橄榄油让心脏保持年轻
最新研究表明，富含橄榄油的地中海式饮食可能通过减轻内皮损伤和功能障碍，从而延缓心脏衰老。
富含橄榄油的饮食可能有助于延缓心脏衰老。众所周知，随着年龄增长，心脏也会经历正常的衰老过程。动脉的功能可能会不如从前，从而引发一系列健康问题。 然而，在最近的一项研究中，来自科尔多瓦雷纳·索菲亚大学医院
脂质与动脉粥样硬化研究小组的西班牙研究人员发现，富含橄榄油或其他单不饱和脂肪的饮食能够改善老年人的动脉功能。
这项发表于《美国临床营养学杂志
》的研究，将富含橄榄油的地中海式饮食与低脂高碳水化合物饮食以及富含饱和脂肪的饮食进行了对比，结论指出，富含橄榄油的饮食能减轻内皮损伤和功能障碍。 内皮是一层覆盖在动脉内壁上的细胞层，有助于血液顺畅循环。
另见：橄榄油的健康益处
当内皮因衰老等因素受损时，会释放内皮微粒。 在这项研究中，研究人员测量了这些微粒的数量，以及另一种能够替代受损内皮细胞的细胞数量。结果显示，与其他两种饮食方案相比，当健康的老年受试者遵循富含橄榄油的地中海饮食
时，其体内有害微粒的数量较少，而替代受损内皮细胞的细胞浓度更高。
据该研究的主要作者之一哈维尔·德尔加多（Javier Delgado）介绍，这些测量结果表明，遵循以橄榄油为基础的地中海饮食，可减轻血管内皮受年龄相关退化影响的程度。“这些发现与增强对未来心血管事件的防护能力有关，”他补充道。
尽管该研究规模较小——仅涉及20名健康老年人——但据该医院声明称，这是首次在将地中海饮食与老年人循环系统关联的研究中获得此类结果。不过，该医院研究团队正计划开展一项规模更大、参与者更多的研究，以进一步考察相同因素。