营养学家评估TikTok上“橄榄油小杯饮”潮流的利弊

《早安美国》（GMA）最近的一篇帖子介绍了TikTok上的一股风潮，鼓励用户每天早晨喝几口橄榄油。

虽然营养学家提倡将特级初榨橄榄油作为健康地中海饮食的一部分，但每天早晨大量摄入未必是获得健康益处的必要条件。

“近几个月来，许多TikTok网红都在推广‘橄榄油一口饮’这一潮流，但这未必能像某些人宣称的那样，保证几周内减掉几斤体重，或让我们一夜之间年轻好几岁，”《橄榄油时报》品鉴师认证项目的医师兼营养讲师西蒙·普尔（Simon Poole）向《橄榄油时报》表示。

普尔确认，这一风潮“至少基于特级初榨橄榄油作为强效抗炎和抗氧化食品的健康益处这一事实”。

虽然晨间饮用橄榄油似乎是TikTok和Instagram上最近才兴起的风潮，但以橄榄油开启新的一天其实有着悠久的传统。

这一社交媒体潮流的起源可追溯至地中海地区的传统。“据说几代以来，克里特岛的渔民每天早晨都会喝一口橄榄油，以此在出海前补充体力，”普尔说道。

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特级初榨橄榄油是地中海饮食的核心组成部分。越来越多的证据表明，每天摄入30至50毫升富含多酚的特级初榨橄榄油，对健康有诸多益处。

“橄榄油是地中海饮食的核心，与其他食物搭配食用，无疑能改善肠道微生物群的多样性和健康状况，尽管关于单独饮用橄榄油的研究相对较少，”普尔说道。

然而，布朗大学医学副教授玛丽·弗林向《橄榄油时报》表示，特级初榨橄榄油可以通过多种方式有效摄入。

“几个世纪以来，地中海沿岸居民一直有直接饮用橄榄油的习惯，尤其是在新橄榄收获的时节，”弗林说道。

“虽然我认为饮用橄榄油并无不良影响，但将其与蔬菜搭配食用更为理想，因为脂肪有助于吸收植物产品中某些能降低癌症和心脏病风险的植物营养素，”她补充道。“特级初榨橄榄油还能让蔬菜味道更佳；使用橄榄油通常能增加蔬菜摄入量。”

弗林表示，没有理由对特级初榨橄榄油的摄入持谨慎态度。

普尔补充道，如果能让更多人尝试特级初榨橄榄油，他欢迎近期社交媒体上的这一风潮。

“只要我们避免夸大其词，并支持人们理解特级初榨橄榄油作为地中海饮食核心的益处——这种饮食富含蔬菜、水果、坚果、香料及其他必需成分，”普尔说道。

然而，谨慎态度依然存在，对于饮用橄榄油“一口酒”以及将社交媒体视为健康实践的可靠来源，人们仍持一定怀疑态度。

“虽然适量食用橄榄油作为整体健康饮食模式的一部分确实具有某些健康益处，但这一特定潮流却忽略了肠道健康的真正功臣——即膳食纤维，”胃肠病学家兼肠道健康专家威尔·布尔西维茨表示。

“膳食纤维是赋予肠道微生物活力的燃料，从而促进健康，”他补充道。“我不明白，既然我们可以选择牛油果吐司，为什么还要围绕一种毫无膳食纤维的食物来安排我们的早晨。”

关于过度依赖社交媒体，营养学家建议采取谨慎态度。

“我认为任何在社交媒体上发布健康建议的人都不值得信赖，”弗林表示。“如果他们值得信赖，就不会这么做。这确实令人担忧。任何人都可以发帖、制作视频，而某处总有人会采纳这些建议。”

弗林表示，她建议患者对社交媒体上的健康主张保持警惕。

“如果你能核实该人的资质，且其网站有有效的参考文献，并标注了发布日期，那么你可以稍微放心一点，认为这些信息（可能）是可靠的，”她强调道，“但总体而言，请将其视为娱乐，而非科学。”

普尔呼吁橄榄油生产商、评论员、研究人员及爱好者顺应这一趋势，保持客观平衡的视角。

“这一趋势既为鼓励人们直接享用特级初榨橄榄油提供了契机，同时也促进了人们对其在健康地中海饮食中核心作用的认知，并有助于纠正社交媒体上那些看似权威实则传播诸多特级初榨橄榄油误区的信息，”他说。