布局，从而带来根本性的改变。