特级初榨橄榄油如何预防阿尔茨海默病
研究人员表示，特级初榨橄榄油中所含的奥勒卡坦酚有望降低患阿尔茨海默病的风险。
橄榄油一直被认为有助于预防
随年龄增长而出现的认知能力下降
。研究表明，地中海饮食可能降低患阿尔茨海默病的风险，而橄榄油中的单不饱和脂肪是产生这一效果的主要原因。
如今，研究表明，实际上起保护作用的可能是橄榄油中的一种天然化合物——奥勒坎塔尔（oleocanthal），它具有抗氧化和抗炎作用。
在阿尔茨海默病中，人们认为脑损伤始于β-淀粉样蛋白（Aβ）沉积在脑内形成斑块，最终破坏神经细胞功能并导致这些神经元死亡。
在这项新研究中，路易斯安那大学的研究人员考察了油橄榄素对这种异常蛋白质的影响。
通过观察油橄榄酚在培养细胞以及实验动物大脑中的作用，他们发现这种橄榄油酚类物质能促进另外两种蛋白质的生成，而这两种蛋白质被认为在清除大脑中的Aβ方面起着重要作用。
在发表于《化学神经科学》的研究中，研究人员得出结论：特级初榨橄榄油中的油橄榄酚有望降低患阿尔茨海默病及相关神经退行性痴呆症的风险。