橄榄油真的能预防宿醉吗？专家给出见解

虽然橄榄油无法缓解过量饮酒带来的不良后果，但在外出狂欢前饮用橄榄油并无害处。

Z世代中最近兴起了一股TikTok热潮，人们在饮酒前先喝一口橄榄油，认为这种做法可以缓解宿醉症状。

尽管这一概念并非完全新鲜，但其人气近期却急剧攀升，这反映了社交媒体影响与伪科学论调的交织作用。

这一趋势是在美国唱片制作人兼词曲作者本尼·布兰科（Benny Blanco）发表相关言论后开始兴起的，他声称在饮酒前摄入橄榄油这一仪式能有效预防宿醉。

“食用橄榄油无害，但对缓解宿醉毫无益处。”——布朗大学橄榄油健康倡议组织创始人玛丽·弗林

布兰科力推这一方法，声称它能让人免受次日宿醉的不适。

“这是我的朋友尼诺教给我的，”布兰科告诉《今夜秀》主持人吉米·法伦。“有几个意大利老头进来，他们说：‘喝酒前先喝一口这个，你就不会宿醉。绝对不可能。’”

布兰科和法伦在喝下一杯红酒前，先各喝了两小杯橄榄油。布兰科的这一说法在网民中引发了热议，并在社交媒体平台——尤其是TikTok上——获得了广泛关注。

@ggduve 史上最难喝的酒？是的。管用吗？管用。我会再喝吗？也许吧。#解酒妙招 #橄榄油shot #赛前热身 #吉米·法伦 #本尼·布兰科 ♬ 原声 —— FallonTonight

8月，一位名为Itssjessc的TikTok用户分享了她的最新体验。

“这确实有帮助。我不会说如果你喝了很多酒，这就能完全治愈你的宿醉，但我酒量很差，通常第二天早上，不管我喝了多少，我都会感觉不太舒服，”Itssjessc写道。 “不过，我现在感觉很好。感觉好多了。”

“我证实这一点，”另一位TikTok用户写道。“在希腊也是众所周知的，出门前喝一汤匙橄榄油，就不会宿醉。”

社交媒体用户声称：“橄榄油会在胃壁形成一层保护膜，延缓胃排空，从而阻止酒精进入肠道。”

然而，英国营养师协会指出，“根本不存在所谓的‘给胃打底’这种说法”。

布朗大学米里亚姆医院橄榄油健康倡议组织的创始人玛丽·弗林告诉《橄榄油时报》，这种说法“颇具讽刺意味”，但也有一定道理。

“酒精、水和钠是在胃部被吸收的；其他所有物质都在小肠的第一部分——十二指肠——被吸收，”她说。“这就是为什么如果你‘空腹’（即饿着），你会比吃过东西后更快地感受到酒精的作用。”

弗林补充道，脂肪中含有一种名为“胃抑制肽”的物质，会减缓胃排空过程。此外，脂肪比蛋白质和碳水化合物更难被吸收，因此从胃中排出的速度也更慢。

“所以脂肪会延缓胃内容物的排出，但我无法想象这会如何影响酒精离开胃部，而且这肯定对缓解宿醉毫无帮助，”弗林说道。

医生兼营养专家克里斯·罗兹告诉《焦点》杂志，没有什么能治愈宿醉，大多数家庭疗法只是试图缓解症状。

“简而言之，橄榄油无法预防宿醉，”他说。 “宿醉是一种多方面的状况，由饮酒带来的广泛负面影响引起，包括从脱水到炎症、从脑损伤到肝功能受损等问题。”

弗林补充道，这一说法背后的基本前提是错误的，她指出胃中充满盐酸，这种酸会分解食物和液体以助消化，因此没有任何单一物质能“保护”胃壁。

“你的胃不像塑料容器那样是空的，所以油不会‘覆盖’它，”她说。 “如果有人喝下一杯左右的任何油——其他油类也会产生与橄榄油宣称的相同效果——这或许能减缓酒精的吸收，但这只是个很大的‘或许’。”

不过，弗林指出，饮酒时搭配高脂肪食物可能有助于稀释酒精，并可能延缓其吸收。“这就是饮酒时搭配奶酪的原理，”她说。

“食用橄榄油无害，但对缓解宿醉并无益处，”弗林总结道。