橄榄油需求此起彼伏

荷兰合作银行的一份报告指出，新兴市场对橄榄油需求的强劲增长将持续下去，这主要得益于人们对健康的关注。

荷兰合作银行（Rabobank）的一份报告指出，地中海以外发达国家和新兴市场对橄榄油需求的强劲增长将至少持续未来五年，这主要源于人们对健康的关注。

该行食品与农业研究部门认为，全球大型品牌以及那些把握自有品牌增长机遇、在中国建立分销渠道的成本领先企业，都将迎来市场扩张的良机。

但报告指出，所有企业都需要构建更整合的供应链，调整商业模式以适应不同市场，并在价格波动加剧的背景下实现采购渠道的多元化和强化。

全球橄榄油销售的主要参与者

在《橄榄油需求的全球化》报告中，荷兰合作银行将零售市场分为三类：

– 全球品牌装瓶商，例如Deoleo/Bertolli、Salov/Berio和Borges等品牌；
– 成本领先者/自有品牌供应商，例如Sovena和Hoijblanca，以及西班牙、摩洛哥和突尼斯等国家；
– 高端利基生产商。

分销是打入中国市场的关键

报告指出，大型装瓶商将凭借“A级品牌及在新兴市场的布局”取得成功。尽管市场离不开强势的A级品牌，但B级品牌无法匹敌其创新能力和营销实力，将最先失去货架空间。

欧洲大型橄榄油品牌虽在北京、上海和广州的高端超市逐渐崭露头角，但中国分销渠道分散，且消费者缺乏品牌忠诚度。若想触达更多消费者，海外品牌必须确保分销渠道的畅通。

成本领先者/自有品牌供应商

中国是成本领先者（利用较低运营成本优势的企业）的机遇之一，该国多家大型国有企业正增加散装橄榄油进口，用于调配新的自有品牌混合油。

“成本领先者应考虑与拥有现有分销能力的本土品牌合作，”荷兰合作银行表示。

但对于那些享有巨大规模经济的企业而言，供应自有品牌产品（如商店品牌或自有品牌橄榄油）前景最为广阔。

预计到2025年，自有品牌在整个食品行业的份额将翻一番，达到50%；而在英国，橄榄油的自有品牌份额已接近这一水平。然而，在美国和意大利，这一比例仅为25%和20%，这使得市场前景“颇具吸引力”。

高端利基市场多元化且强势

小众品牌在高端市场已表现不俗，其橄榄油凭借特级初榨、欧盟受保护原产地名称（PDO）认证、风味调配等差异化优势脱颖而出。

“所有这些产品都呈现出非常高的增长势头，特别是在发达国家和传统市场，”荷兰合作银行表示。

新兴市场全球增长最快

2008年至2012年间，全球市场年复合增长率（CAGR）为3%，但新兴市场和发达市场的增长率被描述为“惊人”。

发达市场——其中美国和日本是最大的——以4%的复合年增长率增长，并有望在未来五年内再次实现这一成就，这主要得益于橄榄油的健康益处。

二十年前，这些市场仅占全球消费量的十分之一，如今已占到四分之一。

从价值上讲，它们也是最重要的，占全球市场的 41%。

尽管起步较低，但包括巴西、俄罗斯、印度和中国在内的新兴市场增长速度却是其三倍。过去五年，这些市场的复合年增长率（CAGR）为 13%，荷兰合作银行预计未来五年将继续保持类似的两位数增长。

中东和北非（MENA）地区各国的人均消费量较低，但吸纳了19%的橄榄油销量。

而隔海相望的北地中海地区，虽然仍保持着全球最高的消费率，但市场已非常成熟且陷入停滞。荷兰合作银行预计，希腊的零售销量将略有下滑，而意大利和西班牙的销量仅会小幅上升。

产量

西班牙占全球橄榄油产量的45%，地中海地区则占97%。据称西班牙的长期年产量潜力为180万吨，但目前年均产量仅为130万吨。

自2002年以来，希腊和意大利的产量持续下滑。尽管意大利“凭借历史悠久的品牌在出口市场赢得了相当高的声誉”，但尚未实现自给自足。荷兰合作银行指出：“意大利橄榄种植业仍高度分散，缺乏合作，这阻碍了行业增长。”

在中东和北非（MENA）国家中，摩洛哥和突尼斯被特别指出具有较高的进一步增长潜力。

橄榄油分级

针对Deoleo近期提出的此类担忧，荷兰合作银行指出，国际橄榄油理事会（IOC）当前基于生产工艺的橄榄油分类体系，且许多消费者缺乏“鉴赏不同种类橄榄油所需的细腻味觉敏感度”。

“国际橄榄油理事会（IOC）的分类标准可能并非促进市场发展的唯一合适因素，”该行表示。