拉贾斯坦邦计划推出橄榄叶酿造的葡萄酒
印度拉贾斯坦邦的橄榄产业企业家计划生产可能成为全球首款橄榄酒的产品。
在印度西北部拉贾斯坦邦的橄榄林中，一种新型饮料正在酝酿之中。当地一支橄榄专家团队表示，他们已研制出全球首款橄榄酒。
在接受《橄榄油时报》采访时，国有企业拉贾斯坦邦橄榄种植有限公司（ROCL）首席运营官约格什·维尔马（Yogesh Verma）与独立橄榄种植专家尤瓦尔·陈（Yuval Chen）进一步阐述了他们进军葡萄酒酿造领域的这一大胆举措。
“橄榄酒项目将改变贫困农民的生活，因为修剪后的废料将为拉贾斯坦邦的橄榄种植者提供额外的收入来源。
“目前尚无其他橄榄生产国开发出橄榄酒，”维尔马表示，并阐述了该计划如何通过提升作物经济效益来惠及当地贫困农民。
“橄榄酒项目将改变拉贾斯坦邦橄榄种植户的生活，因为修剪后的废料将提供额外的收入来源，使农民每公斤净赚0.90美元（每磅1.98美元）。”据维尔马介绍，这实际上比该州农民橄榄油的收益更高，同时也将促进拉贾斯坦邦以旅游业为基础的经济发展。
另请参阅：印度橄榄油新闻两人热情地介绍了他们的橄榄酒，该酒将在拉贾斯坦邦手工酿造，原料取自该沙漠州1,000公顷（2,471英亩）橄榄树的叶子，并将作为拉贾斯坦邦的独家特产进行推广。
虽然维尔马暗示这款酒由多种橄榄叶酿制而成，但他坚持表示，在产品获得专利之前，确切的配方仍将作为严格保密的秘密。
“专利申请程序已启动，一旦专利注册成功，橄榄酒的生产将立即开始，”他表示，“专业侍酒师将对橄榄酒进行品鉴，以确保其符合印度政府严格的葡萄酒标准。”
维尔马补充道，他本人对这款橄榄酒的风味印象深刻，并预见它将“像任何其他葡萄酒一样”被人们饮用。他相信该饮品有望在一年内上市，并可能引起全球葡萄酒行业的关注。
两人声称，相关研究表明，这种营养保健型橄榄酒与橄榄油具有许多相同的健康益处，包括改善心脏健康和降低胆固醇。维尔马认为，这种饮料有望成为多种健康问题的天然疗法，甚至可能抑制皮肤癌的生长。
“叶片中的多酚被认为能预防癌症及其他炎症相关疾病，而高含量的抗氧化剂则被认为有助于预防糖尿病并延缓细胞衰老，”他表示。关于橄榄酒所宣称的健康益处，特里普拉大学、吉瓦吉大学和马尼帕尔大学将开展进一步研究。
陈自2009年以来一直为印度橄榄产业的发展提供专业支持，他将冬季短暂的拉贾斯坦邦描述为“全球橄榄种植最具挑战性的气候环境之一”。
他表示，在经历了十年适宜的橄榄种植条件后，农民们在2016/17和2017/18年的冬季，不得不面对低温时长不足等严峻的天气条件。
维尔马表示，他2017年在拉贾斯坦邦发起的橄榄叶茶生产计划已取得成功，当地农民目前提供的橄榄叶已足以维持三家大型工厂的运营，这些工厂生产的橄榄茶销往世界各地。
自十二年前初试啼声涉足橄榄种植以来，ROCL的橄榄产业已扩展至1,000公顷（2,471英亩）的橄榄园，迄今已生产出12吨橄榄油，并以“RajOlive”品牌进行销售。
两人对拉贾斯坦邦政府表示感谢，感谢其资助了该项目的研发工作。该项目是由拉贾斯坦邦政府、总部位于浦那的Finolex Palsson Industries公司以及以色列Indolive Limited公司共同投资的合资项目。
拉贾斯坦邦橄榄产业未来规划中的项目包括生产橄榄醋，以及利用富含维生素E和橄榄苦苷的橄榄叶制造化妆品，以提升产业附加值。