Deoleo呼吁为橄榄油等级重新命名

西班牙食品巨头Deoleo希望对橄榄油的质量标准、允许使用的类别名称以及营销宣传语进行根本性改革。

随着成熟市场销量下滑，该公司正大力投资新兴市场，并表示应将“特级初榨”、“初榨”和“精炼”等现有术语替换为对消费者更有意义的词汇。

该公司还表示，质量评估应“远不止于简单的感官方法或物理化学分析”。

德奥莱奥在其最新年度报告中专门用一节篇幅探讨了这一议题，称此举或许“略显争议……但随之而来的讨论将有助于构建我们行业的未来”。

呼吁摆脱“技术参数”

这家总部位于马德里的公司在“消费者作为质量需求方”章节中指出，质量概念“必须从技术参数转向基于购买者意见的主观价值”。

为了开拓超越欧洲烹饪传统的新市场，需要重新审视地中海地区形成的传统质量定义。

“现行法律法规的僵化阻碍了橄榄油行业通过恰当的命名来体现不同产品品质，因为当前的分类体系是基于技术特征和属性制定的，而非消费者所感知到的质量。”

报告指出，新橄榄油市场的消费者习惯于无色无味的油脂，“这类油脂几乎不影响食物的风味，仅作为烹饪过程的辅助工具”。“对于用于煎炸的食用油，我们或许应关注其稳定性、烟点以及对食物的感官贡献；而对于用于调味汁的油，其感官特征（如青果味、熟果味、和谐度、平衡感等）可能更为重要。”

“僵化的法律框架”

关于产品命名，Deoleo表示，应允许为每种橄榄油赋予“一个恰当的名称，既能反映实际销售的产品特性，又不会误导消费者”。

橄榄油法规应允许该行业“使用与任何消费品相匹配的命名和营销工具”。

该协会指出，消费者需要满足其真实需求的新口味、新质地和新包装形式。“在当前僵化的法律框架下，这一切均无法实现，”该协会表示。

现行体系“阻碍市场细分”

当被问及提出了哪些新名称时，德奥莱奥的一位发言人告诉《橄榄油时报》，该公司仍在起草新术语，目前不愿透露细节。他表示，已就此问题与西班牙农业部进行了接触，但任何提案的最终决定权都在国际橄榄油理事会手中。

“在这一新方案下，‘初榨’、‘特级初榨’和‘精炼’橄榄油等传统分类将被取代。该方案旨在使命名体系适应产品的实际用途和消费者期望，而不仅仅局限于感官（及化学）特性。”

现行体系阻碍了有助于消费者的产品细分。Deoleo希望获得更多灵活性，以突出橄榄油的健康特性，例如其油酸、维生素和多酚的含量，或其不同的用途，如煎炸、调味或烧烤。

“这关乎为橄榄油法规引入更多灵活性……以便允许在每个市场提供不同类型的橄榄油，”他表示。

2011年，德奥莱奥（当时名为SOS集团）曾作为参与方之一，就澳大利亚和新西兰拟议的橄榄油标准征询意见。

该公司对该标准的反对意见包括：该标准将对进口橄榄油构成贸易壁垒，部分原因在于“其分类命名与世界其他地区不同，导致进口商必须对标签进行特定修改”。

澳大利亚方面呼吁谨慎

当被问及对德奥莱奥提案的看法时，澳大利亚橄榄协会首席执行官丽莎·朗特里表示，帮助消费者了解产品的想法是好的，“但绝不能利用这一策略，让不择手段的营销者欺骗毫无戒心的消费者，使其误以为购买的是某种产品，而实际并非如此。”

“多年来，化学精炼油在澳大利亚一直被标注为‘纯’和‘轻’，误导消费者以为买到了‘低热量’的油；而且在多数地方，‘纯’意味着‘最好’，因此将‘纯’字标在经过漂白和脱臭处理的油上，纯粹是欺骗行为。

“除非行业能够开始诚实公正地经营，否则我担心这些拟议的‘华丽’营销术语和创意，只会成为让劣质食用油流入毫无戒心的消费者厨房的又一手段，”罗恩特里表示。

Deoleo今年早些时候在中国开设了销售办事处，并计划很快在马来西亚、哥伦比亚和印度开设更多办事处。