食用特级初榨橄榄油有助于预防痴呆症
对实验小鼠的测试表明，特级初榨橄榄油能延缓认知功能障碍和痴呆症的发作。
坦普尔大学的研究人员进行的一项新研究表明，成年早期摄入特级初榨橄榄油有助于预防痴呆症。
这项发表于2019年11月24日《衰老细胞》（Aging Cell）期刊的新研究结果表明，特级初榨橄榄油的摄入通过延缓一类被称为“微管相关蛋白病”的疾病进展，从而推迟了认知功能障碍和痴呆症的发病。
“我们认识到特级初榨橄榄油能保护大脑免受各种形式的痴呆症侵害，这为我们提供了深入了解其维护脑健康作用机制的机会。
当一种名为“tau”的蛋白质在大脑中积累时，就会引发这种认知功能衰退，导致认知功能下降，即所谓的tau病变，或称额颞叶痴呆。
该研究团队由来自天普大学刘易斯·卡茨医学院以及罗马第一大学医科-外科科学与生物技术系的五位科学家组成。
另请参阅：橄榄油的健康益处在题为《特级初榨橄榄油可改善tau病变模型中的突触活动、短期可塑性、记忆及神经病理学表现》的研究中，研究人员给一组经基因改造会患上痴呆症的实验小鼠喂食了特级初榨橄榄油，这些小鼠的年龄相当于人类的30至40岁。
研究发现，与未摄入特级初榨橄榄油的小鼠相比，摄入橄榄油的小鼠大脑中出现tau蛋白沉积的概率降低了60%。这些小鼠在记忆和学习测试中的表现也得到了改善。
用于喂养实验小鼠的特级初榨橄榄油产自意大利普利亚大区，经化学分析测得其总多酚含量为每千克253毫克，其中α-生育酚（维生素E的一种形式）和γ-生育酚的含量分别为每千克381毫克和23毫克。
该研究指出，近年来越来越多的证据表明，摄入特级初榨橄榄油有益于大脑健康，并能降低患阿尔茨海默病、认知功能障碍和痴呆症的风险。
该医学院的研究人员此前进行的研究曾得出结论：食用特级初榨橄榄油可预防记忆力减退，并有助于预防阿尔茨海默病。
“特级初榨橄榄油作为人类饮食的一部分已有很长时间，对健康有诸多益处，尽管其具体机制我们尚未完全理解，”坦普尔大学刘易斯·卡茨医学院阿尔茨海默病中心主任、研究人员之一多梅尼科·普拉蒂科博士表示。
“认识到特级初榨橄榄油能保护大脑免受各种形式的痴呆症侵害，这为我们提供了进一步了解其支持大脑健康作用机制的机会，”他补充道。“我们特别想知道，特级初榨橄榄油能否逆转tau蛋白损伤，并最终治疗老年小鼠的tau蛋白病。”
这项研究的结果表明，得益于特级初榨橄榄油的多种有益特性——包括其作为抗氧化剂的高多酚含量——在成年早期摄入该油品可延缓认知能力下降，并推迟包括痴呆症在内的与年龄相关的疾病的发病。