印度消费者拒绝“营养评分”及其他标签

最新研究表明，印度消费者将从引入包装正面标签（FOPL）中获益匪浅，但他们更倾向于警示性标签，而非像“营养评分”（Nutri-Score）那样的比较性标签。

根据全印度医学科学研究院（AIIMS）及其各地分支机构开展的新研究，在包装上印制警示标签将取得最佳效果。

这些警告将告知消费者有关钠、糖或饱和脂肪等潜在有害成分的信息。

目前，秘鲁、智利、墨西哥和乌拉圭等国已采用类似的标签。

这项新研究在印度的十五个邦进行，通过采访来自不同背景的消费者，了解他们对食品包装上营养标识的看法。

受访者被提供了几种选择，例如“营养评分”或一些食品生产商开发并使用的健康星级评级系统。

大多数消费者选择了警告标志，即所谓的“高含量”标签，其中 93% 的受访者表示，他们认为这些标志应成为食品上的强制性标识。

据该研究的作者称，“高含量”标签是向消费者告知特定食品中可能含有不健康成分的一种有效方式。

研究人员解释说，实施此类标签可能会对当地居民的饮食习惯产生积极影响。

“作为医生，我们目睹了过量摄入高盐、高糖和高饱和脂肪食品对本国健康造成的破坏性影响，特别是对我们的青少年和儿童，”位于瑞诗凯诗的AIIMS医生普拉迪普·阿加瓦尔表示。

“这项观察性调查已确定了哪种标签最易于阅读，且对指导购买决策最有帮助，”他补充道。

每年，有580万印度人死于心血管衰竭、癌症、糖尿病和未控制的高血压。据当前预测，到2024年，印度将有7000万人患有糖尿病。

《印度经济时报》报道称，AIIMS的研究人员认为，其他标签体系（如Nutri-Score或健康星级评分）“最终会向消费者传递混杂且令人困惑的信息”。

在他们看来，澳大利亚和新西兰关于引入这些标签的早期研究表明，这些标签“并未带来任何公共卫生效益”。

全球健康倡导孵化器的区域总监万达娜·沙阿表示，包装正面警示标签（FOPWL）既能有效告知消费者，又能促使行业调整产品配方。

“智利是首批在包装食品上实施简明警示标签的国家之一，来自该国的研究已显示糖和盐的摄入量显著减少，这促使行业采取措施使产品更健康，”沙阿说道。

“所有这些举措并未给食品行业造成经济损失或就业岗位流失，从而为公共卫生和行业创造了双赢局面，”他补充道。

据全印医学科学研究所（AIIMS）的科学家称，标签上更广泛、更完整的营养信息效果并不理想。

“研究表明，仅突出显示需关注的营养成分的标签，即警示标签，对保障公共健康最为有效，”印度流行病学基金会主席乌梅什·卡皮尔表示。

“令人欣慰的是，印度人几乎一致认为‘高盐、高糖、高脂肪’的警示标签最易于理解，”他补充道。“包装正面警示标签能带来立竿见影的公共卫生效益——正因如此，承担着全球25%心脏病负担的印度，更不能在首次推行时出现失误。”

印度心脏基金会已发起一项运动，旨在推动该国实施包装正面警示标签。这些标识还得到了包括“健康加勒比联盟”、泛美卫生组织和联合国在内的全球机构的赞助。

据被公认为FOPWL营养成分模型定义者的泛美卫生组织称，“包装正面警示标签是规范促肥胖环境这一综合战略的关键政策工具之一。”

该组织补充道：“科学证据表明，采用八边形包装正面营养警告标识——用于提示产品是否‘高含’一种或多种关键营养素——是让消费者准确、快速且轻松识别营养成分不健康产品的最有效系统。”

FOPWL旨在提醒消费者注意包装食品中某种成分的过量存在。例如，在某些精制食用油脂的包装上，会标注一个黑色八边形，上面写着“高脂肪”或“高饱和脂肪”的警告。

另一方面，Nutri-Score将食品从最健康的“绿色A”到“红色E”进行评级，并允许消费者比较同一类别中的不同食品。

所有等级的橄榄油在Nutri-Score中均获得“黄色C”评级，而大多数精制食用油脂则获得“橙色D”或“红色E”评级。

目前，在欧盟委员会考虑于整个欧盟范围内实施的食品包装正面标签（FOPL）方案中，“营养评分”是领先的候选方案。