Citoliva在哈恩开设橄榄油“烹饪实验室”
为了进一步推动橄榄油领域的创新与知识发展，安达卢西亚技术中心CITOLIVA开设了西班牙首个专门致力于橄榄油的烹饪“实验室”。
西班牙经济与竞争力部创新与竞争力总司司长玛丽亚·路易莎·庞塞拉·加西亚（左二）在CITOLIVA主席何塞·胡安·加福里奥的陪同下，为位于盖奥利特科技园（哈恩省门吉巴尔）的新建烹饪实验室
揭幕
为进一步推动橄榄油领域的创新与知识发展，安达卢西亚橄榄油技术中心CITOLIVA开设了西班牙首个专门用于橄榄油烹饪的设施。
3月8日，CITOLIVA主席何塞·胡安·加福里奥与西班牙经济与竞争力部创新与竞争力司司长玛丽亚·路易莎·加西亚·庞塞拉，在西班牙哈恩省的Geolit科技园共同为“烹饪实验室”举行了揭幕仪式。
该实验厨房旨在开发和创造以橄榄油或其有益健康的成分为原料的健康产品。它不仅将提供基于橄榄油新产品实验与开发的服务，还将研发既符合传统地中海饮食习惯，又能保持橄榄油原有营养特性和风味的食谱。
加福里奥表示，这一新设施是“一个集创意、意愿与技术发展于一体的实验室”，并将其描述为一个“共创”空间，代表着以橄榄油为核心的科学、技术与美食的交汇点。
何塞·胡安·加福里奥
该厨房将通过为农业食品行业的中小企业提供技术解决方案，启动一系列促进经济增长和可持续发展的项目。在西班牙当前经济低迷的背景下，希望“烹饪实验室”能为哈恩和安达卢西亚的经济提供有力支持，并为该行业的创新和技术进步提供指引。
该实验室旨在促进企业间合作，拉近企业与研究机构的距离，从而创造更多知识和更具创新性的产品。在实验室揭幕仪式上为纪念牌揭幕的玛丽亚·路易莎·加西亚·庞塞拉指出，为橄榄油等传统产品增加附加值，将有助于西班牙的产品和服务在竞争中脱颖而出。
哈恩大学也支持该项目，并重申了对CITOLIVA的承诺。院长曼努埃尔·帕拉斯·罗萨强调，橄榄产业的发展主要依赖于研究、创新和知识共享。
CITOLIVA在橄榄油的物理、化学及营养特性，以及油中珍贵成分在人体内的作用机制方面，已建立起坚实的知识基础。该机构被公认为推动安达卢西亚创新与发展的重要力量。