质量是乌拉圭橄榄油产业发展的关键
橄榄油行业今年的产量预计将达到50万升，业内人士表示，质量是实现进一步增长的关键。
随着产量的扩大和国际声誉的提升，乌拉圭新兴的橄榄油产业自2002年以来一直保持着稳步增长，今年也不例外。
仅巴西一国就足以消化乌拉圭100%的产量
报告显示，这个农业小国今年的产量将达到约55万升，是去年的四倍。预计到2020年，乌拉圭的年产量将超过1000万升。
橄榄种植面积也在呈指数级增长。据La Red 21报道，该国每年平均新增种植面积1000公顷，其中95%用于橄榄油生产。
这一惊人的增长主要归功于国内外对该行业的投资不断增加，该行业在2002年经济危机后重新焕发了活力。过去十年间，该行业已获得超过5000万美元的投资，明年将在现有16家已投产的橄榄油加工厂基础上，新增4家。
“当时[投资者]正在寻找乌拉圭现有产品的替代品。全球对健康食品的需求已持续增长数十年，而橄榄油被部分投资集团视为一种可能，”乌拉圭橄榄种植协会（Asolur）副主席阿尔贝托·佩韦雷利在接受《En Perspectiva》采访时表示。
尽管产量增长迅速，但即便与该地区其他国家相比，乌拉圭也绝非主要生产国。目前，阿根廷用于橄榄种植的土地面积超过10万公顷。
为了在国际市场上竞争，乌拉圭生产商选择专注于质量而非数量。
“质量是关键。尽管乌拉圭的产量如我们所言，但该国在产量方面无法在国际上竞争，因此我们必须追求质量。继续在这方面下功夫非常重要，”佩韦雷利说道。
尽管该国国内消费量在该地区仍相对较高——乌拉圭人均年消费量约为400克——但出口仍是该行业的首要任务，其中巴西市场占据特殊地位。
“我们已成功打入欧美市场，但深知未来的发展重心在于巴西和美国。巴西因其地理邻近性和物流便利性而尤为重要。仅巴西一国就足以消化乌拉圭100%的产量。”