研究发现，食用高多酚特级初榨橄榄油可降低血压
研究人员发现，摄入富含多酚的特级初榨橄榄油能显著降低健康成年人的外周和中心收缩压。
澳大利亚的研究人员证实，摄入富含多酚的特级初榨橄榄油可使两种不同类型的血压“显著降低”。
研究参与者的外周收缩压和中枢收缩压分别下降了2.5毫米汞柱（mmHg）和2.7毫米汞柱。然而，研究人员发现，舒张压或动脉僵硬度并未出现显著变化。
“我们的研究提供了新的证据，证明有必要修订澳大利亚的国家‘健康星级评级’体系，并进一步支持这一修订，以便将食品中生物活性营养素（如橄榄油中的多酚）经证实的健康益处纳入考量。
“本研究的实际健康意义在于：每日饮食中仅需额外添加60毫升（约四汤匙）特级初榨橄榄油，即可使收缩压下降，这在临床和公共卫生层面都具有重大意义，尤其对预防心血管疾病而言，”该研究的合著者、拉筹伯大学副教授乔治·莫斯科尼斯向《橄榄油时报》表示。
莫斯科尼斯补充道，这项研究的结果尤为重要，因为此前发表在《柳叶刀》上的一项研究表明，收缩压每降低10毫米汞柱，心血管疾病风险可降低20%，冠心病风险降低17%，中风风险降低27%，心力衰竭风险降低28%。
另请参阅：健康新闻然而，该研究中的大多数参与者原本就超重，且是通过药物手段实现收缩压降低的。
莫斯科尼斯表示，这项最新研究的突出之处在于特级初榨橄榄油在降低健康人群血压方面所能发挥的作用。
“与这项荟萃分析（即发表在《柳叶刀》上的那篇）所包含的研究不同，我们的干预研究对象是健康受试者，未使用任何药物，也不要求减重或进行其他重大生活方式改变，”他说。
“我们研究中引入的唯一改变是让参与者的饮食中增加60毫升原生特级初榨橄榄油，这表明即使在健康人群中，饮食中这一微小且易于实施的改变也能显著降低血压，从而凸显了特级初榨橄榄油在心血管疾病一级预防中的价值，”莫斯科尼斯补充道。
在该研究中，50名参与者被分为两组。一组参与者连续三周每天摄入60毫升高多酚（每公斤含360毫克酚类物质）特级初榨橄榄油；另一组参与者则摄入同等份量的精炼橄榄油，其多酚含量较低（每公斤仅含86毫克）。
三周后，参与者进行了为期两周的“身体净化”，期间不食用任何橄榄或橄榄油，随后才开始食用另一种橄榄油。
在每个为期三周的阶段结束后，研究人员都会对每位参与者进行血压测量。研究人员发现，只有在摄入高多酚特级初榨橄榄油后，参与者的外周和中心收缩压才会出现下降。
无论哪组参与者，在摄入精炼的、多酚含量较低的橄榄油后，其血压均未出现显著下降。
莫斯科尼斯表示，未来他希望针对心血管疾病高风险人群重复这项研究。
“如果研究对象是心血管疾病患者或高风险人群，血压下降幅度可能会更大，但这将是未来研究的重点，”他说。
莫斯科尼斯补充道，这项研究的结果对澳大利亚具有特殊意义——该国的“健康星级评级系统”根据橄榄油的质量，将其评定为3至3.5星（满分5星）。
相比之下，菜籽油和葵花籽油的评级更高，该体系的支持者将其归因于这两类油的饱和脂肪含量较低。
“我们的研究提供了新的证据，证明并进一步支持了修订澳大利亚国家健康星级评定系统的必要性，以便也能考虑到食品中生物活性营养素的已证实健康益处，例如橄榄油中的多酚，特别是多酚浓度更高的特级初榨橄榄油，”莫斯科尼斯表示。
“遗憾的是，现行的国家健康星级评级体系仅基于食品中少数几种营养素（如饱和脂肪含量）进行评估，而完全忽略了其他有益营养素，”他补充道。