希腊橄榄油标签政策陷入混乱

最近，我报道了希腊围绕欧盟432/2012号标签法规实施的争议，该法规允许在特级初榨橄榄油标签上使用以下健康声明：“橄榄油多酚有助于保护血脂免受氧化应激的影响。” 该声明仅适用于每20克特级初榨橄榄油中至少含有5毫克羟基酪醇及其衍生物（如橄榄苦苷复合物和酪醇）的橄榄油。
另见：希腊在特级初榨橄榄油标签问题上
反复无常 这一决定与农村发展和食品部长阿萨纳西奥斯·察夫塔里斯（Athanasios Tsaftaris）此前作出的否定性声明直接相悖。2013年5月，针对议员乔治·卡萨皮迪斯（George Kasapidis）及其他希腊议会议员的质询，他曾声明：“奥勒康塔尔（Oleocanthal）和奥勒阿辛（Oleacein）不能 用于任何健康宣称，因为它们未被纳入欧盟第432/2012号法规。” 这一驳回当时激怒了橄榄种植者，因为他们生产的特级初榨橄榄油中这两种化合物的检测含量非常高。

2013年12月，希腊国家食品安全局（EFET）的阿斯帕西娅·萨莫纳对察法里斯的声明提出了异议。“事实上，作为羟基酪醇和酪醇的衍生物，油橄榄醛和油橄榄素可以作为依据，用于支持欧盟第432/2012号法规允许的健康声明。”

2014年2月，在收到EFET的正式回复后，卡萨皮迪斯要求察法里斯更正其关于此问题的声明，并允许实施欧盟针对特级初榨橄榄油的健康声明。

在最近的一次电话采访中，我从农村发展与食品部的一位消息人士处获悉，这只是一场误会，且“并未就欧盟第432/2012号法规中关于油橄榄醛和油橄榄素的问题向察法里斯先生进行过询问。” 然而，察法里斯先生的回应中却援引了欧盟关于标签的法规，并明确指出特级初榨橄榄油中含有的油橄榄醛和油橄榄素并不包含在欧盟第432/2012号标签法规中。希腊人确实发明了理性思维，但我们也发明了诡辩术，或者说其现代等价物——即所谓的“舆论导向”。我原以为这是他们推翻最初否定决定的一种巧妙手段。

令我惊讶的是，随后我又收到希腊食品与环境质量局（EFET）的另一封信函，该信撤回了他们之前的官方科学意见。 “关于我此前确认‘油橄榄酚’和‘油橄榄素’作为羟基酪醇和酪醇的衍生物，确实可作为欧盟432/2012号法规中健康声明依据的信函，经近期与欧盟方面沟通，我们需等待其作出最终决定。收到答复后我们将及时通知您。”

早在2013年5月收到Tsaftaris的回复后，本报记者就已就这一问题向欧盟提交质询，寻求澄清。去年7月，我收到一封邮件告知，由于正值暑假，答复可能比平时耗时更久。七个月过去了，我仍在等待他们的回复。

事实是，若向欧盟官僚机构询问现在几点，他们会成立一个委员会，然后在一年后告诉你六个月前几点。现在很明显，希腊在此问题上的反复无常源于政治而非科学。问题是：为什么？

科学原理很简单，政治博弈却扑朔迷离。

科学事实是，羟基酪醇的含量根本不足以达到特级初榨橄榄油中每20克含5毫克的标准。 正因如此，备受尊敬的欧洲食品安全局（EFSA）科学小组才在法规中列举了其衍生物的例子，例如属于索科里多苷类的橄榄苦苷复合物，以及属于酚类的酪醇。通过在法规措辞中列举这两类多酚（索科里多苷和酚类），他们试图将这些衍生物也纳入其中。

原因在于，即使将所有羟基酪醇、橄榄苦苷复合物和酪醇的含量相加，仍不足以符合该健康声明法规的要求。正因如此，健康声明的表述并未采用具体措辞，例如：“特级初榨橄榄油中所含的羟基酪醇、橄榄苦苷复合物和酪醇有助于保护血脂免受氧化应激。”

举个例子说明这场争议在希腊已变得多么荒谬：这就像是向欧盟寻求澄清，询问生菜是否属于蔬菜，只因欧盟在声明“吃蔬菜有益健康”时并未特别提及生菜。

作为该标签健康声明依据的欧洲食品安全局（EFSA）决定措辞简洁明了：“基于所提供的数据，专家组得出结论：橄榄油多酚（以羟基酪醇及其衍生物含量为标准）的摄入与保护低密度脂蛋白（LDL）颗粒免受氧化损伤之间已确立因果关系。”

要么你认为撰写该决定的科学家小组信息有误，应该退还所有博士学位，因为他们写出了根本无法实施的内容；要么你就像科学家那样看待此事。像EFET的阿斯帕西娅·萨莫纳（Aspasia Samona）这样熟悉特级初榨橄榄油化学的科学家明白，这包括两种主要多酚——橄榄油素（oleocanthal）和橄榄油苷（oleacein）。

EFET是国家食品安全机构，隶属于由茨法塔里斯部长领导的农村发展与食品部。这或许解释了为何在希腊议会提出最新追问后，她修改了官方意见。

察法里斯尚未现身希腊议会就这一最新澄清请求作出正式回应，我们正热切期待他的出席及其官方答复。本报记者已收到EFET的最新回复，除非EFET或察法里斯先生在最后一刻改变主意，否则预计该回复将重申欧盟在此事上拥有最终决定权。

鉴于我尚未收到萨莫纳博士关于其改变立场的解释，我只能推测察法里斯部长和EFET正积极试图推迟欧盟对希腊特级初榨橄榄油标签法规的实施。

某些行业巨头希望维持现状。希腊、意大利和西班牙的主要特级初榨橄榄油商人的利益在于维持现状：以极低价格批量采购优质的希腊特级初榨橄榄油，并将其与自家产品混合销售。还有人竭力将营销重点放在希腊橄榄油的性感瓶身和花哨字体上，而非其内容物的品质。 我们看到许多橄榄种植者，在过去两年希腊遍地开花的各类研讨会影响下，逐渐深信成功的秘诀在于将特级初榨橄榄油装入印有花哨标识和字体的性感瓶中。其中少数人确实成功了，但大多数人却深陷债务泥潭。