西班牙橄榄油消费量增幅创近十年新高

西班牙的橄榄油消费量增长了3%以上，这是自2011年以来增幅最大的一次。这一增长被归因于价格下跌以及人们对特级初榨橄榄油健康益处的认识提高。

西班牙农业、食品和渔业部的一份新报告显示，2018年家庭橄榄油消费量增长了3.47%，这是自2011年以来增幅最大的一次。

其中，初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的消费增长最为显著，分别增长了9.2%和7.2%。而非初榨橄榄油的消费仅微增0.2%。

“工会联盟”将这些变化归因于价格的下降……以及消费者对特级初榨橄榄油益处的认知和了解有所增加，尽管这一趋势仍有待进一步巩固。——农民和牧场主工会联盟

综合来看，该部估计橄榄油占去年西班牙植物油总消费量的64.9%——近三分之二。

橄榄油消费量之所以逆转此前下滑趋势，原因之一可能是西班牙今年经历了价格的急剧下跌。

据追踪橄榄油价格的机构Poolred数据显示，2017年同期，橄榄油平均零售价为每公斤3.77欧元（4.25美元）。此后，价格已下跌超过40%，截至本文撰写时，平均价格已降至每公斤2.14欧元（2.42美元）。

西班牙农民和牧场主联盟认为，消费量的增长不仅归因于价格下降，还得益于人们对橄榄油健康益处的认知提升。

该组织在其网站发布的声明中表示：“联合会将这些变化归因于价格的下降……以及消费者对特级初榨橄榄油益处的认知和了解有所提升，尽管这一认知仍有待加强。”

尽管价格下跌，西班牙人购买橄榄油的总金额却略有上升，增幅为1.4%。或许是受低价影响，初榨橄榄油的购买额增幅最大，达到3.8%，而特级初榨橄榄油的购买额则增长了2.5%。然而，非初榨橄榄油的购买额却下降了6.5%。

报告还指出，消费橄榄油及其他植物油的人群绝大多数为老年人，而西班牙年轻人的橄榄油消费量仍然相当低。

根据该部数据，2018年西班牙50岁及以上人群占该国非初榨橄榄油消费量的71.7%，占初榨橄榄油消费量的66.5%，占特级初榨橄榄油消费量的69.4%。

与此同时，35岁以下的西班牙人仅占非初榨橄榄油消费量的5.6%，以及特级初榨橄榄油消费量的6.6%。

该报告未分析年轻人橄榄油消费量为何持续偏低，但指出中产阶级中育有成年子女的夫妇、无子女夫妇以及退休人士最有可能购买这三种橄榄油。