研究发现，喂食橄榄油的鸡对环境应激因素的耐受力更强

一项新研究发现，与食用其他食用油强化饲料的肉鸡相比，食用橄榄油强化饲料的肉鸡更健康，且对环境应激因素的耐受性更强。

埃及沙漠研究中心的研究人员评估了喂食不同食用油强化饲料的一日龄肉鸡雏在暴露于环境热应激时如何应对。他们得出结论，橄榄油是提高生长性能和肉质的最佳选择。

这些雏鸡被分为若干组，分别喂食含3%大豆油、玉米油、橄榄油或鱼油的饲料，以及未添加食用油的对照组饲料。

另见：健康新闻

研究人员发现，喂食富含橄榄油饲料的鸡，其高密度脂蛋白（HDL）胆固醇（俗称“好胆固醇”）和超氧化物歧化酶的含量显著增加。 这种酶是一种重要的抗氧化剂。

与喂食其他饲料的雏鸡相比，喂食富含橄榄油饲料的肉鸡雏鸡体内，氧化应激标志物丙二醛的含量下降幅度最大。

此外，通过提高色泽指标和 TBA 值（一种用于测量肉类中脂质氧化的指标），喂食橄榄油的肉鸡被认为具有最高的肉质品质。

这项新研究是迄今为止关于在鸡饲料中添加橄榄油效果的最新研究。

在 2015 年的一项研究中，意大利巴里阿尔多·莫罗大学的研究人员发现，食用富含多酚的特级初榨橄榄油的母鸡所产的鸡蛋，其胆固醇含量较低，且脂肪酸组成更佳。 该结果表明，此类鸡蛋对人类食用可能更健康。

此前，中国研究人员的一项研究发现，在肉鸡雏鸡的饮食中添加橄榄油，可以降低其胸肉和腿肉中的饱和脂肪酸含量。因此，这些鸡的肉引发冠心病的风险较低。

除了科学研究外，互联网上的轶闻也表明，与鸡在基因上密切相关的鸽子，在饮食中添加橄榄油也能从中获益。

此外，橄榄油长期以来一直被推荐用于治疗宠物鸟（如鹦鹉、虎皮鹦鹉、鸽子和鸡）的常见疾病。此外，它还被用于促进它们的整体健康。

如果无法联系到禽类兽医，网上也有多种使用橄榄油治疗嗉囊阻塞的方法。这是一种可能致命的病症，鸟类的嗉囊发生阻塞，食物无法通过其消化系统。

一种使用橄榄油缓解这种痛苦状况的流行方法是：将油加热，每天几次用注射器将少量油注入鸟的喉咙，并轻轻按摩喉咙。 另一种方法是给鸟喂食淋上橄榄油的面包。

对于产蛋困难——即雌鸟无法产出蛋，甚至可能因此死亡——网上流传的一种治疗方法是在其喙部和泄殖孔（蛋排出之处）滴几滴橄榄油。

---