德国消费者权益保护组织警告称橄榄油质量正在下降

德国国家消费者权益保护组织进行的随机检测结果，引发了人们对运往欧洲最大经济体的特级初榨橄榄油质量的质疑。

德国商品测试基金会（Stiftung Warentest）从各大零售商处收集了 19 个标有“特级初榨橄榄油”标签的品牌，并对它们进行了理化及感官测试。

该监督机构发现，有六份样品不符合特级初榨的标注标准，其缺陷中位数高于零。

另见：橄榄油的分类

“这些橄榄油本不该作为特级初榨橄榄油出售，”检测人员在《明镜周刊》发布的结论中写道。“这些油中的酸败味源于与氧气的接触，在某些情况下则源于原料受损，例如橄榄果本身受损。”

另有11个样本的理化及感官特性仅略高于区分初榨橄榄油与特级初榨橄榄油的阈值。 只有两个样本完全符合特级初榨橄榄油的定义标准。

“这些结果并不令人惊讶，也符合我的预期，”位于慕尼黑附近奥伯普拉默恩的食品进口商 Protos Mediterrane Spezialitäten 的老板 Korbinian Ehrenberger 说道。

受测产品包括全球出口的知名品牌，以及来自利德尔（Lidl）、阿尔迪（Aldi）、雷韦（Rewe）和埃德卡（Edeka）的自有品牌产品。测试结束后，两大零售连锁巨头埃德卡和考夫兰（Kaufland）召回了多款产品。

德国商品基金会将此次检测结果与往年的质量检测结果进行对比后指出，橄榄油质量有所下降，而零售价格却飙升。检测人员认为，气候变化是导致质量下降的主要原因。

德国是欧洲第三大橄榄油进口国，在全球范围内仅次于巴西、意大利、西班牙和美国，位居第五。

“我认为，在过去几年里，质量受到气候变化等外部因素的影响是非常明显的，”埃伦贝格说道。

“随着时间的推移，我们观察到质量正在逐渐下降；例如，橄榄油中的游离酸度一直在攀升，尽管仍保持在特级初榨橄榄油分类要求的阈值之内，”他补充道。

国际橄榄油理事会（IOC）的贸易标准被欧盟法规采纳并认可，该标准将特级初榨橄榄油定义为：以油酸表示的游离脂肪酸含量低于每 100 克 0.8 克，且缺陷中位数为零。

据德国商品测试基金会 (Stiftung Warentest) 称，西班牙和地中海盆地其他地区连续几年的歉收，不仅导致所有等级的橄榄油价格大幅上涨，还缩小了最低等级的“灯油”与特级初榨橄榄油之间的价格差距。

“重要的是要明白，我们需要的橄榄油越多，对质量的关注就越少，因为根本不可能同时生产出所需数量和所需质量的产品，”埃伦贝格说道。

“当西班牙面临挑战时，整个行业都会受到影响，特别是在质量方面，”他补充道。 “这是因为西班牙生产商受制于与德国进口商签订的、规定了精确数量的供货合同，因此陷入了困境。”

埃伦伯格表示，生产商通常会从第三方采购橄榄油以满足合同要求，但可能不会对质量进行彻底检测。

高昂的价格也会影响对价格极为敏感的自有品牌产品的质量。“为了满足需求，他们从多个渠道采购产品，主要优先考虑价格，而非质量，”埃伦伯格说道。

不过，埃伦伯格和德国商品测试基金会（Stiftung Warentest）也指出了此次抽样调查的局限性：样本规模相对较小，且仅针对源自西班牙和希腊的自有品牌。

“这类产品数量不多；调查样本也不大，”埃伦伯格表示。“此外，我们讨论的仅限于大型超市销售的特级初榨橄榄油。”

“那些货架上根本没有高品质的产品，”他补充道。“比如我们进口的橄榄油，那些大型零售商就不销售。”

与德国许多其他精品店一样，埃伦伯格直接从农户和榨油商处采购少量橄榄油。然而，大多数德国消费者仍从大型零售商处购买橄榄油。

“从大局来看，我们国家缺乏足够完善的质量控制机制，”埃伦伯格表示。

他补充道，他的商店要求生产商提供每批发货橄榄油的认证分析报告，并独立对橄榄油进行检测。

“通过在整个季节与生产商保持联系，我们了解情况，”埃伦伯格说道。 “例如，我们有一家希腊生产商正面临产量问题。由于质量是第一位的，我们的合作伙伴现在告诉我们，产量将无法达到预期。”

尽管德国的橄榄油消费量持续增长，但埃伦伯格指出，关于品质的普及教育仍处于起步阶段。

“我不认为这次检测会引发太大反响，”他说。 “原因是接受检测的橄榄油都是价格区间底端的廉价产品。购买此类产品的消费者可能更关注价格而非质量。或者，他们并不了解质量与价格之间的关系。”

“此类报告给生产商带来了相当大的压力，尤其是当大型折扣零售商因质量不达标而下架产品时，”埃伦伯格补充道。 “这种局面要求社区、机构和生产商在橄榄油的种植与加工方式上进行重大转变。”

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