认识这位放弃洛杉矶律师事务所、转而定居加州中海岸的制片人

在成为农民之前，“兰乔·阿苏尔·伊·奥罗”（Rancho Azul y Oro）的共同所有人凯瑟琳·基勒曾在洛杉矶法律界从事一份节奏快、压力大的工作，她一直渴望过上截然不同、节奏更慢的生活。

受祖父对加州山丘的热爱影响，她经常在周末陪他前往附近的埃德娜谷，两人还会一同探索帕索罗布尔斯地区。

“如果没准备好全身心投入110%，且不打算生产出世界上最好的橄榄油，就不该涉足橄榄种植业。”——凯瑟琳·基勒，“蓝金牧场”共同所有人

最终，他们找到了一处地产，这片土地从此成为他们家庭生活不可或缺的一部分。在接下来的10年里，基勒一边在洛杉矶工作，一边建设牧场。终于，在2015年，牧场成为了他们新的生活和事业。

如今，“蓝金牧场”（Rancho Azul y Oro）已成为一家位于加利福尼亚州中央海岸圣米格尔山区的精品橄榄油生产商。

另见：生产商简介

这个名字意为“蓝金牧场”，基勒向《橄榄油时报》透露，这是为了向她祖父对这片土地的热爱致敬。蓝色和金色也是加利福尼亚州的官方州色。

“如果有人问我们是否后悔做出这个决定，我们会毫不犹豫地重来一遍，”她说，“这是一段美妙的冒险。”

基勒表示，在从城市生活转向务农的过程中，她遇到了许多挑战，不得不学习一整套全新的技能。

“有些教训很惨痛，比如前一家榨油厂的设备曾发生故障，导致我们整个收成的橄榄都堆在那里，没能及时压榨，”她说，“每获得一个奖项，背后都有100次挫折，无论是瓶子未能送达、拖拉机故障、收获季节的员工变动，还是天气变化。”

“要想把事情做好，就必须保持灵活和专注，”基勒补充道，“有时我们橄榄农场的生活节奏和法律界一样快，比如在收获季节。”

阿祖尔·兰乔·伊·奥罗农场凭借一款由弗兰托伊奥、科拉蒂纳、米申、曼萨尼利亚、彭多利诺和阿尔贝基纳橄榄混合而成的醇厚橄榄油，在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获金奖。

“[在NYIOOC获奖]是一项真正的荣誉，”基勒表示，“鉴于这项赛事享有极高的声誉，这些奖项既体现了我们过去汲取的经验教训，也彰显了我们在克服艰难挑战时的坚韧不拔，以及我们所取得的进步。”

在收获季节，一个典型的工作日可能从凌晨4:30就开始。不过，橄榄树的修剪和养护工作全年365天都在进行。

采收期间，橄榄均由人工采摘并分拣，任何不符合基勒标准的橄榄都会被剔除。在将橄榄从果园运往榨油厂的过程中，她时刻密切关注天气状况。

主要目标是在12小时内完成榨油，工作持续到午夜结束的情况并不少见。

“第二天一早就会有人来取油，我们随即开始准备样品进行检测和认证，”她说，“无论是在农场还是在洛杉矶的律师事务所，做对这件事都很重要。”

“如果一个人不准备付出110%的努力，也不打算生产出世界上最好的橄榄油，就不应该涉足橄榄种植业，”基勒补充道。

对于基勒来说，经过漫长的一天后，一边欣赏令人屏息的壮丽景色和日落，一边小酌一杯葡萄酒，这份回报让这一切都值得。

她补充道，这座农场也是庆祝特殊场合的理想之地，尤其是因为全家人都参与了它的成长历程——从种植橄榄树到参与采收，再到农场的扩建和翻新。

她表示，就像法律界一样，在加利福尼亚从事农业也是一项充满活力的职业。每年，她都必须适应并应对该州的环境挑战以及不断变化的美国橄榄油市场。

“我们最关心的就是生长条件、持续的干旱以及橄榄树病虫害的防治，”基勒说，“今年我们安装了更多更高效的灌溉设备，并优化了树木养护计划。今年面临的另一大挑战是供应链问题以及成本上涨。”

她补充道，由于预见到瓶子供应短缺，他们早在2021年10月就预先订购了瓶子，但至今仍未收到货。基勒希望这些瓶子能赶在2022/23年收获季前送达。

此外，尽管大部分工作由家族成员承担，但劳动力是否会出现短缺仍是令人担忧的问题。

“我们的所有供应成本都大幅上涨，发给客户的运费也是如此，”她说。 “优质橄榄油的价格存在一个临界点，超过这个价格，客户就不愿意支付了。因此，我们正在努力寻找既对我们公平、也对客户公平的方式，来降低我们的成本、产品价格和运费。”

她的目标客户群完全来自线上，特别是那些当地没有橄榄油生产地区的居民。她补充道，兰乔·阿祖尔·伊·奥罗的主要竞争对手来自该地区的其他生产商。

“从一开始，由于我们地处偏远，就无法安排农场参观、导览和活动，”基勒说道。“我们计划针对这一目标受众发展纯线上销售。我们在多个平台上销售产品，过去两年中，每年都在次年收获季到来前就已售罄。”

基勒以提供独特的体验为荣，并鼓励顾客与农场主建立联系。

每次收获结束后，她的团队都会回顾整个流程并据此进行调整，特别是当某些环节未按计划进行时。

“我们会分析各橄榄品种的占比，共同制定调配方案，同时着手开发次年的产品，”基勒说道，“我们一起装瓶贴标，并亲手为每份包裹进行礼品包装，借此与顾客建立联系。”

“顾客会与我们分享他们生活中的点滴，而我们会记住他们和他们的故事，”她补充道，“对我们来说，他们不仅仅是订单，而是有血有肉的人。”

随着2021年橄榄收获季已成为过去，基勒表示，公司的使命是在过去的基础上继续完善产品系列，“为现有客户提供卓越的服务，并扩大客户群。”

“希望我们能迎来一个丰收的收获季，并重返2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC），”她总结道。

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