尽管收成不佳，突尼斯在世界橄榄油大赛中创下佳绩

这是我们关于2021年NYIOOC世界橄榄油大赛持续特别报道的一部分。

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突尼斯生产商在今年的NYIOOC世界橄榄油大赛上的表现再次证明，这个北非国家的橄榄油品质正在迅速提升。

从2014年NYIOOC上首次斩获两项大奖及20%的获奖率起步，作为全球最大的有机橄榄油出口国，突尼斯在2021年创下了NYIOOC参赛史上的最佳战绩，共获得30项大奖——其中包括18枚金牌——并以52%的获奖率创下历史第三高纪录。

“这些成绩让我们倍感自豪，也激励着我们继续前行，每年生产出更优质的特级初榨橄榄油。”——Alta Olea总裁萨贝尔·阿比迪

去年，受降雨稀少及部分橄榄种植者采用不当种植方式的影响，我们原本对当季收成前景感到渺茫，而NYIOOC的评奖结果无疑是一剂及时雨。

在今年的纽约国际橄榄油大赛中，突尼斯最大的赢家之一是Viaraya背后的生产商，他们获得了三项奖项，其中包括其有机品牌Oleastra，该品牌产自突尼斯东北部的一处家族庄园。

另请参阅：突尼斯最佳橄榄油

与去年维亚拉亚仅获两项奖项相比，今年的成绩对该生产商而言有所提升。

该公司凭借其口感醇厚的中度橄榄油“Chetoui”和口感细腻的“Sehli”各获一枚金牌，其中度混合橄榄油则获得一枚银牌。

“连续两年获奖令人欣慰，”公司老板Raya Abid告诉《橄榄油时报》。“这意味着我们正走在正确的道路上。我们会认真听取评委的反馈，在延续优势的同时纠正不足。”

对阿比德而言，能在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上屡获成功的关键之一，是对生产最优质特级初榨橄榄油的热忱。

“首先，你必须对自己的工作充满热情，因为这就是你的日常生活，”她说，“其次，你不能迷失长远目标，而积极的一面是，这个愿景会随着时间的推移变得越来越清晰。”

“要实现目标，你需要奉献精神、自律和热情，”她补充道。

阿比德表示，推广优质生产商及其产品至关重要，因为“市场上劣质橄榄油实在太多了”。

再往西，在贝贾地区，奥利夫科（Olivko）凭借其有机橄榄油再次荣获金奖。其口感细腻的切姆拉利（Chemlali）和中度风味的切图伊（Chetoui）分别摘得两项金奖。

“在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）中获奖，总是对我们所生产橄榄油卓越品质的肯定，”奥利夫科（Olivko）的创始人兼所有者卡里姆·菲图里告诉《橄榄油时报》。

菲图里将自己的成功归功于多年来积累的知识，其中包括在《橄榄油时报》教育实验室参加的课程。他补充道，成为一名成功的橄榄油生产商，关键在于对每个新产季充满热情，并愿意迎接其中的挑战。

“每年都是一场挑战，但这也是作为特级初榨橄榄油生产者的乐趣所在，因为每年你都在积累应对挑战的经验，”他说。

位于突尼斯西北部的另一家生产商阿多尼斯庄园（Domaine Adonis）在2020年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上表现更胜往昔，在最新一届比赛中，其有机橄榄油斩获两枚金牌，超越了去年两枚银奖的成绩。

该公司总经理萨拉赫·本·阿耶德（Salah Ben Ayed）表示，在凭借一款中度风味的阿尔博萨纳（Arbosana）橄榄油和一款风味浓郁的切图伊（Chetoui）橄榄油获奖后，他们“非常高兴且自豪能在这一享有盛誉的赛事中再获两项金奖”。

“在任何比赛中取得成功，都源于对橄榄油的热忱，以及生产各环节中细致严谨的工作，”本·阿耶德向《橄榄油时报》表示。

“我们每逢收获季都持续努力，这为我们带来了卓越的成果，”他补充道，“因此，我们这片土地上出产的优质橄榄油才得以在NYIOOC等世界知名赛事中获得嘉奖。”

在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）中，首次参赛便获奖的品牌包括Alta Olea——这是一个由突尼斯北部一家家族庄园打造、成立仅两年的品牌，其中度风味的切图伊橄榄油荣获金奖。

“在NYIOOC斩获金奖，证明了热情与辛勤付出终将获得回报，”Alta Olea总裁萨贝尔·阿比迪（Saber Abidi）向《橄榄油时报》表示。“这些成果让我们倍感自豪，也激励着我们继续前行，每年生产出更优质的特级初榨橄榄油。”

“我们全家日以继夜地努力，只为酿造出优质的橄榄油，”他补充道，“我们注重每一个细节，从尊重橄榄品种开始——这些品种不仅能赋予橄榄油丰富的风味，更能带来诸多健康益处。”

除了对橄榄油酿造的热爱，阿比迪和他的家人也对这片土地充满热忱。这种情感转化为在精心酿造橄榄油的同时，致力于保护这片土地的努力。

“我们生产特级初榨橄榄油，旨在保障突尼斯风土的可持续性，这是我们引以为豪的，”阿比迪说道，并补充道，这种结合有望帮助他们在未来赢得更多奖项。

“有一点我们确信无疑——这绝非我们的最后一次胜利，即便这是我们在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的首次获奖，”他总结道。

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