课程为采购商提供橄榄油质量保证的解决方案

对于希望能够判断所购橄榄油质量的买家而言，帮助即将到来。国际橄榄油学院、加州大学戴维斯分校橄榄中心以及莱安德罗·拉维蒂将联合开设一门“橄榄油质量保证”课程，向零售商、餐厅、进口商和分销商传授确保橄榄油质量所需的知识。

该课程旨在揭开橄榄油的神秘面纱，帮助采购商防范橄榄油欺诈。加州大学戴维斯分校橄榄中心主任丹·弗林承诺，通过参加这门课程，学员将能够“在浩瀚的橄榄油海洋中找到方向”。

这门共五课时的课程将采用在线授课形式，全球各地的学员无需离开家或工作场所即可参与。授课讲师包括来自澳大利亚Boundary Bend的莱安德罗·拉维蒂，以及加州大学戴维斯分校橄榄中心的丹·弗林、王赛琳娜博士和苏·兰斯塔夫。

采购人员将学习橄榄油的品质如何从果园开始，以及在到达消费者手中的每个加工阶段中，品质会受到哪些影响。课程将重点介绍确保橄榄油品质的最先进做法，包括新鲜度在品质评估中的重要性。 “新鲜度是一种便捷的方式，能将复杂的信息浓缩为一个简单概念，”弗林说道。

由化学和感官专家主持的橄榄油品鉴环节，将让学员有机会品尝各类橄榄油，并学习辨别品质差异。样品、品鉴杯和课程资料将在课程开始前寄送给学员。

课程还将探讨以下问题：

– 如何提升橄榄油销量
– 为何橄榄油市场与
葡萄酒市场相似 – 有机与传统橄榄种植方法有何
差异 – 政治和制度因素如何影响橄榄油等级与标准
– 消费者对橄榄油的认知及其购买决策受哪些因素影响

这五节、每节90分钟的课程将于6月16日起从加利福尼亚州和澳大利亚进行直播。学员课后还可观看完整的课程录像。

成功完成本高级课程系列的学员将获得国际橄榄油学院颁发的高级课程结业证书。

橄榄油质量保证课程名额有限。请登录国际橄榄油学校官网在线注册。